Стиг Стрёмсваг, шеф-повар ресторана Apotekergata No. 5, в отеле Brosundet, Олесунн (Норвегия).
Стиг Стрёмсваг мало что находит более захватывающим, чем Дайте волю своему творчеству на кухне, используя то, что природа дает вам в любое время года. «Наше меню меняется в зависимости от сезона, в зависимости от того, что есть в наличии, поэтому я отлично провожу время, готовя новые и вкусные блюда из ингредиентов, которые меняются в течение года», — признается шеф-повар. Норвежская природа требовательна, да даже безжалостна, но также щедры на необычные продукты.
Бросив полено в неугасающий огонь в столовой Апотеркегата № 5, Стиг раскрывает причину своего неизменно позитивного отношения. "Эта работа Это позволяет мне проявлять творческий подход, воссоздавать детские воспоминания и традиции и адаптировать их к кулинарному опыту. который, кроме того, происходит во впечатляющей обстановке. Как будто этого мало, у меня отличная команда коллег».
Уютный отель Brosundet расположен на берегу моря в рыбацкой деревне Олесунн, Норвегия.
Размещенный в старом складе, Апотекергата № 5 — ресторан, фудбар и коктейль-бар – летом у них есть баржа, где подают свежевыловленные блюда из морепродуктов – уютного отеля Brosundet, одного из трех жилых помещений, которые Кнут Флакк, основатель индивидуальной туристической компании 62ºNord, открыл, чтобы представить свой родной регион Суннмёре на западном побережье Норвегии. “Олесунн - действительно красивая рыбацкая деревня, и дизайн отеля Brosundet не может быть более привлекательным. и гостеприимный. какая находится у кромки воды, расположение (принимать ванну или нет) непревзойденно», — говорит Стиг, счастливый быть там, где он есть.
Адрес: Apotekergata 1-5, Олесунн, Норвегия Посмотреть на карте
Телефон: +47 70 10 33 00