Пикса Пицца...
УЛИЧНАЯ ЕДА
Весь год мы вздыхали о каждом новом предложении уличной еды, которое возникало - а их точно не мало - и только потому, что это Рождество, мы собираемся забыть о них? Нет, сэр, если нам нравится уличная атмосфера, давайте наслаждаться даже в эти важные даты . Начнем с гамбургера из Bacoa _(Carrera de San Jerónimo 3) _, недавно прибывшего в столицу из Барселоны, где у него легионы поклонников. Их свежеприготовленные гамбургеры из органического мяса на гриле и в сопровождении нарезанного вручную картофеля они могут стать звездой любого уважающего себя группового ужина; не говоря уже об их ремесленное мороженое , жесткая конкуренция даже за самую привлекательную нугу.
Но для уличной еды горка Пицца в аргентинском стиле , густое и губчатое тесто, как у Picsa _ (Ponzano, 76) _. Ресторан Пабло Джудиче — правой руки Эстаниса Каренцо в Судестаде и ресторанах Chifas, разбросанных по всему Мадриду, — обещает меню со специальной рождественской пиццей с помидорами, сыром Пикса, раклетом, утиным конфи и сушеным инжиром . Поскольку #понзанинг Его также носят на Рождество.
Идеально подходит для еды с коллегами
Как и еда с Дальнего Востока, которую везут по улочкам Японии с ее булыжниками и красными фонарями, возвещающими о продуктовых лавках. Вот и все Хаттори Ханзо _(Трактирщик Романос, 17) _, японская идзакая, где подают настоящую японскую уличную еду даже на Рождество, в том числе его знаменитые эбимайос (тигровые креветки в темпере с рисовой икрой) или такояки (мучные оладьи на гриле с осьминогом и имбирем), одно из самых известных блюд в Осаке, а здесь, в Мадриде.
НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ
Нельзя оставлять без внимания столь любимую итальянскую кухню, даже пиццу, не говоря уже о том, что ее готовят на заказ. дровяная печь и они подписаны экспертом в этом вопросе, таким как сицилийский Анджело Марино в Premiata Fornería Ballaró _(Santa Engracia, 90) _; Иберийский — дань уважения нашей земле и только за это — и за сырье высшего качества с которым он их делает - мы должны учитывать это в этом списке групповых обедов. По этой причине, а также потому, что на верхнем этаже есть изысканная комната, вмещающая нескольких человек.
И если они сделают это в Мексике, почему не мы? Рацион и порции чипсов из тортильи или начос с гуакамоле на ужин в сопровождении куриных флаутас, кесадильи и тако, даже в вегетарианская версия , так что ни у кого не останется желания настоящего техасско-мексиканского вкуса, даже в эту ночь. Это возможно в Тепик _(Пелайо, 4)_. И в том же духе, но с гораздо большим акцентом янки, Bestia Kitchen Bar _ (López de Hoyos, 9) _, ресторан с очень урбанистическим нью-йоркским оттенком и местом, предназначенным для групповых обедов, в котором будет непросто уйти до выпивки.
На сегодняшний вечер они подготовили не меню, а дегустационное предложение, в котором они хвастаются своими лучшими и самыми известными блюдами: «детеныши зверей» (их красочные минибургеры), начос, кесадилья, хумус, салаты и пицца с этикеткой Al. Площадь. А так как это не закрытое предложение, группа может расширить или уменьшить количество блюд по своему вкусу.
Нью-Йорк встречает Мадрид
МОДЕРНИТЕ
El Imparcial _(герцог Альба, 4 года) _ с суперактуальной и впечатляющей эстетикой _, самый крутой ресторан, открытый на сегодняшний день в районе Растро ; возможно, потому, что он был построен в историческом здании — штаб-квартире старой газеты El Imparcial, возможно, потому что это также художественная галерея и магазин декоративных предметов , возможно, потому, что его эстетика современная и авангардная с очень шикарным оттенком. Что бы это ни было, в нем есть место, атмосфера и необходимое меню для проведения группового ужина с друзьями, семьей или коллегами, при условии, что это одно из тех мест, где можно «нарядиться, но неформально».
То же самое происходит и в La Bien Aparecida (Хорхе Хуан, 8), последнем и самом недавнем открытии популярной улицы Хорхе Хуана в районе Саламанка. Это еще одно из тех милых мест. с ультра-тщательным дизайном интерьера, светлых тонов и разделен на два этажа; но в отличие от других, в этом вы едите много и хорошо, с обильными порциями и очень хорошим кантабрийским продуктом с печатью бесспорного Пако Кирос (Каньядио). Лучше всего разделить изысканный рождественский ужин.
В районе Растро и в старой газете
ОБЛАСТНОЙ СУД
А если говорить о хорошем продукте, то нельзя не упомянуть Atlantik Corner _(Вентура де ла Вега, 11-13)_ тоже новичок, но уже в традиционном окрестности букв . Скажем, в нем не очень большая столовая, а расположение столов - на двоих, с одной стороны; сплошной тафтинговый диван, занимающий всю длину помещения и идеально подходящий для совместного использования многими, с другой - позволяет очень комфортно проводить групповые обеды. Его меню отдает явную дань кухне атлантического побережья, то есть Галисия и Португалия ; идеально для отпразднуйте Рождество на основе карабинеров, трески, галисийского осьминога…
Ароматы Галисии в очень очаровательном месте
Но не все будет хорошо. Есть в городе и другая новинка, которая больше подойдет тем, кто ищет место, опирающееся на традиции; один из тех, где можно без угрызений совести пошуметь, с видом трактира-ресторана и где вдобавок хорошо поесть. Как La Bobia _(San Millán, 3) _, с астурийской кухней (cabrales, cachopos и fabes крокеты) и модернистской эстетикой с гидравлической плиткой и стульями мятного цвета, в районе Ла Латина . Самое любопытное, что есть можно в компании (не более восьми человек) внутри бочки для сидра, превращенной здесь в уникальную приватную комнату.
Вновь открыта как астурийская столовая.
ЯПОНСКИЙ
Ориентал - это предложение Banzai _ (Recoletos, 10) _. Этот бар суши и саке предстает перед Рождеством с совершенно новым имиджем, более теплым и гостеприимным, а также с меню, состоящим из лучших хитов его кухни: захватывающая сливочная тигровая темпура, лежачие роллы, такие как рулет из кожи лосося - жареная кожа лосося и микс острый тунец- или холодные татаки из филе на углях с соусом понзу . Еще одним представителем японской кухни является японец Кириката _ (Антонио Акунья, 19) _, ранее известный как Клуб А - посвящен японско-кастильскому фьюжну в формате закусок. У них также есть возможность проведения рождественских мероприятий в **общем или частном формате (всегда по предварительному заказу)**, для которых даже украшение может быть персонализировано.
Японский штрих для вашей даты года
НИККЕЙ И КАРИБСКИЙ БАССЕЙН
Мы также нашли предложение блюд, которые сочетают в себе тапас и порционные блюда азиатской, перуанской и астурийской кухни. Почти ничего. Это заслуга Марио Сеспедеса в его недавно открывшемся ресторане Ronda 14 Madrid _(General Oráa, 25) _ с видом местной таверны, где подают блюда высокой кухни, но в мини-формате и с рекламой на доске. Тирадитос, севиче, лаймские причины… и качопины — все в одном месте.
Столь же экзотично меню в La Jefa Home Bar _(Recoletos, 14) _, ресторане, который лучше всего можно было бы назвать колониальным особняком из-за его размера, декоративного оформления в прибрежном стиле, радушного обращения и кухни. Весь набор - это явное влияние пляжей, побережий и островов, таких как Тенерифе. , откуда родом его партнеры, хотя это вполне может быть Куба с атмосферой Малекона или Перу с присутствием севиче и тирадито. Для групп лучше всего увлечься своими предложения на основе арепиты, канарских ножек, куриных крокетов с чили или рыбы в масле с табуле.
ХИПСТЕРСКИЙ колониальный особняк
СИНГУЛЯРЫ
Мы немного повышаем уровень, но продолжаем в гостеприимной обстановке, с видом таверны на всю жизнь, которая приглашает вас избавиться от смущения - без необходимости доходить до конца галстуков на голове - но современный . Как и Ловнис _(генерал Пардиньяс, 56) _, космический гастрокорабль, восстановивший комбинированные тарелки 70-х годов для столовой поднять их до категории деликатесов, также на рождество.
Кроме того, это идеальное место для празднования, потому что у него два этажа: верхний, с видом традиционного бара, и нижний, гигантский по размеру и с общими столиками. Arzábal Reina Sofía _(Санта-Исабель, 52) _, недавно открытый в Музей королевы Софии , что делает его очень необычным местом для обеда или ужина, особенно на Рождество. Необычно и то, что это таверна наравне с рестораном, с традиционной рыночной кухней, динамичной и обновленной.
Комбинированные тарелки столовых 70-х годов
С ДРУГОГО УРОВНЯ
Наконец, два предложения высокого уровня: одно в индийском стиле, Бенарес _(Зурбано, 5)_, ресторан, который только что открылся в районе Саламанка на Шеф-повар Атул Кочхар , отмеченный звездой Мишлен и отдающий дань уважения тандырной кухне, приготовленной из непревзойденных испанских продуктов. Гостиная просто эффектная, просторная и оформлена в грубых, натуральных и золотых тонах. В его отдельной комнате, которая в то же время является погребом, можно обнаружить, что карри - это не смесь специй, которая прибывает в лодке, в дополнение к изгнанию многих других мифов.
И, наконец, предложение, которое не будет доступно до конца праздников. С 6 января ресторан Alinea будет установлен на ограниченное время внутри Гостиница Эн Эйч Евробилдинг _(Отец Дэмиен, 23 года) _. Да ладно, нам не нужно будет ехать в Чикаго, чтобы насладиться американской кухней. Грант Ахатц, три звезды Мишлен. Как будто этого было недостаточно, этот опыт будет дополнен опытом DiverXO Дэвида Муньоса, вместе готовим меню вверх вниз между этими двумя гениями, для которых оговорка будет иметь важное значение.
Подписаться на @\_noeliasantos
*** Вас также может заинтересовать...**
- Где флиртовать в Мадриде
- Рестораны для корпоративных рождественских ужинов в Барселоне
- Рестораны, чтобы объехать весь мир, не покидая Мадрида
- Как пережить Рождество (Часть I)
- Как пережить Рождество (Часть II)
- Как вести себя в новогоднюю ночь
- Африканские рестораны в Мадриде
- Крафтовое пиво из Мадрида: светлое, каштановое, черное... и все традиционное
- Лучшие японские рестораны в Мадриде
- Латинская чаша! Южноамериканские рестораны Мадрида, которые стоит попробовать
- Маршрут севиче в Мадриде и Барселоне
- Лучшие гамбургеры в Мадриде
- Безглютеновый маршрут через Мадрид
- Ты знаешь, что ты из Мадрида, когда...
- Мадрид с 20 лет vs. Мадрид с 30
- Рынок Сан-Мигель и Сан-Антон
- Два рынка, чтобы доминировать в Маласанье: Барсело и Сан-Ильдефонсо.
- Лучшие тушеные блюда в Мадриде
- Таможенная карта гастрономии Мадрида
- Гастрономический маршрут по Мадриду: любимые блюда Давида Муньоса
- Лучшие бранчи в Мадриде: путь к долгому и позднему завтраку
- Шесть новогодних резолюций
- Как вести себя на рождественской ярмарке
- Горячий снег: снежные места для верных и беспорядочных снежников
- Европейские зимние направления: в поисках идеального снеговика - Рождественские искушения «сделано в Европе»
- Огни, елки и действие: 45 фотографий, чтобы насладиться Рождеством
Шеф-повар Грант Ахац ждет вас