Когда вы сидите за барной стойкой Umiko, вы знаете, что вам понравится
И что это за япония фьюжн (истинный) ? Японская кухня , поддерживаемый отличными продуктами, который с традиционными вкусами нашей кухни а как нить.
Нет ничего лучше, чем начать с некоторых эдамаме с японским канареечным моджо в сопровождении Кирин чтобы подогреть ваш аппетит, пока вы отдаете себя в их руки, чтобы выбрать наиболее подходящее вам меню.
СЛИШКОМ МНОГО РАЗНООБРАЗИЯ? МЫ ПОМОЖЕМ ВАМ
вы можете начать с одного Нормандские копченые устрицы с вишней и базиликом сальморехо , свежие ароматы, которые идеально сочетаются с памятью о море устриц.
моллюски, приготовленные в воке, с желтым перцем, зеленым луком и спаржей Они уже дают нам ключ к тому сочетанию вкусов, настолько далекому, что мы собираемся попробовать: мягкий пряный вкус подготавливает вкус к продолжению. меню, которое будет расти в интенсивности Вок из открытых моллюсков с желтым перцем чили и спаржей от Умико.
Если вы хотите продолжить одну из классических хаус-программ, попробуйте
тунец болоньезе : очень свежий и легкий тартар из лапши сомен, приправленный японскими соевыми бобами, ферментированный в течение двух лет. Блюдо, которое, несмотря на свой итальянский вид, наполняет ваш рот азиатскими нотками. Умико тунец болоньезе
ХОРОШИЕ СУШИ
Перед началом
#сушилокура Мы обсуждаем с Хуаном некоторую концепцию, которую вы должны четко понимать, чтобы знать почему эти нигири действительно лучшие, а не те из вращающегося буфета на углу вашего района : «Привкус нигири зависит от приготовления риса, его качества и используемых приправ. В нашем случае мы используем рисовый уксус, выдержанный до двух лет в дубовых бочках . Это также зависит в значительной степени от рыбы; в **Умико** продукт всегда соблюдается и оставляется для созревания в камере (семь дней для белой рыбы, три для голубой рыбы). Мы работаем с мелкими производителями и, когда мы путешествуем, мы пользуемся возможностью попробовать блюда или ингредиенты, которые мы затем приносим домой Теперь да, мы собираемся в путешествие? ".
мы начинаем в
Франция с нигири из морского гребешка с пармезаном и французским маслом из которых вам захочется съесть еще двадцать, чтобы получить тостовое прикосновение, которое наполнит ваш вкус. Мы отправились в Доности в поисках
Джильда Нигири и, поскольку мы находимся в Бискайском заливе, что может быть лучше, чтобы попробовать Нигири из барабули с пиль-пилем из головы и жареной рыбьей костью Нигири барабульки с пиль-пилем из головы и жареным хребтом умико.
Мы окунемся в Средиземное море с
паэлья сокаррат нигири с креветками из Уэльвы из которых вы будете сосать его голову без остановки. И мы оказались в Мадриде, надев наш костюм чулапо и отдав дань уважения лугу Сан-Исидро с
Мадридский салат нигири с маринадом из тунца , или попробовать **маленького солдата из Павии, вдохновленного знаменитой треской Casa Labra**. Мадридский салат нигири с маринадом из тунца от Умико
Жидкая часть тоже не отстает:
от Рислинга до национальных белых вин в основном из сорта винограда Менсия, который выделяется и идеально сочетается с самыми экзотическими ароматами, хороший выбор шампанского атлантические красные, или полное с выбор саке в пару, вы смеете? Не забудьте оставить место для чего-нибудь сладкого, потому что любой из их
домашнее моти (от зеленого чая с белым шоколадом вы сойдете с ума) или панакотта с соевым молоком, листом лимона, калганом, джемом йозу и печеньем из морских водорослей Они являются лучшим завершающим штрихом к этому японский фестиваль так смешно Нигири из скумбрии с помидорами
Подпишитесь на @Leyre\_iracheta
Подписывайтесь на @MINGOPABLO
гастрономия,ресторан,мадрид,азиатская кухня,инстаграм,ресторан недели