Виды на город из мечети Сулеймана
«Если бы мир был одним государством, Стамбул был бы его столицей». Сколько бы толкований ни читали о значении этой фразы Наполеона, есть только один способ понять ее до конца: созерцать ее, потеряться в его необъятности и ощутить головокружение от пребывания в вихре многолетней истории, смешанной с беспокойными умами чье самое большое желание состоит в том, чтобы продолжать писать все больше и больше страниц.
Разноцветные умы с миллионами идей, которые в любой другой части мира, вероятно, столкнулись бы и уничтожили друг друга. Но не здесь, не в том, что было столицей трех империй, не в городе где Европа и Азия обмениваются рукопожатиями.
В Стамбуле превозносится разнообразие, и мечети, церкви и синагоги возвышаются на несколько метров на одной улице. Люди едят в уличных киосках и обедают на крышах с видом на Босфор, слушают звуки баглама в чайных и танцуют электронику в ночных клубах. А на улицах пахнет пряностями, каштанами и кукурузой, но последнее ощущение, которое остается в теле, когда ступаешь по городу, — желание расти все больше и больше.
Мы прибыли в турецкий город, оставив закат позади, пересекая красное небо, которое постепенно исчезало, пока ночная тьма не залила все. В иллюминатор самолета можно было увидеть расколотую пополам картину: впереди море и Стамбул впереди. Готовы вы или нет, урок в столице мира начался, и мы не могли ничего пропустить.
Виды на город из мечети Сулеймана
ДЕНЬ 1. БЕЙОГЛУ: ТУРЕЦКИЙ РЕМИКС
Мы начинаем наш тур на символической площади Таксим и идем по главной артерии района Бейоглу, проспекту Истикляль. , или улица, которая никогда не спит. Мы ныряли в толпу и уличные прилавки Симитс (типичный хлеб с семечками), каштаны и кукурузные початки.
Внезапно наше внимание привлекают цвета витрины, и наш гид улыбается, открывая дверь Хаджи Бекир. кондитерская, которая датируется не менее 1777 г. Первое место, куда мы вошли, первое место, где мы обнаружили знаменитое турецкое дружелюбие, о котором все говорят при посещении страны (так было с первого до последнего дня).
Клерк предлагает нам тарелку с деликатесами, известными как лукум , мягкие конфеты, похожие на драже, с кусочками сухофруктов и всеми мыслимыми вкусами: фисташковым, мятным, лимонным и даже с нотками розового. Затем мы входим в Аврупа Пасаджи, где на полках, столах и стульях магазинов свалены тонны старых книг и журналов, и возникает ощущение путешествия в прошлое.
Один из самых знатных жителей Стамбула смотрит на нас с выражением лица «это моя территория».
Мы вышли из этой временной деформации и направились на улицу Чукур Джума, в районе Галатасарай, где антиквары соседствуют с магазинами дизайна и освещения. Солнце садится в районе Каракёй, террасы кафе начинают заполняться, кошка быстро пересекает улицу и проскальзывает через дыру в стене с граффити Фриды Кало.
Кошки вместе с рыбаками, занимающими мосты через Золотой Рог, и бакланами, ныряющими за дневным уловом, являются бесспорными хозяевами города. Они видели, как он менял свое название и правительство, но в глубине души они знают, что он всегда будет принадлежать им.
Поднимаемся на крышу отеля «Адахан», и Стамбул, который не перестает нас удивлять с момента нашего приезда, уже второй день подряд угощает нас кинозакатом. Небо постепенно становится красным, уступая место розовому и фиолетовому, пока не скроется на горизонте за куполом Святой Софии. И только тогда мы перестаем задерживать дыхание.
Фрагмент открытки в антикварном магазине на улице Чукур Джума.
ДЕНЬ 2. БАЛАТ: НОВОЕ БУДУЩЕЕ
После пересечения Золотого Рога и посещения Мечеть Сулеймание мы направились к нему Балатский район. Неистовый город, через который мы только что прошли, превращается в тихую деревушку с красочными домиками, как только мы ступаем на землю. улица Водина.
Метин, владелец отдела кофе, объясняет, что, когда он нашел это место три года назад, кафе, которые мы сейчас видим на первом этаже вокруг него, с деревянными стульями и столами, домашней выпечкой и продуманным декором, там не было.
К ним присоединились магазины винтажной одежды, антиквары и аукционные дома. Все говорят о Балате и все хотят жить в Балате, а многие даже хотят работать в Балате, потому что есть еще коворкинги, такие как Olmadik Projeler.
Дневной план — это одна из тех вещей, которые, как говорят, нужно сделать раз в жизни: Босфор. С одной стороны — азиатская часть города, с другой — европейская, а посередине ничего — или все —.
Цвет заливает каждый уголок турецкой столицы, превращая улицы в уютные коридоры, как будто это дом на открытом воздухе.
ДЕНЬ 3. СУЛТАНАХМЕТ: ЖИВАЯ ИСТОРИЯ
Пора рано вставать, а в Султанахмете нас ждет множество сокровищ, готовых к открытию. На площади Ипподрома бесстрастно видны Голубая мечеть и собор Святой Софии, один напротив другого, но мы не знаем, куда смотреть, и едва допили свой первый за день кофе. История города и человечества раскрывается с каждым нашим шагом внутри собора Святой Софии.
А присмотревшись, все сходится. Смешение культур, которое мы наблюдаем сегодня на улицах, достигает своего апогея. Два медальона с арабской каллиграфией молятся Аллаху и Мухаммеду и обрамляют изображение Иисуса Христа в объятиях Девы Марии.
Собор Святой Софии, архитектурная жемчужина, где встречаются Восток и Запад
В ста метрах от базилики мы находим танк , склад, построенный во времена правления Юстиниана, который еще раз играет на контрасте, доминирующем в городе: тишина и тьма внизу против суеты и света снаружи.
Мы присоединяемся к игре большой базар и, недолго думая, входим в это лабиринт улиц, где по ходу каждый угол знаком больше предыдущего. Посуда, лампы, украшения, шелка, ковры... Когда мы, наконец, нашли выход, то решили посетить Базар специй чтобы завершить день.
Один из прилавков Гранд Базара
ДЕНЬ 4. БЕБЕК И НИШАНТАШИ: СОВРЕМЕННАЯ ЖИЗНЬ
Едем вдоль берега Босфора до окрестностей с. малыш , один из самых современных в городе, где планируется посетить многочисленные ювелирные магазины (например, Kismet by Milka), сладости (например, Hersey Asktan) или одежду (например, Cashmere in Love или Midnight Express). Ночью рестораны и кафе становятся местами, где жители Стамбула любят видеть и быть увиденными.
Вернувшись в машину, продолжаем движение в направлении еще один из самых шикарных районов, Нишанташи , полон роскошные бутики местных и международных фирм. Garden of Must, один из самых популярных ресторанов в этом районе, идеально подходит для того, чтобы зарядиться энергией. Здесь собираются известные и неизвестные лица из мира моды, искусства и развлечений.
Нет ничего более турецкого для завершения поездки, чем ванна в хаммам и ужин в ресторане Safran, расположенном на верхнем этаже отеля InterContinental, где столица мира, бесконечная, космополитичная и яркая, вновь чтит свою доброту и дарит нам последний закат над своей завораживающей и таинственной бесконечностью.
Самый высокий этаж отеля InterContinental, один из лучших панорамных видов на Стамбул.
КАК ПОЛУЧИТЬ
** Турецкие авиалинии **
Он имеет прямые рейсы круглый год из Мадрида, Барселоны, Бильбао, Малаги и Валенсии.
**Турция в Турции**
Все, что нужно знать о стране перед посадкой.
ГДЕ СПАТЬ
** InterContinental Стамбул ;** от €100
Этот отель, расположенный в двух шагах от площади Таксим, становится идеальным операционным центром для более глубокого знакомства с турецким городом. На его верхнем этаже находится ресторан и бар City Lights с одним из лучших видов на Стамбул.
** Дом Сохо ;** от €180
Самый амбициозный проект лондонской группы на сегодняшний день расположен в Палаццо Корпи 19 века и имеет роскошный спа-центр, тренажерный зал с боксерским рингом, парикмахерскую, ночной клуб и даже кинотеатр.
** Чираган Палас Кемпински ;** от €200
Османский имперский дворец, где вы можете испытать ощущение плавания посреди Босфора. Обязательно попробуйте изысканную кухню его элегантных ресторанов Laledan и Tugra.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** от 150 евро
Культура и гламур смешиваются в этом новом пятизвездочном ресторане, а меню ресторана Aila представляет собой увлекательное путешествие по кулинарной истории Турции.
Один из углов Прохода Книг
ГДЕ ЕСТЬ И ПИТЬ
** 360 Стамбул Бейоглу **
В дополнение к впечатляющему панорамному виду на Стамбул, его творческая кухня с намеками на местные рецепты и клуб, где вечеринка продолжается до рассвета, дополняют предложение.
Улица Невизаде
Проходящая параллельно оживленному проспекту Истикляль улица Невизаде представляет собой улицу с мейханами (турецкими тавернами), которая оживает каждый день на закате. Не уезжайте, не попробовав мезе (тапас) и традиционный анисовый напиток раки.
Хаззопуло Пасаджи
Неизвестный большинству туристов и очень популярный среди стамбульцев попить чай, покурить сишу или поиграть в нарды. Пройдя через узкий коридор, полный ювелирных и сувенирных лавок, мы находим этот очаровательный тайный сад.
** Пассаж Чичек **
В здании в стиле ар-нуво 19 века находится оживленная галерея Pasaje de las Flores, где расположено множество магазинов, а теперь их заменили элегантные бары и рестораны.
Балик Пазари
Пасахе-де-лас-Флорес ведет к Рыбному рынку (Балик Пазари), где мы находим, помимо живописных мест, где можно отведать свежевыловленную рыбу, магазины специй, консервы, сладости и сувениры.
**Мезе от Lemon Tree**
Напротив исторического отеля Pera Palace находится это место, идеально подходящее для того, чтобы насладиться дегустацией типичных турецких тапас.
**Датли Майя**
Под девизом «медленная еда, подаваемая быстро» традиционные анатолийские рецепты готовятся в дровяной печи этого места с использованием в основном органических ингредиентов и продуктов справедливой торговли. Стоит остановиться, чтобы попробовать одно из их вегетарианских блюд или отведать их вкусную турецкую пиццу.
** Карабатак **
Это место получило свое название от птицы карабатак (балан), которая летает и ныряет вдоль Босфора в поисках рыбы.Это заброшенная металлургическая мастерская, превращенная в первое кафе, открывшееся в районе Каракёй, где сегодня находится Стамбул. мовида» концентрируется.
Впечатляющий вид на 360 градусов Стамбула
ГДЕ КУПИТЬ
Хамам Дженнифер
Полотенца, покрывала и скатерти, которые мы находим в выставочном зале Дженнифер и в двух ее магазинах на Араста Базаре, изготовлены турецкими мастерами на старых ткацких станках и из натуральных материалов.
**Тулу Текстиль**
Шоу-рум Элизабет Хьюитт – это страна чудес, где можно потеряться среди разноцветных ковров и множества декоративных элементов.
** Севан Бичакчи **
Этот ювелир делает своими руками настоящие произведения искусства, которые даже выставлялись в музеях и галереях. Его кольца, на которых он воспроизводит такие места, как собор Святой Софии, известны во всем мире.
**Кашемир в любви**
Творения Эсры Безек создаются из лучших монгольских кашемировых нитей в сочетании с шерстью, хлопком и изысканным шелком.
** Луна-парк **
Косметика, сумки, предметы интерьера, одежда, книги и некоторые продукты питания, такие как мед и масло, занимают полки этого магазина, расположенного в самом сердце Галаты, где мы находим творения более 200 турецких дизайнеров.
** фей **
Когда Фатош Ялин решил открыть этот бутик, он задумал его как большой гардероб, в котором сосуществуют его собственные творения и винтажные вещи. Кожаные сумки, шелковые и хлопчатобумажные рубашки, книги, керамика и многочисленные предметы декора.
**Ковчег ремесел**
Это пространство на верхнем этаже отеля Adahan предназначено для поддержки местных ремесленников. Небольшой и уютный зал, где можно выпить чаю и купить уникальные вещи. Barrier Studio Barrier.com В мастерской Корая Кырджи мы находим самые трансгрессивные осветительные приборы, в которых сливаются прошлое и будущее.
** Чичек лери **
Книги и кора деревьев превращаются в часы, мыло, лампы, фоторамки и бесчисленные декоративные элементы, сделанные из натуральных материалов.
** 3-я культура **
Зейнеп Лале и Эмре — два брата, которые основали собственный бренд, чтобы отметить разнообразие мировых культур. Уникальная мебель, фотографии, аксессуары и подарки под слоганом «Вдохновленный миром, созданный в Стамбуле».
СДЕЛАТЬ
Прелести путешествия
Если вы хотите насладиться Стамбулом как местный житель, свяжитесь с Искендером и Лолой, турком и испанкой, которые сделают ваше путешествие незабываемым.
Круиз по Босфору
Корабль, плывущий по водам, отделяющим европейский континент от азиатского, позволит вам ощутить магию этого места, где Восток и Запад идут рука об руку. Такие компании, как Den Den Yachts, предлагают частные туры, чтобы открыть для себя чудеса этого перекрестка.
Турецкая баня
Наслаждение настоящим турецким хаммамом, разбросанным по улицам города, — это подарок для тела и разума, который полностью обновит вас. Одним из самых популярных является Ага Хамами в районе Таксим.
ЛЮБИМЧИКИ СЕДА ДОМАНИЧ, ДИРЕКТОРА VOGUE TURKEY
Что делает Стамбул таким особенным?
Уникальная история и редкое смешение культур. Это постоянное движение придает городу динамичную и яркую душу.
Что вы думаете о культурном ландшафте? Художественная сцена сильно расцвела за последние десять лет: были созданы новые частные музеи, стамбульская биеннале стала известным событием и, что наиболее важно, местные художники, такие как Танер Джейлан, Джевдет Эрек и Халил Алтындере, Они получили международное признание.
Какие ваши любимые рестораны?
Каракёй Локантаси и Микла, оба в районе Бейоглу, возглавляют мой список.
Кого из молодых модельеров вы открыли?
Misela и Mehry Mu для аксессуаров и House of DIV или Klotho для украшений.
***** Этот отчет был опубликован в **№ 113 журнала Condé Nast Traveler Magazine (январь)**. Подпишитесь на печатное издание (11 печатных выпусков и цифровую версию за 24,75 евро по телефону 902 53 55 57 или с нашего веб-сайта) и получите бесплатный доступ к цифровой версии Condé Nast Traveler для iPad. Октябрьский номер Condé Nast Traveler доступен в цифровой версии, и вы можете наслаждаться им на своем любимом устройстве.
Седа Доманич, директор Vogue Turkey