Чекконис Барселона
Мы ели под водой . мы ели Одинокий, уединенный , в фарш или перед платьем фаралае; в цирке, под созвездием Кассиопеи и конечно же мы поели (и выпили) в самых красивых ресторанах мира. Что же было последней гастрономической территорией, которую нужно было завоевать? Ну и запретное, конечно.
Красота запретного. «То, что законно, мне не нравится», — сказал Овидий, и как прав был римский поэт, потому что тайное сближает нас, вдохновляет нас и напоминает нам, что мы проходим здесь — подобно Гумберт Гумберт, Воображаемая любовь Ксавьера Долана или скрытых таблао молчаливого Мадрида литературные кофе, дуэли и сломленность.
Недоступное, трущобы ( спикизи ), которые родились в ритме сухого закона в Соединенных Штатах в 1920-х годах.
Сегодня запретное по-прежнему увлекательное и необходимое требование ; скажи кому хочешь, что они могут выбрать любое блюдо в меню, кроме тех, что на последней странице, и вот они будут пускать слюни, как щенки, от того, что им нельзя. такова жизнь.
Что я знаю, Коктейль-бар Paradiso от Джакомо Джаннотти в самом сердце Борна , доступ к которому осуществляется через дверцу холодильника бара Pastrami в коптильне на крыше или Candelaria в Le Marais, потрепанной такерии, за которой скрывается один из лучших баров Парижа, по крайней мере, так говорят в 50 лучших барах. Я был счастлив там.
И частные клубы. Потому что давайте будем честными, если не то не так, а на самом деле; как ** Пуэрта де Йерро **, который не принимал членов с 1987 года. И очереди нет. Трахнуть по-кампеханизмо задницей.
Аннабель в Лондоне , Резиденция в Дублине , Клуб Roppongi Hills в Токио или сказочный сохо-хаус который как влитой вписался в эту бедную Барселону — окоп против враждебного мира. Это тоже частный клуб.
Комната шампанского Аннабель
Кухня Сохо идет рука об руку с итальянской кухней бар Чеккони, одинаковое меню во всех клубах мира и это уже говорит о том, куда идут дела: паста, ризотто, карпаччо и тартар; пожалуй, самое интересное осталось в траншея для завтрака и пара яиц бенедикт.
Реал Клуб Пинеда из Севильи с 1940 года (дети членов становятся новыми членами по достижении совершеннолетия) или ** Real Sociedad Bilbaina с 1839 года **, иллюстрированный клуб, где жареный хек с красным перцем подходит рядом с начальным курсом бокса. Живая жизнь. Мадрид в последнее время поддался чарам этих
чокос хорошего, так присутствующего в англо-саксонской культуре, но здесь мы продолжаем смотреть немного косо. немного так El Club Alma** (только для женщин и «некоторых хороших мужчин»), Argo в Санта-Ане —.
Рациональная ассоциация гастрономии и досуга и особенно **Club Matador в Хорхе Хуане , малая родина хорошего вкуса и естественное продолжение этого чуда культурного, космополитического, критического и бесплатного журнала. И в этом есть заслуга, последнее. Соул клуб
Альберто Поведано
он шеф-повар кухни, которая убегает от того, что техноэмоциональный (к счастью) , Анхель Авила бармен — и один из сильнейших барменов Форума, что о чем-то да говорит, — и в субботнем баре вакханалия, посвященная пуперперфектному продукту: морские ежи, тощие моллюски, красные креветки, коричневые креветки или омары. Я не могу представить лучшего субботнего утра. Хорошо; Да. Пить не спеша, книги читать и четыре стены в безопасности от такого шума, от такого уныния.
Это не слишком много, чтобы спросить, верно? Матадор мясной клуб
Club Matador – классика Мадрида.
гастрономия, скатерть и нож, диковинки, роскошь