Что Turismo de España делает с нашей кухней?
Происхождение вопроса. В мой почтовый ящик прокрадывается манифест от Туризма Фландрии:
«Мы не страна пива
Мы земля пивоваров
Мы не страна шоколада
Мы страна производителей шоколада».
Любопытство переполняет меня, и я отвечаю на звонок. После письма единый манифест (устанавливаю контакты, задаю вопросы и слежу) документ под названием **Фламандский продовольственный манифест**, за которым смыкаются повара, администрация и частный сектор: продуктовый клуб — так обозначаются «программы поддержки коммерциализации продуктов или конкретных сегментов туристического предложения», прекрасный пример Как продавать' (Я говорю это без уничижительного оттенка; продать: сделать известным ) его гастрономические ценности для остального мира . В первую очередь и в качестве стратегической оси великие тотемы его гастрономического имиджа: крафтовое пиво и шоколад . Во-вторых, ваша ставка на молодые креативные повара и для всего парка пивных баров, таверн и баров, которые придают контекст его предложению.
Честно говоря, это вызывает у меня больше зависти, чем что-либо еще. Что потому? Потому что, может быть, пришло время взглянуть на свой пупок и посмотреть, как (все как есть, друзья фламенко) с бесконечно более сложным и ценным гастрономическим шкафом мы не до конца знаем, что мы продаем. Потому что… что мы продаем?
Где наша креативная кухня?
Первая остановка : веб-сайт ** Turismo de España ** (почти ничего о нашей кухне на обложке, где главное место — «Здоровье и уход», ¿?) и его раздел «Гастрономия»: «Страна, которую хочется смаковать». Мы нашли? Дегустации масел, кулинарные курсы, традиционные рынки и популярные фестивали, но... в чем суть? Есть ли стратегическая ось) Никаких следов великих — или маленьких — поваров, интервью или людей. Не лицо.
Вторая остановка :** Насладитесь Испанией. Дегустация Испании **. Что это? Собственный бренд, за которым ходит часть сектора: «Saborea España — первая национальная платформа с международным призванием для продвигать туризм и гастрономию . В его состав входят Испанская федерация гостеприимства (FEHR), Испанская ассоциация направлений развития гастрономического туризма, Европейская организация поваров (Euro-Toques), Федерация ассоциаций поваров и кондитеров Испании (FACYRE). и туристические гостиницы». Это кажется хорошей идеей, они поддерживают бренд на выставках, и часть их работы создание знака качества для агропродовольственных товаров это ваш запрос на подтверждение. Также есть блог и фан-страница с восемью тысячами подписчиков. Восемь тысяч человек заинтересовались «Попробовать Испанию». Но… нужен ли был этот бренд? Интересно… знают ли ее туристы?
Третья остановка: ** Марка Испании **. «Долгосрочный» проект, созданный Верховным комиссаром правительства, целью которого является улучшение имиджа Испании за рубежом и среди самих испанцев. От Marca España мы также говорим о гастрономии — и их сообщения распространяются по их коммуникационным каналам параллельно с сообщениями spain.info и Saborea España, но без общего стратегического зонтика; Это похоже на киску Бернарды (извините, это просто пословица, столь же традиционная, сколь и замечательная). Что здесь? Что ж, в разделе «Культура и уникальность» мы находим Гастрономию с двумя статьями и посылом: «Знамя средиземноморской диеты». И остальное?
ПОЧЕМУ ОНО РАЗОЧАРОВАНО?
Различные каналы с несогласованными сообщениями, разрозненными социальными сообществами и не очень ясными целями: мне, по крайней мере, они непонятны. Ни то, какие институты поддерживают какое дело, ни то, что за этим стоит идея - и это то, что я не совсем понимаю; именно так в это время подавляющего интереса к гастрономии . Они предоставляют мне результаты ежегодной консультации Обсерватория культуры в Испании , соответствующий 2016 году: наиболее ценимой областью творчества является гастрономия, опережающая дизайн или фотографию. Он также оказывает международное влияние, опережая моду и архитектуру. Это потрясающе.
Непревзойденное лидерство в гастрономии
Возможно, нам следует обратить внимание на частные инициативы, такие как то, что делает BBVA с братьями Рока (сначала в Латинской Америке, а теперь и на остальной части полуострова) или Movistar с Ферраном Адриа. Возможно, пришло время сесть за один стол с шеф-поварами, фермерами, сомелье, виноградарями, малым бизнесом, туристическими компаниями и СМИ. Может пора перестать думать, что мы лучшие . Возможно, пора перестать думать, что то, что у нас есть, настолько прекрасно, что само себя продает. сделать что-то, чтобы доказать это.
Подпишитесь на @nothingimporta