пекинский ночной рынок
Когда много лет назад я переехал жить в Гонконг, я обнаружил, что на самом деле китайская еда имеет очень мало общего с тем, что мы знаем, и что в Испании она почти исключительно представлена кухней юго-запада Китая. Причина связана со стадным мигрирующим обычаем китайцев, которые склонны эмигрировать кланами, городами и районами, что вызвало наша страна привлекала выходцев из Цинтяна и вместе с ними к типичной еде их района. . Со сменой тысячелетий и с модой на все восточное, появились японские, тайские и индонезийские рестораны , за которым следуют рестораны азиатской кухни, которые смешивают тайский тайский пад с вьетнамским супом фо бо в том же меню.
Азиатская кухня такая же разнообразная и богатая, как и страны, из которых она родом, а также в основном здоровая и легкая. Мы приглашаем вас в путешествие по Азии рука об руку с ее звездными блюдами, список которых настолько же сложен (многие страны отдали бы за целую статью), сколь и неполный и неполный. Предупреждаем, его чтение может вызвать неуемное желание выйти на улицы в поисках ближайшего азиата:
1)КИТАЙ: ПЕКИНСКАЯ ЛАКИРОВАННАЯ УТКА
В большинстве китайских ресторанов используется только кожа и прикрепленное к ней мясо , создавая тонкие и хрустящие кусочки утки, завернутые в блины и приправленные соус из сладкой фасоли с китайским луком и огурцом Они достигают сочетания вкусов и текстур, которое трудно превзойти. Это очень распространено, особенно на северо-западе страны, и считается любимым блюдом императорской семьи Мин.
Утка по-пекински
2) ВЬЕТНАМ: ПХО БО
Типичный вьетнамский суп, который смешивается рисовая лапша, бульон, зелень и мясо Это гораздо больше: вкусный, ароматный и легкий . Его можно заправить ростками фасоли, лаймом и кориандром, а рестораны фо (произносится как фу) изобилуют по всей стране.
Фо Бо: типичный вьетнамский суп
3) ТАИЛАНД: ТОМ ЯМ Гун
Настоящая классика тайской кухни, с которой сложно ошибиться. Объединение креветки, грибы, помидоры, лемонграсс, калган и листья кефирного лайма Обычно его заправляют кокосовым молоком и сливками. Он соответствует одному из основных правил тайской кухни: сочетать в одном блюде кислый, соленый, острый и сладкий вкус. Самый лучший? Обычно его можно найти в любом уличном ресторане всего за два евро, и как только острота закончилась, сильное привыкание.
Том Ям Гунг: кислый, соленый, острый и сладкий одновременно
4) ИНДОНЕЗИЯ: НАСИ ГОРЕНГ
Это буквально переводится как «жареный рис» и в большинстве случаев подается с яичницей с рисом в любом варунге или уличном ресторане . Жареный рис, в который добавлен сладкий соевый соус, дополнен зеленым луком, чесноком, тамариндом и чили. Яйцо, креветки, курица и крекеры с креветками завершите это простое и вкусное блюдо, у которого также есть версия с лапшой, «Ми Горенг».
Наси горенг или что то же самое: индонезийский вариант жареного риса
5) ЯПОНИЯ: СУШИ
Суши — истинное отражение японского духа: изысканная простота, в которой ничего не упущено и не осталось . Простой кусок сырой рыбы на рисе, соевый соус и немного васаби. Эта простая формула соблазнила весь мир и может стать ключом к долголетию японцев. Но, как и в большинстве случаев, чтобы попробовать настоящие суши, нужно ехать в Японию. Текстура и вкус рыбы вместе со свежестью делают суши действительно отличными от тех, что доходят до наших берегов.
К богатым японцам клюют!
6) СИНГАПУР: КУРИЦА С РИСОМ
Секрет этого, казалось бы, простого блюда кроется в вареная или приготовленная на пару курица, подается с тарелкой ароматного риса и ломтиками свежего огурца . Темный соевый соус, который подается на гарнир, придает ему неотъемлемый оттенок вкуса.
7) КАМБОДЖА: РЫБА АМОК
Термин «амок» относится к процессу приготовления карри на пару в банановом листе . Это типичное блюдо кхмерской кухни, и в каждом доме есть свой рецепт. Обычно его покрывают небольшим количеством кокосового крема. Подается с тарелкой риса, полосками красного перца и кефирными листьями лайма выше. Нежное и изысканное блюдо в равных долях.
Рыба амок: кхмерский рецепт
8) ИНДИЯ: ЧЕЧЕВИЦА ДАЛ
Этот густой крем из пряной чечевицы, соблазнивший Империю Его Величества, получается путем очистки овощей и приготовления их на медленном огне. с луком, маслом, имбирем, молотым чили, куркумой и томатным пюре . В сопровождении хлеба чапати или падапов в конце можно добавить немного йогурта, чтобы придать блюду больше свежести. Основной продукт индийской кухни.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Вся информация об Азии
- Новые продовольственные державы: Токио
- Вся информация о гастрономии
- Все статьи Кармен Гомес Менор
Дал Чечевица: Слабость Империи