Каннеллони с козьей чечиной, эскаролами и обжаренными грибными лисичками в ресторане Cocinandos.
Кажется, что наше бессознательное склонно ассоциировать понятие эксклюзивности с понятием недостижимой роскоши. Точно так же, когда они говорят с нами о Мишленовские рестораны Мы никогда не думали о том, чтобы посетить вашу гостиную — даже из прихоти — из-за страха перед устрашающим и завышенным окончательным счетом.
Правда, в больших столицах цены на эти прекрасное, отмеченное наградами меню они выше среднего… как и квартиры, качество жизни, транспорт и т.д. По этой причине мы предлагаем расширить видение звездного космоса полуострова и выбирать более отдаленные и в то же время более «доступные» места. Почему бы не воспользоваться выходными, чтобы отдать дань уважения в виде дизайнерской кухни?
Леонский собор
Не идя дальше, приближаясь к историческому город Леон, С самого начала это не очень рискованные затраты. Чуть более 330 километров от Мадрида, в трех часах езды, вы окажетесь в самом сердце старого города, чтобы быть в восторге от его собора, одного из самых изысканных французский готический стиль Или, если хотите, на Alvia (поезд дальнего следования Renfe; 71 евро), вам будет гораздо комфортнее, спокойнее и безопаснее.
Эн Эйч Плаза Майор Отель
Выберите расположенный в центре отель, такой как NH Plaza Mayor, с привилегированным расположением в самом сердце Баррио Умедо, старый город столицы, где леонцы в свободное время проводят тапас в ритме молодых вин ДЕЛАТЬ. Земля Леона Не упустите возможность попросить бьерзо, отремонтирован и с гораздо более современным характером. Что касается классики, я рекомендую всегда безопасную тапу для пиццы от La Competencia (с этим выцветшим оттенком Cabrales, столь характерным и таким немного надоедливым). В Отскок трудная вещь будет заключаться в том, чтобы выбрать между его более чем пять видов крокетов А если у вас сильный характер и вы не против заплатить за тапас (в Леоне за тапас платить не нужно), попросите кровяную колбасу в мифическом баре. Хорек (Они уверяют, что это лучшее, но не делают ошибки, спрашивая владельца, который весьма склонен упрекать клиентов своей «жесткой позой»).
Номер в отеле NH Plaza Mayor
На закате пора появляться звездам. В ресторане Cocinandos с открытой кухней и единое меню (пять блюд плюс десерт; 39 евро плюс НДС) , Хуанхо Перес и его жена Иоланда Леон разработали этот способ управления, чтобы контролировать расходы и, прежде всего, почти никогда не повторять блюда. обычно менять меню каждую неделю, но теперь у них есть сливочный капучино с грибами Сан-Хорхе и чечиной; холодный суп из вишни, тунца и авокадо; мильфей из маринованного лосося, яблочного сыра и спаржи; жареный тюрбо, грибы, картофель и икра тобико; тако из молочного поросенка, приготовленного в вакууме, грушевый лимонад и сливочный сыр, а также клубника со сливками «по-своему», но с понедельника вам придется приходить самостоятельно, чтобы попробовать их новые деликатесы, приготовленные с самоотверженностью и ноу-хау. Его стиль можно определить как кухня городского рынка.
Сумма: билет на поезд (71 евро) + ночь в отеле (69,99 евро на двоих) + меню в ресторане со звездой Мишлен (42,12 евро) = 148 115 евро на человека.
Вывод: менее чем за 150 евро можно гастрономические и высокогорные выходные в очаровательном и историческом городе.
Хуанхо Перес и Иоланда Леон