Terroir Parisien: местная еда из Парижа.
Со своим бистро на Левом берегу, Янник Аллено , шеф-повар ресторана Le Meurice, удостоенного трех звезд Мишлен, доказывает, что иногда будущее лучше всего узнать в прошлом. Аллено, выросший в пригороде Париж , отметил, что рецепты французской кухни были созданы во времена с. XVIII и XIX в местных печах с продуктами от соседа Иль-де-Франс . С урбанизацией, последовавшей за Второй мировой войной, и переносом рынка из Ле Аль до района Рунгис в 1970-х годах местное сельское хозяйство пришло в упадок. Аллено искал фермы, которые все еще существуют, чтобы продолжать предлагать свою продукцию. «Новая космополитическая кухня Парижа фантастична, но лучшая еда в городе всегда будет местной и приготовленной в история на медленном огне», — говорит он.
Что просить: луковый суп в стиле Ле Аль , приготовленная на медленном огне камбала с парижскими грибами и сочным наварин д'аньо Сделано из баранины, выращенной всего в 80 километрах от Эйфелевой башни.
Карта: Посмотреть карту
Адрес: 20 улица Сен-Виктор. 75005 Париж НА КАРТЕ
Телефон: 33 1 44 31 54 54
Цена: От €15
Расписание: С понедельника по воскресенье с 12:00 до 23:00.
Парень: бистро
Фейсбук: перейти к Facebook