Все фетен.
пловец Он имеет свою индивидуальность и очень определенный. «Ла Нададора сегодня похожа на отличную девушку. Он любит быть со своей семьей и получать от этого удовольствие. Ему нравятся как рагу его бабушки, так и блюда, которые он открыл для себя в поездке в Таиланд. Он любит свой город, Ривас, любит переносить себя в другие места и моменты через вкус», — объясняют они. Амайя Родригес и Эдуардо Кано, известные в мире дизайна как RYC, которые почти буквально бросились в бассейн с этим рестораном из местных продуктов и интернациональных рецептов.
Почти как есть в бассейне.
«Мы всегда считали, что то, что мы узнали в области дизайна и в управлении нашими творческими командами, мы можем экстраполировать на любой бизнес», — объясняют они, как они решили сделать скачок в гастрономию. «Индустрия гостеприимства была сферой, которая больше всего привлекла нас из-за развития, которое она повлекла за собой: от размышлений о местном проекте до способа общения с клиентом и работы над всем опытом, который окружает La Nadadora. Одним словом, творчество есть или должно быть везде». В ее случае это так, и именно поэтому у Ла Нададоры так много индивидуальности.
Международная кухня: тако, карри и блюда из риса.
Кроме того, с того момента, как они запустили несколько кругов в гастрономии, они в этой гонке на длинные дистанции с Пако Альба, третий владелец La Nadadora, глава зала, который всегда с улыбкой ждет посетителей за барной стойкой и перед ней. Альба поделилась своим опытом нескольких лет во главе бикини, на Пасео-де-лас-Кантерас в Лас-Пальмас-де-Гран-Канария.
Между ними тремя и вместе с их четвертым партнером, Рамоном Парра, решил немного революционизировать гастрономическое предложение Rivas для жителей городка и в итоге привлечь многих других, кто не поленится покинуть и без того перенасыщенный центр Мадрида.
От окрашивания и облизывания пальцев.
Они нашли Просторный, полный возможностей, с естественным освещением и террасой с видом на частный, свежий и приятный сад. Они полностью перевернули пространство, покрасив потолки в белый цвет, а полы — часть стен. зеленовато-голубой бассейн, в котором хочется проводить часы. «Это место, конечно, многое говорит о нас. А кто нас знает, тот быстро увидит эту ассоциацию», — говорят они. Они бежали от столь модного «поддельного винтажа или индустриального момента, столь бурно развивающегося». и добавили цвета: желтый и зеленый хорошо сочетаются с деревянными столами и дровяной печью на заднем плане.
Они разработали пространство, чтобы проводить долгие часы и меню, которое позволяет взять с собой всю семью, друзей, от детей до взрослых (даже собаки приветствуются!). «Это короткое меню с блюдами, которые нам нравятся больше всего. проработанный думая о потребностях и вкусах самых близких нам людей: от хорошо путешествующих друзей до людей с особыми потребностями в питании», — продолжают они. «И мы хотели, чтобы людям, которые пришли поесть, не приходилось выбирать один тип кухни. Идея заключалась в том, что семья с член-веган, еще один человек с непереносимостью глютена и страстный поклонник мяса, могли бы насладиться нашим меню в то же время».
Хороший рис и что поздний завтрак будет удален.
Среди его уже звездных блюд рис с сокарратом, основа ñoras (зеленый обязательно!), ребра запекаются в течение 20 часов в дровяной печи при низкой температуре, с соусом барбекю и восточными нотками, бургер из 100% органической говядины, сэндвич с корочкой из сыра чеддер либо кинилав, севиче филиппинского происхождения.
Это часто посещаемое меню, но в нем вы чувствуете себя как дома, потому что продукты местные, из близости: органические помидоры из города, хлеб из этого района. это привычная пища для длинных обедов и ужинов которые заканчиваются между напитками, не пропуская десерты, все домашнее: например, запеченный без муки чизкейк (подходит для людей с целиакией) или брауни с мороженым из соленой карамели. «Сейчас мы работаем над гигантское веганское печенье они продвигаются вперед, потому что в La Nadadora они не останавливаются.
Послеобеденное место.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Для зеленого риса, для ребрышек, для пакоры, кинилау... для мяса и десертов. Потому что Пако очень хорошо стреляет удочками. И потому что теперь летом они открыты весь день, терраса и интерьер, чтобы быть очень прохладно.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
La Nadadora действительно для всех. «90% меню подходит для больных целиакией и многие блюда имеют свои веганский и вегетарианский вариант подтверждать. «Готовим на 100%, избегая добавок и выжимая из еды все соки, так как ее готовят дома».
Местный продукт, международный рецепт.
Чизкейк без муки.
Адрес: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid НА КАРТЕ
Телефон: 91 708 78 46
Расписание: Летом ежедневно с 11 до 2 часов ночи.
Дополнительная информация о расписании: Кухня закрывается с 16:00 до 20:00. В 23:00 по будням, в 23:30 по выходным.
Полцены: €15-25