Не называй его Палентино, называй его Пез 8.
Давайте избавимся от этого: Палентино больше нет. Палентино умер навсегда. А может быть, так и должно было случиться. В марте 2019 года, через год после того, как оригинальный El Palentino закрылся после смерти Касто, один из его владельцев, регентов и душ, Palentino снова открыл свои двери, желая уважать этот праздник повседневной жизни в баре. Это был трудный подвиг, очень сложный для Мартина Презумед и Нарсисо Бермехо. который взял на себя приключение по поддержанию постоянной клиентуры бара и привлечению новых (единственный способ платить высокую арендную плату и продвигаться вперед).
Но не сохраняя телячьи наггетсы и трости по той же цене пару дней в неделю удалось убедить тех, кто искал что-то другое, то, чего уже нет. Пандемия сделала все остальное. И Эль Палентино должен был исчезнуть, чтобы остаться живым только в нашей памяти. Лучше так. Сейчас занимаемое им место - Pez 8. Мартин Пресумадо, владелец Мама Чико, оставайтесь на связи с вашим менеджером Анна Лукас.
«Эль Палентино на втором этапе был гастробаром с баром, который был слишком большим для такого маленького места. Сегодня, с тем, что мы живем, переполненным людьми барам потребуется время, чтобы вернуться», объясняет Смуг. «Мы сделали полное переосмысление помещения: бара больше нет, только столики и терраса».
Много дерева, много свечей которые зажигаются ночью, чтобы сопровождать Кубинская музыка. «Скандинавская булочка для тепла», — говорит владелец гостиницы. «Это уже не бар, это гастрономическое место». Хотя жидкое меню так же важно, как и пищевое.
«Пез 8 — это изгои кухни», — говорит Самодовольный Мартин. Это испанская кухня с элементами азиатской кухни. Прежде всего, это весело. Что-то от духа Эль Палентино осталось там, потому что они хотят, чтобы это новое пространство было веселым. Он не перестает повторять это. Официанты нетерпеливо подходят к столу. мне Взаимодействуйте с покупателем благодаря живым коктейлям, которые допивают при вас, которые курят. Ночью, зажигаются свечи и звучит музыка потому что они хотят, чтобы там была жизнь. Они хотят, чтобы мы вернули общественный дух и оптимизм из этого уголка Маласаньи через стол. Стол, кстати, очень доступный.
У Смуга только одна амбиция, «пусть место заполнится». Рискованно, но логично, и при этом предлагает не только оригинальность, качество и веселье, но и хорошие цены. «Средний билет 20 евро», Он говорит. «Хотя вы также можете есть блюда по 18 евро». Дневное меню с понедельника по четверг стоит 12 евро. И приготовься к позднему завтраку, который они планируют. Если Мама Чико уже убедила вас, здесь они хотят «взорвать его». «Я хочу быть щедрым», — объявляет он.
Pez 8 открыт весь день с 12 до 23 часов. Пятница и суббота с питанием весь день. Во время аперитива 11 разных вермутов что они мацерируют себя дома. Во второй половине дня по выходным можно выпить джин с тоником и другие ликеры (виски с корицей и лимоном, водка из красных фруктов…) также создано ими.
В его меню из сезонных продуктов уже есть несколько блюд, на которые вы, возможно, наткнулись в социальных сетях: например, ленивая лепешка с трюфелем, тихоокеанские гребешки с копченой эмульсией чили или ее в панировке. Чистое удовольствие.
Адрес: Calle del Pez, 8, 28004 Мадрид НА КАРТЕ
Телефон: 912993754
Расписание: С понедельника по воскресенье с 12.00 до 23.00