Kabab Koobideh (когда вы заказываете шашлык, забудьте, как вы знали его до сих пор)
Что особенного в иранской кухне? В отличие от других кухонь мира, где пару месяцев есть одно и то же достаточно, чтобы возненавидеть лапшу, рис и даже возненавидеть шашлык (все, мы уже говорили), в Иране очень разнообразна и очень напоминает средиземноморскую . Он гладкий, не имеет каких-либо странных специй и, как правило, не жжет. У иранцев больше общего с нами, чем мы думаем. Иди проси Doogh, йогуртовый напиток с оттенком мяты, как любой местный житель, и побаловать себя.
1. КАШКЕ БАДЕМЖАН
Это главное блюдо. Позволили ли вы, чтобы вас рекомендовали, или если вы видели его за соседним столом. Основное блюдо для всех иранцев, которое заставит вас расслабиться, как будто вы постились всю неделю в ожидании момента. сама, кашке бадемжан состоит из баклажаны, мята, грецкие орехи и каш , своего рода кислый йогурт, типичный для персидской кухни.
два. АВГУСТ (широко известный как дизи для контейнера)
Это Ikea гастрономии. Бульон, который вы сами превратите в рагу. Д вам придется приложить все свои усилия и внимание , потому что он остается как перс, будет зависеть исключительно от вас. Шаги, чтобы сделать идеальный dizí и произвести впечатление на официанта и друзей ( мы позволяем вам носить отбивную в сумке ) :
1. Нарежьте хлеб на мелкие кусочки и положите его в одну из пустых мисок, поставленных на стол.
два. Выливайте бульон из глиняного горшка на хлеб, не позволяя остальным ингредиентам падать, пока он хорошо не пропитается (убедитесь, что вы оставили для него щипцы, горшок пригорает).
3. Раздавите нут, картофель, мясо и помидоры молотком внутри дизи..
Четыре. После того, как все хорошо протерлось, выкладываем в ту же хлебницу и следим, чтобы она тоже пропиталась бульоном.
5. Бери ложку и вперед! Остается только наслаждаться этим, и повторять.
Ммм... неотразимо!
3. КАБАБ КУБИДЕ
Иранцы - это персы, а не арабы, поэтому, когда вы заказываете шашлык забыть, как вы знали его до сих пор . Здесь вы также делаете его сами, или вы можете съесть его без хлеба, так как блюдо включает рис и жареные помидоры , два компаньона, которые обычно подают его со всем, как и лаваш. Особенность риса в том, что Содержит сушеные ягоды сумаха и шафран для пикантности. . Еще одно похожее блюдо, но мясо имеет форму гамбургера, а не шампура, это Берьяни, типичный для Исфахана.
ЯСЕНЬ РЕШТЕ
Снова возьмите ложку, это другое иранское рагу — одно из самых популярных среди персов: лапша с нутом, шпинатом, фасолью, луком, чечевицей, щепоткой йогурта, маслом и мятой . Нет, вы ничего не упускаете. Иногда его состав может варьироваться в зависимости от большего или меньшего количества ингредиентов, но в целом он всегда одинаков. представьте себе сон.
Четыре. ФЕСЕНЯН
Возвращаясь к мясу фесеньян - еще одно из лучших иранских изобретений . Это мясное рагу (утка или курица), главным ингредиентом которого является притягательный вкус. гранатовый сироп. Также есть орехи . Его спутник снова рис, который можно есть как отдельно, так и в смеси с мясом и соусом.
5. СОХАН
Мы могли бы продолжать перечислять мясо или приготовленные блюда, но хорошая иранская трапеза не может обойтись без десерта и чая . Персидские сладости очень похожи на сладости их соседей, турок или афганцев, так как обычно содержат сухофрукты, мед и много сахара. Наиболее популярны те из Йезд Д Кум , Как Сохан , торт, который блестит из-за карамели, которой он покрыт. Также Он содержит розовую воду, муку, пшеницу, масло, фисташки или миндаль, шафран и сахар. . С Афганистаном она разделяет Гош-э Фил , паста также из сухофруктов в форме уха.
А икра? Икру ловят в Каспийском море, поэтому иранец так знаменит . Однако они его обычно не едят, поэтому он не входит ни в одно из их блюд. Вино Шираза — еще один его кулинарный миф. . Хотя это правда, что виноград изначально происходит из этого города на юге Ирана, он не производится там. В Иране алкоголь запрещен, поэтому хотя в испанских персидских ресторанах можно найти вина и пиво , если вы хотите насладиться гастрономией, как настоящий иранец, или вы сами решили отправиться туда, чтобы попробовать ее на месте, лучше всего выбрать дуг, чай или воду.
ГДЕ ЕСТЬ ПЕРСАНСКОЕ В ИСПАНИИ
Хотя иранская кухня до сих пор не была очень популярна, в нашей стране есть несколько персидских ресторанов, где можно отведать все вышеперечисленные блюда. Вот некоторые из них: Эль Ринкон Перса (Барселона); Исфахан, Мистер Кабаб, Тегеран и Персеполис (Мадрид); и ресторан Тегеран (Лас-Пальмас).
Подпишитесь на @raponchii
*** Вас также может заинтересовать...**
- Типичные блюда Бельгии: страна, где их едят
- Иран, магия древней Персии
- 20 причин восхищаться Арменией
- 10 идеальных поездок для путешественника
- Апокалипсис путешественника: Места под угрозой исчезновения
- Исфахан, жемчужина Востока в семи опытах
- Красочное путешествие по мировой гастрономии
Иранская икра не входит ни в одно из традиционных персидских блюд.