Причины (гастрономические), по которым мы всегда вернемся в Валенсийское сообщество
Никто не может отрицать, что в любом уголке Испании мы очень хорошо едим... и говорим о еде в любое время дня, даже когда едим. По этому случаю мы приземлились на Валенсийское сообщество . Поэтому, воспользовавшись акцией " Comunitat Valenciana: ваше безопасное гастрономическое направление », продвигаемый Деловая конфедерация гостеприимства и туризма Валенсийского сообщества (CONHOSTUR), Turisme Comunitat Valenciana и L'Exquisit Mediterrani , у которого есть амбассадоры класса люкс ( шеф-повара Суси Диас, Кико Мойя, Бегонья Родриго, Луис Вальс, Рауль Ресино, Джемма Химено и Кучита Ллуч, президент гастрономического конгресса Валенсийского сообщества, Средиземноморская гастрономия ) мы хотели составить список, от которого текут слюнки... и это заставляет нас мечтать о следующей поездке.
Comunitat Valenciana: ваше безопасное гастрономическое направление
Вот некоторые из наших причин, по которым мы вернемся раньше, чем позже, в есть Валенсийское сообщество:
ДЛЯ ВЕЧНОЙ ПАЭЛЬИ
Где, если не там. Потому что кто не думает за несколько часов до прибытия в любую точку восточного Средиземноморья, что они будут есть, как только прибудут в пункт назначения? И оно почти всегда носит фамилию Валенсиана, хотя везде в мире настаивают на его версии, а блюда из риса из Аликанте и того « немного риса из Кастельо кто пел Маноло Гарсия Они также заслуживают упоминания на этом почетном подиуме.
Почему выбирают? Хотя многие хотят, для нас нет обсуждения: мы поедем и вернемся в Валенсийское сообщество, чтобы съесть рис, приготовленный в паэлье, какой бы он ни был. Куда бы вы ни пошли, делайте то, что видите. И может быть вторник, а будет похоже на воскресенье, мы уже перед морем в Чуанет из Беникарло (здесь вы заказываете 5-звездочный рис с луком, креветками и эспарденье) или в любом городе в глубине: также зайдите в Ксинорлет (Casa Elías) или Пиносо (Paco Gandía) отведать кролика и улиток на корню. Хотя знатоки скажут вам, что вы не можете уйти, не попробовав паэлью Кармель Хаус . В Валенсии, конечно. Кстати, вы знали, что у валенсийского риса есть наименование по происхождению?
ДЛЯ ЭСМОРЗАРЕТА
Потому что там хорошо видно пообедать в любое время, между 9 утра и полуднем. Какая радость. Перекусить, конечно. Бекон и цветная капуста, конина, кальмары в чернилах или лепешки с колбасой. Чтобы найти лучшие, есть даже карта или аккаунт в Instagram, посвященный этому ритуалу. Глаз: они не могут промахнуться оливки и вездесущий арахис (воротник какао). И любой уважающий себя эсморзарет заканчивается сливочный (трехцветный кофе с ромом, лимоном, сахаром и иногда с корицей). Приятного профита!
ДЛЯ ТЕХ РЕСТОРАНОВ, КОТОРЫЕ ПОЯВЛЯЮТСЯ (ИЛИ ЕЩЕ НЕТ) В ГИДАХ, НО О КОТОРЫХ ТАМ УЖЕ ГОВОРЯТ ВСЕ
Тула указывает в Хавеа; и Canvas, Farcit, Fierro или La Sastrería в Валенсии.
Не пропустите настоящую валенсийскую паэлью
ПОТОМУ ЧТО О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ ГОВОРЯТ ВСЕ БОЛЬШЕ
Нам нравятся такие инициативы, как Cuina de Territori, от гастрономического и культурного рынка Дении, Els Magazinos, которые подтверждают это и учат нас ценить сеть с самого начала. “ Мы должны поддерживать наших отельеров и производителей больше, чем когда-либо, давать им ценность, видимость и безопасность. . Они — двигатель нашей экономики». Кучита Ллуч является президентом Mediterránea Gastronoma, гастрономического конгресса, на котором была представлена кампания, которая также фокусируется на них, таких фундаментальных.
ДЛЯ СВОИХ МАСТЕРСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЫРА И ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЫРА, КОТОРЫЕ ЯВЛЯЮТСЯ ХОРОШИМ ОБРАЗЦОМ
Его молочные заводы, иногда такие замалчиваемые, в последние годы набирают вес на сырной карте, которая знает к стволу Лос-Корралес (Альмедихар, Кастельон), на Четыре вершины Ойя-де-ла-Иглесия (Лос Педронес, Рекена, Валенсия) или к выдержанному козьему сыру с сыроварни Сан-Антонио (Каллоса-ден-Сарриа, Аликанте).
Центральный рынок Валенсии
И КАК НЕТ, ДЛЯ СЫРЬЯ ВАЛЕНСИЙСКОЙ КЛАДОВОЙ
Кладовая, которая намного больше, чем апельсины или тигровые орехи. Это красная креветка из Дении. , но и креветки из Санта-Пола, галеры или белые креветки из Пейш-де-Кальп, трюфель Андилья, виноград Виналопо, клохинас (хотя они похожи на мидии), финики из Эльче, мушмула и авокадо из Каллоса-ден-Сарриа , миндаль Маркона, оливковое масло или вишня из гор Аликанте.
Чтобы открыть для себя все эти деликатесы (и многие другие), мы даем вам совет: в середине утра загляните на центральный рынок, куда бы вы ни пошли, а в местах с портом также на рыбный рынок незадолго до полудня.
К богатым красным креветкам!
ДЛЯ СВОИХ ТИПИЧНЫХ ПРОДУКТОВ, КАК НУГА ХИХОНА
Или как кава из Рекены, желанная орчата, исторический фондильон, универсальный мускат, вызывающие привыкание пастиссеты из сладкого картофеля, его соленое мясо, всегда аппетитная кока или фигател, это может даже не показаться вам знакомым, но есть часть его незаменимого гастрономического словаря, который вы теперь можете изучить.
У тебя еще есть место в чемодане? Прежде чем уйти, возьмите с собой то воспоминание (гастрономическое, конечно), которое всегда будет заставлять вас возвращаться.
нуга хихона