Вы бы заказали столик в ресторане «Рататуй»?
Преамбула стоит как извинение за то, что должно произойти. И дело в том, что ради того или иного (удовольствия, работы, кому какое дело) я посещаю много, но очень много ресторанов в конце года. В одиночку, в сопровождении, с котенком или с нотариусом . А тот, кто рано или поздно стареет, имеет все меньше и меньше талии - вы меня понимаете - глотать смотря какие вещи. К делу: есть вещи, которые я терпеть не могу, когда ступаю на эту маленькую родину, которой является ресторан. Для начала все это:
- Жесткость Посмотрите, как я наслаждаюсь литургией, хорошей службой и теплотой главы зала, как задумал Бог. Я люблю формы, правила, списки и вещи, как они должны быть, но оттуда до расслабленного ужина в четверг, являющегося эквивалентом подписания берлинского министра в посольстве Германии в Цюрихе, есть мир, друзья. Мне не нужны палки в задницах или лица серее мрамора Ла-Альмудены. Что ресторан должен быть твоим любовником, а не твоей дамой.
- коллега То одно, то другое. Я не хочу служить герцогу Австрийскому, но и вашему двоюродному брату из Маласаньи тоже. Я терпеть не могу быть самоуверенным или обращаться со мной как с другом - я не- ни то, что ты обещаешь мне вечную любовь -несмотря на декольте-. Просто делай свою работу.
- Сюрпризы в аккаунте Возьмем пример, который вздор - я знаю, но я его не понимаю и не хочу понимать: хлебный сервиз. Я просил хлеба? Неа Вы положили на стол хлеб, хотя и не просили об этом? Да Вы взяли с меня плату за хлеб? Дважды . Не шути со мной, я не понимаю. Другое дело, конечно, дегустационное меню, где закусывающему хочется попробовать все.
**- Шум (столы вместе) ** Я понимаю, что все так, как есть. Я понимаю, что НДС — это удар в спину, и что дежурная пара обедает дома слишком много раз по пятницам в месяц («Ты меня больше не приглашаешь на ужин» и вся эта частушка про дежурного кота). Но пойми, я не хочу слышать разговор за соседним столиком, Я не хочу слушать ее интимные отношения или нюхать ее дезодорант. . Я знаю, что иногда это наша вина — испанцы, что я могу вам сказать — но шестидюймовое расстояние между столами не помогает.
- Клиент-пылесос Это не твоя вина, но раз у меня... давай поговорим игрока клиента s (и клиент, конечно, не знаю, как будет генитальная статистика). Клиент, который ездит на сиско, потому что кофе не на 90º, или бейсболист, который просит книгу жалоб, потому что потребовалось четыре минуты, чтобы принести счет. "Ты не знаешь, кто я" и все такое. Я не могу с ними.
- Музыка
Скажу в двух словах: ресторан – это не ночной клуб.
- Спектакли Не знаю, то ли это дело гастрономических маркетологов (есть ли такое?), то ли это веяние времени, то ли ресторатор считает, что клиент должен подставить свои священные ягодицы. За счет чего угодно . И мне кажется хорошо, пока меня предупреждают заранее (так что я не могу пойти), что нет настроения - моего, я говорю - для маленьких сюрпризов, таких как: монологи, фокусники, путешествия, перья, мариачи, аниматоры или стриптизерши . Достаточно, мы хотим есть . Ну, если можно.
- Опросы у подножия стола Люблю пообщаться с поварами, постельными, барменами и даже с гардеробщиками, если надо. Потому что ресторан это вселенная и мало что так вдохновляет, как слушать, спорить и пинать с персоналом, выполняющим такую волшебную и прекрасную работу: кормить и делать людей счастливыми. И это то, что это все о том, в конце концов, обмен опытом. Что я понимаю меньше, так это то, что каждое блюдо сопровождается опросом (представьте, если их пятнадцать...) о достоинствах рассматриваемого блюда и интервью с микрофоном и прожекторами на маске.
- Профессиональная афера Не знаю, то ли техника, которая запечатлена в генетическом коде (каждого соседского сына), то ли ученичество у профессионального официанта, вымотанное годами и войнами между печами. Поставьте себя в ситуацию: вы доели тирамису, вы выпили на три стакана больше, а сопровождающая вас дама выглядит намного умнее, красивее и возбужденнее, чем пару часов назад, когда начался этот ужин и, черт возьми, подводя итог, вы хотите кусать шпоры. хочу оплатить счет . Итак, поскольку вы благоразумный джентльмен, ищите взгляд официанта в номере. Он ходит между столами снова и снова, а вы встречаете его взгляд с рвением (сначала) и яростью (позже). Любой. Никогда оглянется на тебя.
- Высокомерие Щекотливая тема, я знаю, но вы должны признать это: Я иду в ресторан, чтобы меня обслужили . Я знаю, что в этот день медоточивости и благоразумия должно звучать фатально, что «они служат мне», но это так. При всём уважении и всё что хотите, но служите мне. Я хочу почувствовать себя маркизом Кастельбеллом, как Джулия Робертс на Голливудском бульваре . И это невозможно, если обслуживание надменное (что случается, к сожалению, слишком часто), и то, что нам не нужно больше ни позирования через плечо, ни инсинуаций, что мы понятия не имеем о винах, тем более косых взглядов, потому что я хочу второй джин с тоником, и вы хотите закрыть шторку. Ну смотри, нет. Я хочу еще джин с тоником.
PS: На самом деле эта статья, как говорят умные SEO-специалисты и гуру драндулета, должна быть озаглавлена 10 вещей, которые я ненавижу в ресторане . Но дело в том, не знаю, знаете ли вы, что я ненавижу первую десятку статей. Они легкие и сытные. И я уважаю вас гораздо больше, чем это.
Без проблем.