Вскипание пабы не останавливается в Латинская Америка . И каждое из этих предложений, которые мы раскроем ниже, является просто отражением самого внутреннего творчества, которое атакует основы региона.
ЛИКЕРНЫЙ МАГАЗИН ЛИМАНТУР
В Риме один из самых живописных районов в Мехико становится трудно устоять перед чарами Магазин алкогольных напитков Лимантур . Тот, кто воскрес, как лучший бар в мексике в 2020 году, заняв 17-е место в рейтинге 50 баров мира , а в прошлом году, поднявшись на шестое место на знаменитой церемонии награждения, очаровывает своим гостеприимным предложением, весьма элегантным и Маргарет пастуху , конечно.
Винный магазин Limantour в Мехико.
С 2011 года местные во главе с Бенджамин Падрон а менеджер бара Хосе Луис Леон сочетает в себе гостеприимство, инновации и креативность в индустрии в идеальной обстановке для экспериментов и восхищения коктейль-баром. мексиканский . что заказать в Магазин алкогольных напитков Лимантур ? Habanero, Margarita al Pastor и Mr. Pink — лишь некоторые из альтернатив, которые не останутся незамеченными.
КАРНАВАЛ
Карнавал , один из пабы самый выдающийся из Лайм , идеально подводит итог карьере Аарона Диаса, шеф-повара, бармена, администратора, нынешнего шеф-повара по коктейлям и генерального директора Карнавал . Его обширные путешествия и годы непрерывной работы в таких местах, как Африка и Франция, а также его союз с Диего Муньосом и Гастоном Акурио привели к созданию проекта, «где он хотел рассказать о своем опыте и приключениях, пространстве, полном знаний, много волшебства и страсти», — говорит Аарон Диас в интервью Condé Nast Traveler.
Команда, которая в настоящее время составляет Карнавал с 2009 года обучается у Аарона Диаса, который знакомится с ними в своем путешествии по этой увлекательной вселенной.
Карнавал в Лиме, Перу.
Его философия концептуальный коктейль-бар оживает благодаря идентичности, которая усиливается смесью вкусов, ароматов и переживаний, не упуская из виду знания о продуктах, культуре и истории каждого ингредиента. “ В Carnival мы работаем так, как если бы это была кухня. , с большой страстью и давлением за каждым процессом, не теряя удовольствия, так как мы находимся в баре. Большинство наших сотрудников являются бармены , которые занимают несколько площадей, комнаты, производство деталей, производство льда и коктейль-бар».
Новое меню, которое они представили в этом году, «Все не то, чем кажется», — это путешествие к своему происхождению, классический коктейль , где становится актуальным создание впечатлений через органы чувств, современные техники и фактор неожиданности.
какая коктейли нельзя пропустить в Карнавал? Карнавальный тоник (Pisco Viñas de Oro Italia, манго чили, мескаль алипус, тоник бритвик и маракуйя), Французская связь (Коньяк Hennessy VS, манго, Amaretto Disaronno, Fine, Tío Pepe и ardbeg 10), и бижу (джин Hendrick's, желтый шартрез, огурец, вермут, бьянко и зеленый шартрез).
УЭРТА РЕМЕСЛЕННЫЕ КОКТЕЙЛИ
Мы прощаемся с Лимой, чтобы переехать в самое сердце Богота , а точнее к Садовые авторские коктейли , один из Латиноамериканские бары кто готов оценить коктейль-бар и его устойчивая сторона.
под девизом «Меняем мир по одному коктейлю за раз» , группа друзей детства укрепила связи семь лет назад, чтобы открыть в первом отеле Bio в Боготе свой бар эмпирической философии , естественное, загадочное и модное, «пространство для исследований, друзей и опыта, основанное на местных продуктах и устойчивости его сырья и ресурсов», — подчеркнули они в интервью Condé Nast Traveler.
Один из эталонов на местной сцене может похвастаться тем, что был удостоен звания «Лучший новый бар в Колумбии в 2016 году», «Лучший фирменный коктейль-бар в Колумбии» в 2018 году и Лучший бар в Боготе в 2019 году. Год спустя и в связи с неопределенностью пандемии они решают объединиться с Element Group, чтобы переехать в символическую T-зону Богота , с той же концепцией ремесленные коктейли , но с добавленной стоимостью сознательной кухни и обновленного сада.
От дизайна места через его конструкцию до еды и деталей каждого коктейль , стремиться к минимальному воздействию на окружающую среду, проявляя осторожность в производственных процессах, избегая пластика, перерабатывая и повторно используя материалы, производя меньше органических отходов и компостируя, в дополнение к закупкам на месте у мелких фермеров.
Коктейль-бар Orchard Craft в Боготе.
В Садовые авторские коктейли ты найдешь коктейли на любой вкус , с дистиллятами премиум-класса и местными и инновационными ингредиентами, которые отвечают за методы спасения классический коктейль и новые тенденции, всегда ориентированные на натуральное сырье.
Для тех, кто предпочитает тропические и веселые коктейли, апиотический это ответ, основанный на джине Selva, свежем сельдерее, сиропе агавы и мандарин-лимоне. Может что-то посуше? Джуанки Панки выделяется как фаворит благодаря рому Diplomático Mantuano, кофе, Frangelico, Martini Rosso и Fernet Branca. Для любопытных душ, северная скала , изготовленный из односолодового виски Talisker с водорослями нори, Amaro Lucano, Fernet Branca и Furikake.
ПРЕМИУМ БАР
Как насчет Сантьяго-де-Чили ? Сидящий в бурлящем провидении, Премиум бар представляет собой создание Курт Шмидт Р. , который применил свои кулинарные знания в барной стойке, чтобы создать диалог между инновациями, ремесленным производством и старомодной лабораторной эстетикой.
«Наша философия — стараться делать все дома. Из колбасных изделий, сыров, ферментированных напитков, солений, льда и некоторых алкогольных напитков, таких как домашние духи и вермут . Все делается вручную в баре и из продуктов мелких фермеров и виноделов», — рассказывает он Condé Nast Traveler.
Премиум-бар в Чили.
Его кулинарное достоинство заключается в приготовлении в угольной печи, придающей особый дымный оттенок всем блюдам. Звездный выбор - домашняя колбасная доска, «чорильяна» в стиле Prima Bar, томагавк, созревающий в течение 20 дней, и блюда из риса, приготовленные на гриле.
Письмо разделено на два предложения. Первый с классические коктейли а второй с авторские препараты , которые меняются каждый сезон. Тем временем их вдохновение колеблется между сырьем, новыми смесями, которые они изобретают в лаборатории, и сезонными продуктами, в частности, самыми основными или необходимыми.
Рекомендации его основателя? Мэри Джейн , в состав которого входят водка, отжатый сок сельдерея, клубника и сброженный домашний лимонный напиток. Комбу Фриц , созданный из ирландского виски, ликера из цветков бузины и сырого чайного гриба, в дополнение к Премиум Кислый , фирменный коктейль из бар который меняется каждую неделю и характеризуется основой из чилийского писко, лимона и некоторых из 100 домашних мацератов.
КОХИНЧИНА
С тех пор, как он открыл свои двери в 2021 году в районе г. Палермо , в Буэнос айрес, CoChinКитай это демонстрация того, как снова поддаться идиллическим эмоциям путешествия. Придуманный бизнесвумен и известным аргентинским барменом, Агнес Святых , этот концептуальный сайт франко-вьетнамский Это все, что вы ожидаете от бара, и даже больше.
CôChinChina в Палермо, Буэнос-Айрес.
В течение нескольких секунд после того, как вы были очарованы своим местом - и задолго до того, как дать волю своему философия бара — его создатель понимал, что путешествие — это то, что должно произойти между его стенами. Куда бы вы отправились в этот момент? — задался он вопросом, и хотя мгновенным ответом была Франция, для придания поездке особого духа он решил углубиться в глубины Азии. «Я начал исследовать французские колонии в Азии и определить, на какие из них сильно повлияла французская гастрономическая культура. Я был очарован историей Вьетнама, и я сказал, что вы должны сделать франко-вьетнамскую концепцию, и что мне больше всего понравилось, так это то, что там не так много Франко-вьетнамские бары в мире. Когда я погуглил, он появился CoChinКитай ", законопроект Агнес Святых в интервью Condé Nast Traveller.
Понемногу и с арт-директором, Эмме Карранса , и повар, Максимо Лопес Мэй (который был частью проекта до августа прошлого года), стал архитектором бар, который воплощает в себе культуру еды на улице (благодаря своему непринужденному характеру тротуара), привлекает воображаемое ностальгическое, уединенное и групповое пространство для удовольствия внутри из-за множества стилей столов, а также служит сценой для демонстрации безупречного обслуживания.
CôChinChina выделяется своим франко-вьетнамским предложением.
Зайти в этот бар — значит забыть о классическом сочетании закуски, основного блюда и десерта, чтобы увлечься огромным выбором блюд. Основы в CoChinКитай? Кампания Террин , а особенно вкусно ча джио , который соблазняет вкус в виде хрустящих рулетиков с грибами, зеленью, проростками и соусом, который не оставит вас равнодушным.
коктейльное меню Между тем, это были совместные усилия Агнес Святых с персоналом CoChinКитай во главе с Лукасом Ротшильдом. Ему удалось сосредоточить творчество на классике бармена, коктейлях CoChinКитай которые сопровождают историю блюд и приготовленных без алкоголя. Настоятельно рекомендуется почувствовать ветерок из французских прерий? Воздух Аннеси , состоящий из бренди, лиллета, воды из огурцов и бузины, а также королевского тако. БАРД
В
Буэнос айрес , концепция путешествия позволила Бард заряжать энергией на местной сцене с 2017 года. Вот так под бдительным оком Агнес Святых и его команды каждые сорок дней создавалось новое меню, которое в течение одного или двух дней сопровождало хороший кулинарный вкус классических ресторанов с консолидированной идентичностью. Дон Хулио, Теги, Чила и Кучина Парадизо были лишь некоторыми из тех, кто использовал эту концепцию, которая была задумана в различных поездках Инес через самые важные столицы с точки зрения
пабы , стремясь продемонстрировать с помощью этого концептуального проекта спаривания — дистанцируясь от органолептического спаривания — что коктейль-бар это также может быть все, что является гастрономией. «Этот последний имеет другую ДНК, другую историю, у него есть культура, идиосинкразия, концепция и в коктейль-баре также можно работать ", - выражает он Агнес Святых в Conde Nast Traveler. После тех лет замысла 38 событий, в 2022 году
Бард открыла свою первую постоянную штаб-квартиру в г. чаша , прогулка, организованная аргентинским шеф-поваром и бизнесвумен Нардой Лепес. Итак, в Поле для поло в Аргентине Палермо поднимается история, которая своей эстетикой переносит нас в отели и рестораны Южный пляж в пятидесятых, между ореолом декора арт-деко претенциозного характера и с золотом в качестве главного героя. Домашние напитки, как
Хемингуэй Дайкири (Белый ром Бакарди, Кордиал с грейпфрутом и лаймом, Мараскино и Лимон) и американиссимо (Pimm's, Campari, Cordial de Naranja и газированные напитки) предлагают незабываемые впечатления, в дополнение к ездить напитки которые являются наводящей альтернативой для тех посетителей, которые хотят попробовать суши от Haiku, творение от Togni's Pizza или блюда из растительной кухни в новом предложении города. ТЕПЛИЦА
У подножия знаменитой Национальной библиотеки, в
Буэнос айрес Теплица, построил каркас городского оазиса. ресторан и джин с тоником звезд в осязаемой безмятежности города, приглашая вас насладиться его характерными коктейлями и тапас в мастерском уголке мегаполиса. Тепличный бар
Идеально сочетая особенности Национальной библиотеки — здания, спроектированного архитекторами Клориндо Теста, Франсиско Буллрих и Алисией Каззанига в 1961 году, —
Теплица поднимает кулинарное предложение, которое распространяется от позднего завтрака до кофе, а затем несколько джин с тоником Его флагманский напиток, приготовленный из собственного тоника ручной работы и хранящийся в бочках, подается через кран в бокалах со льдом и разнообразными начинками из трав, фруктов и цветочных лепестков. Отдавая дань уважения библиотеке,.
коктейли Они носят литературные названия, например Взятый дом (с лепестками роз и огурцом), Окампо (с маракуйей и жженым бадьяном), Юг (с йерба мате и эвкалиптом) и Ворон (с имбирем и жженым розмарином). Помимо джина, в баре можно заказать классические напитки, такие как Старомодный и Мохито Гастрономическое предложение прослеживается от тапас, таких как испанские крокеты, хрустящие креветки панко, севиче из лосося и креветок, сладкие хлебцы с соусом пико де гальо и тирадито из белой рыбы с васаби и мандарином понзу. деликатесы и.
коктейли на все вкусы. бары и пабы, новости, курьезы