Винтаж без рубца
Мы собираемся винный туризм . И что это за чертовщина? Ну, те, кто знает (или те, кто делает лозунги), говорят, что это состоит в том, чтобы заниматься какой-либо туристической деятельностью в стране вин. И, вероятно, нет лучшего примера этого, чем Рибера-де-Дуэро , молодое наименование по происхождению (едва ли 30 лет), с большой популярностью, которая мало-помалу меняет способ привлечения, убеждения и размещения посетителей , многие из них так же любители бегства, как и хорошего вина.
В середине октября самая популярная инициатива — отправиться на виноградники лучших виноделен района за сбором урожая. Но будьте осторожны, здесь никто не подумает, что это экскурсия типа ферма-школа в детском саду, хотя праздничный характер, который овладевает посетителем, похож на иллюзию в детском саду. Винтаж для взрослых больше похож на живую жизнь, чем в документальном фильме. один из тех, в которых журналисту завидуют. К этому мы должны добавить хороший вкус и хорошую еду, глагол, который следует использовать только для обильной еды на Плато.
Список виноделен с интересными винами, которые можно посетить, огромен (Abadía de Retuerta, Mauro, Arzuaga, Matarromera, Dehesa de los Canónigos, Emilio Moro, Hacienda Monasterio, Dominio de Atauta). Но для эксперимента был выбран Bodegas Comenge. С 15 сентября они предлагают этот альтернативный визит и они взяли на себя твердое обязательство открыть свои двери и без страха показать свои возможности . Кроме того, это целостная винодельня, одна из настоящих, одна из тех, в которой делают вино, а не в которой бочки выставлены как произведения искусства, а фермерские вещи вывешены, превращая склад в музей. сомнительный интерес. Вы можете видеть, что делается изо дня в день, обнюхивая работу поденщиков и специалистов. Есть и чисто эстетическая причина, заключающаяся в том, что **его поля находятся в тени внушительного замка Куриэль**, укрепления, которое сегодня представляет собой отель, построенный на уединенной скале, откуда контролируются земли Дуэро.
Виноградник недалеко от Пеньяфиэля
Мы зашли так далеко не для того, чтобы узнать темную сторону поля. Урожай как повод сбежать из городов задуман не как скрытая ловушка, а как удовольствие. Ответы на такие важные вопросы, как: Как, черт возьми, делается вино? В чем разница между Crianza, Reserva и Gran Reserva? Давайте начнем урок там, где он должен быть, на винограднике. Здесь специалисты (в том числе главный энолог) объясняют, как узнать идеальное время для сбора винограда, рассказывают о хитростях от вчерашнего дня к сегодняшнему и всегда добавляют такие инновации, как рефракторы, которые помогают узнать степень кислотности винограда. После первого контакта они надевают на посетителя соломенную шапку и садовые ножницы, чтобы срезать гроздья. Да ладно, они маскируют его под дезориентированного горожанина.
Десять минут рубки и нарезки никому не повредят. . Вот так вот. Этот «легкий» винтаж не травматичен и не слишком глубок. После этого мы возвращаемся к гармоничным зданиям, путешествие, которое можно совершить в этой винодельне, катаясь в конной повозке, как хорошие джентльмены. Здесь, а также под невозмутимым присутствием прекрасной крепости, отобран виноград и показаны бродильные чаны (забудьте давить виноград ногами, мы живем в 21 веке) и, конечно же, бочки, в которых вино будет затем выдерживаться, а его вкус округляться.
Это время награды , деактивировать крестьянский режим, чтобы отправиться на самую снобистскую дегустацию (пусть даже на несколько минут). Посетитель сам удивляется, засовывая нос в бокал, пытаясь понять толкования каждого вина, уловить ароматы гвоздики или лакрицы. В нем нет отходов. Это своего рода маркетинговые моменты, когда винодельня оставляет за собой право сделать небольшую рекламу, объясняя преимущества каждого урожая, каждой бутылки. А поскольку мы находимся в глубине Кастилья-де-Делиб, дегустация не такая вкусная, если ее не сделать с хорошим меню, чтобы завершить день его закусками и, конечно же, этим тающим во рту жареным мясом. молочный ягненок. Запрет только один: не упоминать в еде слово холестерин. Это не обязательно, спасибо.
Мы собираемся винный туризм