Pasta Grannies, давайте научимся готовить пасту, как итальянские бабушки.
Если что-то и торжествует в мире социальных сетей и за их пределами, то это, вне всякого сомнения, бабушки и дедушки . Неважно, откуда они, говорят ли они на нашем языке или нет, потому что мы любим их всех без различия. Мы тронуты твоими морщинами , их простой и счастливый взгляд на жизнь и то, как много они знают. Ибо их мудрость безгранична, как и должно быть.
Кухне предков научили нас они, бабушки . Повара-тени, которые накопили столько рецептов и хитростей, что дали бы написать энциклопедию. Затем, Почему бы нам больше не обратиться ко всей этой мудрости? То же самое подумала Вики Беннисон, создатель Pasta Grannies, цифрового проекта по популяризации итальянских рецептов пасты, приготовленных руками бабушек или бабушек. ноннас.
Бабушки: лучшее, что у нас есть.
Проект ожил в 2016 году, когда он создал свой сайт, Instagram и YouTube. «У меня есть дом в Марке, в центральной Италии. Именно там я заметил Только пожилые женщины ежедневно готовили макароны ручной работы. . Те, кому за 80, — последние поколения, которым приходилось делать это, чтобы получить еду на стол, но для более молодых это выбор. Я думал о двух вещах: я хотел бы записать его способности; а во-вторых, это хорошая возможность отметить работу пожилых женщин, которых часто не замечают в кулинарных СМИ», — объясняет Вики Traveler.es.
Видео бабушек, делающих домашнюю пасту, которые начали выкладывать на YouTube и в Instagram, вскоре стали вирусными. Настолько, что в итоге она написала книгу со всеми рецептами Pasta Grannies: The Secrets of Italy’s Best Home Cooks by Vicky Bennison (Hardie Grant, в твердом переплете и в электронном виде).
Во время заключения Вики Количество просмотров увеличилось на 50%. Более того, некоторые из его видео уже набрали более 40 000 просмотров, а запросов на подписку на его веб-сайте в три раза больше. Это неудивительно, учитывая, что эти ролики продолжительностью около 4 минут легко смотреть и, прежде всего, они вызывают симпатию.
Вопреки всему, наиболее заинтересованы молодые люди от 20 до 35 лет . «Итальянская кухня любима всеми, поэтому я не думаю, что она исчезнет. Я надеюсь, что использование сезонных ингредиентов и семейное питание никогда не будут забыты. Статистика Pasta Grannies говорит мне, что и канал YouTube, и лента Instagram наиболее популярны среди 25-35-летних. поэтому есть много молодых людей, заинтересованных в том, чтобы научиться готовить с нуля. даже только в выходные. И, конечно же, это уже не работа только для женщин. Сейчас мужчины тоже в восторге», — подчеркивает он.
Среди любимых видео его подписчиков есть Бабушка Летиция, которой сейчас 101 год . "В настоящее время это наше самое популярное видео. Понятно, что люди любят макароны, но вдобавок ко всему, люди любят бабушек, потому что они напоминают им их собственных".
Средний возраст этих поваров около 90 лет. и когда мы спрашиваем его, где он находит так много бабушек, желающих выйти в Instagram, он говорит нам, что у него есть одна "искатель бабушек".
«Многие говорят нам нет; некоторые говорят да, а потом меняют свое мнение; и большинство из них начинают нервничать, а затем действительно получают удовольствие. Мы путешествовали по всей Италии, от Альто-Адидже, где еда определенно австрийская, до Сицилии, где заметно арабское влияние».
Блюда, которые мы можем найти, очень разнообразны и отражают историю, климат и географию каждого региона Италии. “ Секрет пасты ручной работы в том, что секрета нет! Это так просто... новичкам понравится делать пичи-пасту, это все равно, что лепить змей из пластилина. Неитальянцы обычно добавляют слишком много соуса и подают слишком большие порции; так что помните, чтобы быть сдержанным », — говорит Вики, когда мы спрашиваем ее о секретах традиционной пасты.
И не забывайте, что, как бабушки, в каждое блюдо нужно вкладывать много любви.