Традиционная кухня в уютном местечке Реколетос
Свадьба анчоусы и бокерон с апельсиновым соусом, обманка равиоли с джемом из авокадо, поддельные нигири с трюфельным майонезом…
Просто читая это, вы хотите закрыть письмо и попросить кого-нибудь спросить о вас? Не отчаивайтесь, у нас в столице открылась новая традиционная таверна так что единственная проблема - выбрать пельмени из бычьего хвоста, иберийский секрет или хек в зеленом соусе.
Он называется Bandido, он только что открылся по адресу Calle Recoletos, 11, а внутри прячется секретная дверь, ведущая в частный клуб Misericordia.
Хотите узнать больше? Садись, давай сначала что-нибудь возьмем.
Стол иберийских колбасных изделий
КАК ДОМА, НО С ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫМ ШЕФ-ПОВАРОМ
Как только вы войдете в бандитская таверна, чувство это чувствовать как в гостиной (включая американский бар).
По залу расставлены дюжины столов, освещенных забавные разноцветные лампы и украшены картинками, где главным героем является еда на всю жизнь (также в ванной).
Бандит хранит тайну в одной из своих стен...
Шеф Хавьер Мояно входит и выходит из кухни, чтобы убедиться, что все по вкусу посетителям. Он тоже не спрашивает многого, достаточно просто посмотреть на их лица, они все ходят с набитыми ртами.
После посещения таких ресторанов, как Ласарте, Серджи Арола Гастро, Эль Сербал и запустить печи Отель Вилламанья, В Taberna Bandido Мояно делает ставку на традиционные рецепты, объединенные концепцией castizo-круто который, как мы уже сказали, приглашает вас упасть, как если бы это был домашний диван (уже многие перенесли свою послеработку на свою террасу).
О сладком месте заботится шеф-кондитер Пако Торребланка и один евро с каждого десерта будет передан в фонд El Sueño de Vicky.
анчоусы в уксусе
CASTIZA КУХНЯ В СЕРЕБРЯНОМ ПОДНОСЕ
Чтобы открыть рот, Стол иберийских колбасных изделий и немного Консервы Донья Томаса (анчоусы в уксусе раскрываются, как лист, а перцы подаются жареными на мускатных дровах).
У них также есть традиционные вкусовые порции — что еще? —: Мадридский омлет, жареная уха в соусе брава и наше любимое блюдо: клецки из бычьего хвоста (с большим количеством соуса, пожалуйста).
Вы больше ложка? Каллос а ла Мадриленья и луковый суп с гратеном из пармезана и яичным желтком вас не разочарует.
пельмени из бычьего хвоста
Для плотоядных у нас есть отличные и вкусные новости: нет тушеных ребрышек, чей аромат доносится до нас с кухни и доходит до нашего стола на серебряном блюде и украшенный пармезаном.
маринованный иберийский секрет , цыпленок в пепитории и рулька ягненка в глазури дополняют мясное меню, которое заставит нас возвращаться в Бандидо снова и снова. В морской части:
треска конфи, кальмары, фаршированные черной колбасой или морской окунь со спаржей жареные в море и горах карабинеры и рысаки (а-хи-эс-но-да). Ребро
САМЫЙ СЛАДКИЙ БЛИЖНИЙ КОНЕЦ
Звезда домашних десертов не могла не быть чем-то иным, чем одним из классиков Мадрида:
бриошь тост, в сопровождении коричного мороженого. Вы предпочитаете инновации? Попробуйте
заварной крем собао пасиего или слойки крема (на ложе из шоколада и апельсина) . Бандитская таверна
МИЛОСЕРДИЕ: ТАЙНАЯ ВЕЧЕРИНКА ЗА ЗАЗЕРКАЛЬЕМ
Посетители наслаждаются послеобеденной беседой, не подозревая, что под их ногами лежит
клуб милосердия, ответственный за Тео Маршал, и чей диджей уже играет первые песни вечера. почему так много людей исчезает
за занавеской в коридоре ванной и никогда больше не выходит? пересечь
секретный доступ который знакомит нас с этим подпольным баром, дизайн интерьера которого носит подпись Инес Бенавидес (прямо как Бандидо), это как движение назад в movida madrileña или зайдите в бар в Берлине. Клуб милосердия
Лестница, ведущая внутрь этой пещеры чудес, приветствует нас фразой
"Жизнь это вечеринка" в то время как музыка отскакивает от кирпичей потрескавшиеся стены, что сделать это Никто не знает, что там происходит. Тусклое освещение, прожекторы кинотеатра, граффити на стенах с посланиями «свободной интерпретации»,
кожаное кресло и даже детская кровать из 60-х. Клуб милосердия
А вот и плохие новости: пока
Для входа вам придется получить один из 200 существующих ключей или знать кого-то, у кого он есть. Мадридская ночь тайна и
вы будете просить милости за то, что живете этим. Ничто действительно наводящее на размышления не было приготовлено средь бела дня.
Клуб милосердия
Адрес:
Calle Recoletos, 11 (Мадрид) НА КАРТЕ Расписание:
Таверна: с 10:00 до 2:00 с понедельника по четверг и до 2:30 по пятницам, субботам и накануне государственных праздников. По воскресеньям он будет открыт только до полудня. Дополнительная информация о расписании:
Мизерикордия: до 3:00 в будни и до 3:30 в пятницу, субботу и накануне праздников. гастрономия,мадрид,испанская кухня,ночная жизнь,бары и пабы,с друзьями,гастрономические новости,актуальные темы