Пейот Сан, японец, победивший в Мадриде
Хотя самая чистая и традиционная кухня отвоевывает себе место в Мадриде, слияние то, что подарило нам столько приятных сюрпризов, никуда не исчезнет и скоро не исчезнет. И это нормально. Последний тест пейот святой , восьмое местонахождение Larrumba Group в столице, которое продолжает свою успешную формулу: эффектное и функциональное украшение, блюда, которыми можно поделиться Д хорошее меню напитков продлить обеды и приемы пищи.
Гункан из Cochinita Pibil и маринованного лука
В этом случае слияние объявляется от имени, но и как только вы садитесь за стол перед открыть письмо . Палочки для еды лежат на маленьком гипсовом кактусе и на обложке универсальной газеты с нарисованные гейши украшают стены части помещений в котором преобладают желтый и синий. С огромными окнами это очень светлое пространство с кабинками с большими столами, прикрепленными к этим точкам обзора, и большим баром, где они готовят длинное меню коктейлей, разработанное Карлос Морено , но и суши.
Украшение Пейот Сан, всегда впечатляющее
Меню — это союз трех поваров: Уго Муньос , бывший кабуки и бывший шеф-повар KaButoKaki, привносит свои знания японской кухни; Д Роберто Веласкес , мексиканец и шеф-повар Ларрумбы, добавляет аромат своей земли. Определить результат как «делирий», «галлюцинация»; и у некоторых из них есть "я разбиваю тебе яйца" , омлет с сашими, чипсами из тортильи и гуакамоле; так же устрицы с понзу и пико де галло или кламато и гоа ; или оладьи из осьминога с японским майонезом и соусом такояки.
Устрицы Gilardeau с соусом из кламато и гоа с понзу и пико де гайо
Порции не большие, потому что думал поделиться и закажите как можно больше блюд из меню. тако или японское карри из тунца — хороший вариант . И если вы действительно хотите поделиться и оставить обслуженным: говяжьи ребрышки в терияки с жареной юккой и солеными огурцами.
Самый желанный стол в Пейот Сан?
ЗАЧЕМ ИДТИ?
Потому что вы любите тако, потому что вам нравятся суши, и вы можете съесть и то, и другое за один присест.
Тортилья-суфле с кремом из фасоли и пейотом Поросенок Сан-пибиль
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Бранч, выходные с 11:00 до 14:00. (наверное, в это время его следует называть завтраком), с двумя меню: отдельные блюда (неплохие чилакилес или Huevos Rancheros) и меню на двоих за 40 евро.
В ДАННЫХ
Адрес: Calle Marqués de la Ensenada, 16 или C/Génova, 18 (рядом с Habanera)
Телефон: 910 88 22 12
Расписание: с 13:00 до 2:30.
Полцены: 40 евро
Бар Peyote San, где происходит волшебство!