Специализированный кофе Waycup приехал в город, чтобы покорить нас своим ароматом свежесваренного кофе и безупречной подачей. В чистейшем стиле украинских кафе. Да, Украина. Потому что для тех, кто не знает, эта страна считается одной из колыбелей нашего любимого пива: первая кофейня в Европе была открыта именно здесь в 1686 году, в городе Львове (Львов).
И с тех пор и до сегодняшнего дня вся культура и повседневная жизнь Львова вращаются вокруг чашки кофе, но кофе хорошо обработан, хорошо сделан и хорошо подан.
Настолько, что кофе является традиционным напитком по преимуществу, и для его употребления у них даже есть фестиваль, который отмечается ежегодно в сентябре. Тем не менее, знаете ли вы, где родились два брата, владеющие **Waycup Specialty Coffee**? Думаю, это все объясняет.
Фасад Waycup Coffee, Мадрид
Когда Павел приехал в Мадрид учиться, он скучал по аромату и вкусу кофе в своем городе. Итак, он решил, что как бы далеко он ни был от дома, он не хочет отказываться от того украинского образа жизни. После того, как он попытал счастья с первым уличным киоском рядом со станцией Нуэвос-Министериос, теперь он, наконец, собственные помещения, посвященные спешелти кофе, открыл в компании своего старшего брата Руслан.
Вместе они намерены покорить Окрестности Саламанки , один из самых немногих производителей кофе на сегодняшний день (если мы сравним их с Маласанья или Лавапьес , гораздо более продвинутый с точки зрения бариста и идеальной подачи).
Спешиалти кофе — их фишка. Они покупают его у Фермерский кофе , один из самые известные микрожаровни в Барселоне , с которыми они поддерживают настолько близкие отношения, что больше своих наставников считают их чуть ли не семьей. Их страсть к хорошему кофе Это настолько навязчиво, что они даже имеют прямой контакт с владельцами ферм, откуда поступает их кофе. Для того, чтобы сохранить дух в целости каждого зерна с поля в чашку.
Павел и Руслан, владельцы Wyacup Coffee
Это также объясняет, почему его оборудование является современным, поскольку Марзокко, который стоит у входа в помещение и был собран вручную во Флоренции. Оттуда они переходят от эспрессо и капучино к латте, маккиато, флэт уайт, аффогато и фраппе, не забывая при этом о кофейном тонике, кофейной версии джин-тоника, который становится таким модным в городе. Для самых любителей кофе, У них также есть фильтрованный и холодный кофе. , больше подходит для жарких месяцев.
У них обычно не слишком много разнообразия кофе в день: еще два происхождения 100% органический без кофеина , которые регулярно меняются в зависимости от сезонности и урожая, конечно.
В плане молока они тоже не особо сошли с ума: цельные свежие, из молочной фермы в Мадриде, соевые и полуобезжиренные . На данный момент они не собираются вводить больше вариантов растительного молока, пока не найдут поставщиков, которые справятся с задачей их кофе.
кофе маття
есть, круассаны, кексы и домашнее печенье пекли сами. ставить на мощный и оригинальный вкус , от красного бархата или чая маття до арахисового масла и фиолетового сладкого картофеля, без сомнения, одного из самых экзотических. Если бы могло быть что-то более экзотическое, чем два молодых, красивых и украинских брата, обслуживающих одно из лучших кафе района Саламанка.
Поднос для кофейного печенья Waycup
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что это один из немногих сортов специального кофе. что мы можем найти в районе Саламанка, и это уже плюс. Кроме того, его предложение и его эстетика, полностью промышленная и с очень разрушительным дизайном интерьера, являются чем-то необычным для этого района. Крошечное помещение, построенное на двух уровнях: на уровне улицы входная стойка; и спустившись по лестнице, в общем пространстве доминирует единственная металлическая перекладина.
Вход в кафе Waycup, Мадрид
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Скоро они начнут проводить курсы и дегустации которые вращаются вокруг мира кофе. Потому что именно поэтому они приехали в Мадрид, чтобы покорить нас и изгнать плохой кофе с улиц раз и навсегда. Кроме того, если все пойдет хорошо, скоро у них будет терраса на уровне улицы , что позволит им иметь больше вместимости, потому что это хоть и уютное место, но довольно маленькое.
Адрес: Calle de Juan Bravo, 27, 28006 Мадрид НА КАРТЕ
Телефон: 637 15 00 05
Расписание: С понедельника по пятницу с 07:30 до 20:00; Суббота и воскресенье с 08.30 до 20.00
Полцены: От 1,50 евро