Нет, это не «макароны», а чайные кирпичики пуэр в форме «бонча».
По этой причине я решил, что не останусь в маленькие клише которые синтезируют сущность страны с древней культурой. Я собираюсь регидратировать информацию и расширять ее до тех пор, пока мне не удастся понять те темы, с которыми мы считаем, что можем определить город с населением более 1 300 миллионов человек. На этот раз я замочу Чай пуэр.
Чайные плантации украшают горы Юньнани.
Мы все пили годами красный чай для борьбы с этими ненавистными калориями слишком много, но почему тот, а не другой? а почему она красная, если листья зеленые? Или все красные чаи одинаковы? Чтобы узнать эту историю из первых рук, лучше всего отправиться в провинция Юньнань, что — из-за его огромной протяженности — равносильно тому, как если бы кто-то сказал иностранцу, что для того, чтобы попробовать энсаймаду, ему нужно посетить Испанию (регион не указан, равно как и продукт, определяющий нашу общую культуру). Для чего, лучше, уточним: надо идти в юго-запад Китая, в город префектуры Пуэр, прямо в том месте, где бесконечные чайные плантации окрашивают естественные террасы в изумрудно-зеленый цвет. суровый горный массив У-лян Шань-мо.
Чайные кирпичики завернуты в бумагу дай и связаны с бамбуковыми листьями.
Найти его можно в виде распущенных прядей, но наиболее традиционными и подходящими являются чайные брикеты. округлой формы (Bĭngchá). Для достижения такого компактного внешнего вида и перед тем, как приступить к сушке, каменные прессы часто используются довольно архаично, но, по-видимому, очень эффективно. Таким образом, чайные таблетки остаются в течение установленного времени в безопасности от света и влаги, обычно завернутые в бумагу дай и сгруппированные с бамбуковым листом. Чем больше лет, тем более землистым и мощным будет его аромат. Я не спец в чаях, но знатоки уверяют, что изначально он развивается нотки аромата орхидеи затем оставить сильное, мощное и немного горькое ощущение во рту. безошибочно!
Вкус чая пуэр напоминает орхидеи и заканчивается легкой, но насыщенной горчинкой.
Вполне вероятно, что качества, которые делают его таким особенным, например, природный жиросжигатель (среди прочего целебные свойства, которые ему приписывают в регионе Юньнань), обусловлены именно микроорганизмами, образующимися во время этого длительного брожения. Потому что, хотя это и не доказано научно, древняя традиция — его начали производить в 6 веке, а употребление стало массовым с 14 века — уверяет, что это прекрасное пищеварение, которое повышает кровяное давление и снижает уровень холестерина.
Чайная церемония является частью китайского искусства и культуры.
В Китае лучший способ понять важность этого продукт превратился в культуру, является свидетелем чайная церемония. Ритуал Куньмин (названный в честь столицы провинции Юньнань) вокруг этого драгоценного элемента не имеет строгих правил и это зависит от того, кто это делает, но это было средством социализации на протяжении сотен лет. Если вы нетерпеливы, то лучше не ходить на них, так как вы не поймете глубина и тонкость, с которой чаши наполняются и опорожняются снова и снова, ни деликатность, с которой они льют и «льют» воду из чайников. Десять минут протоколов, из которых вытекает полчашки чая, которую нужно выпить в три глотка, потому что в Китае остальное нужно заполнить дружбой и привязанностью.