Шоколад и арахис от La Gaia
что будет иметь Ибица Что нас всегда восхищает? Захватывающие пляжи, незабываемые закаты, вечеринки повсюду и, конечно же, гастрономическое веселье.
Потому что да, друзья, Ибица тоже собирается есть. И именно поэтому в течение многих лет некоторые из величайших поваров на сцене нацеливались на этот маленький средиземноморский рай.
Но остров живет не только звездами, недавно мы также рассказали вам, где питается ибица, единственная из всей жизни, и сегодня мы рассказываем вам что это за сайты, которые заставят вздохнуть самого гастронома . Ты идешь?
** ESPAI KRU В COVA SANTA, БАРСЕЛОНА ПРИШЛА НА ОСТРОВ**
Одним из самых громких открытий этого лета стала высадка на остров Группа Иглесиас из Барселоны , создатель таких концепций, как Rías de Galicia или Cañota и мадридских Las Chicas, Los Chicos y los Maniquís, а также других ресторанов наряду с Adriàs, таких как Tickets или Pakta.
От руки Группа Амнезия , каталонцы открыли филиал Спейс Кру в волшебном пространстве Ибицы.
Представьте, вы достигаете горы и там, под звездами неба Ибицы - открыт только ночью - вы входите в идиллический анклав . Посещение ресторана начинается с погружения в глубины земли, да потому что Кова-Санта — это не что иное, как тысячелетняя природная пещера глубиной более 25 метров. вылеплены водой из гор Сан-Хосе на протяжении многих лет.
Там среди сталактитов, разноцветных огней и влаги, вы спуститесь в самую нижнюю часть, чтобы впитать мистику одной из величайших достопримечательностей острова.
Вернувшись на поверхность, вас ждет «возвращение к сути», что очень соответствует пространству, в котором разрабатывается предложение Espai Kru Ibicenco.
Если вы их знаете, вы будете знать, что они характеризуются превыше всего хвалить сырое -сашимы, карпаччо, тартары...- приправленные путешествиями и заметным влиянием других широт, таких как Япония, Мексика или Перу.
В штаб-квартире острова вы можете отведать некоторые из его культовых блюд. s, а также раздел меню «Открытие огня» где в его кухне нет недостатка в лидерах, таких как жареный дикий тюрбо или жареный вагью, которые они подают на своих ребрах, и все они отвечают за Шеф-повар Эвер Кубилья.
Лучшее из морей в пещере Ибицы
** RADIO ME IBIZA ROOFTOP BAR ИЛИ SUMMER POP UP OF CHEF DEL MAR**
Еще один, кто не хотел пропускать сезон на острове Питиуса, был ангел лев , более известный как Повар Моря.
Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Мадрид, а теперь и Ибица. , конкретно в бар на крыше отеля Me , расположенный в бухте г. Санта-Эулалия . С кухней, обращенной к посетителю, и лучшими предложениями высокой кухни от шеф-повара, преобразованными в формат обложки, у этого летнего поп-апа есть все ключи к успеху.
Отбивная из тунца от Анхеля Леона
Меню разделено на три раздела, посвященные исключительно и исключительно страсти этого шеф-повара, морю. «Спокойное море», «Дикое море» и «Сладкое море». Именно в этих точках прячутся такие творения, как фантастические крокеты из каракатицы, тартар из кальмара, заправленный мясом, освежающий зеленый чеснок с креветками и икрой тобико, превосходная отбивная из тунца или знаменитый планктонный рис.
Кроме того, по этому случаю шеф-повар создал блюдо «Какой на вкус залив Ибицы» как преднамеренная дань уважения острову и его морским продуктам. И что может быть лучше, чем наслаждаться всем этим на фоне Средиземного моря.
Анхель Леон в стиле Ибицы
** ИЮЛЬСКАЯ СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ С ГРЕЧЕСКИМ ПРИКОСНОВЕНИЕМ**
Еще один новичок на острове Джул , пространство, где есть, пить и танцевать . Находится в муниципалитете г. Сан-Хосе по дороге в Са-Калета , Jul's родился как воплощение самого чистого образа жизни и как нечто большее, чем ресторан, поскольку они постулируются как опыт сам по себе.
Пространство с ярко выраженной средиземноморской эстетикой построено вокруг внутреннего ресторана и террасы, где Фотографии греческого шеф-повара Кристоса разработала интернациональное и экзотическое предложение с ярко выраженными греческими нотками, которое трудно воспроизвести на острове.
Органическая средиземноморская кухня
В его меню нет недостатка в блюдах, таких как трилогия, идеально подходящая для начала и состоящая из тарамаса и оливкового масла, пюре из бобов из озеро Преспа с трюфельное масло и хумус с домашней хариссой, подается с лавашом и кростини.
Они также в восторге от своих иберийских сувлаки из свинины с соус цазики и лаваш и фирменные блюда например, сагнаки с козьим сыром, красными ягодами, маслом из лука-резанца и маринованным луком или корейка Вагью с топинамбуром, овощами и красным вином.
Завершить блюдо деконструированной пахлавой почти обязательно, так как вы будете поражены ее нежным муссом из фисташкового пралине, рубленой пахлавой и карамелизированным тестом филло. В дополнение к своей кухне они создали серию натуральных напитков и коктейлей, которые их миксологи с легкостью готовят, смешивая средиземноморские и греческие вкусы. Все вышеперечисленное они сопровождают живой музыкой, представлениями и представлениями каждый вечер.
Каждая тарелка, фото
** LA GAIA, ЯПОНО-ПЕРУАНСКОЕ, О КОТОРОМ ГОВОРЯТ ВСЕ**
И хотя последнее не ново, нам кажется чрезвычайно важным, чтобы вы бронировали в гея , японо-перуанец со своей индивидуальностью, которая заставила нас влюбиться.
В ведении шеф-повара Оскар Молина, это пространство находится внутри Gran Hotel de Ibiza. Вот уже несколько сезонов этот каталонский и ибицианский повар по усыновлению, создала совершенно новаторское предложение со своей собственной печатью.
Кокотсы морского черта в Ла-Гайе
Он назвал ее как 'джаперуанский' и это то, что творения на полпути между перуанской и японской гастрономией встречаются там, в ключе Nikkei, но не забывая, где они находятся, поэтому продукты Ибицы входят в их меню и делают его надежной ставкой.
Из путешествий Молины по миру, Подошла красивая девушка из отеля, пространство, которое открывается только ночью и приглашает вас сесть, насладиться и расслабиться. Блюда, как гёза из черной свинины с Ивисская красная креветка и бульон из рамена , Тирадито из креветок с маринованными овощами, фенхелем, пюре чили и эстрагоном , а также их c морской черт с соусом сакэ и черным чесноком или брюшко ягненка с Ибицы с муссом из батата, глазированным луком и гелем из цитрусовых и кардамона.
La Gaia Japeruvian Bar
Но это еще не все, потому что за его баром готовят севиче, фирменные суши с такими творениями, как нигири с брюшком тунца Balfegó с карамелизированным соусом кобе, Угорь Альбуфера с соусом кабаяки или превосходный кусочек ивисской красной кефали с цуномоно и сишо.
И на десерт? Поездка через Санта-Инес , дань уважения Японии, приготовленная на гриле моти с желе из чая маття и маффином из морских водорослей или гений шоколад и арахис, праздник во рту, состоящий из пирожных с арахисом, текстурированного шоколада, пряного мороженого и плиток какао.
Мы едим остров?
Веганское севиче с тигровым молоком в La Gaia