Итальянская кладовая в ресторане рядом с Понте Веккьо
Бегство от переполненных, претенциозных, туристических и многозвездочных ресторанов имеет свою цену. Уходя, да, мы также попрощаемся с обширными меню, иногда без головы и хвоста, с суетой, с модами и с теми блюдами, которые совершенно не сочетаются с местом и его духом, с энергией того, кто запускает его, с указанием города, где они установлены... Мы выбрали три. Ни больше ни меньше. Потому что почти всегда гораздо меньше гораздо больше : итальянец, француз и японец на испанских землях.
Вино Cacio Trallallà
Регион Тоскана — плодородный сад такого типа помещений. Но если кто и находится на вершине списков очаровательных мест Флоренции, так это то, что рядом с Понте Веккьо. Вы никогда не узнаете, сколько бы раз ни ходили, что приятнее: владельцы или само место. Всего три столика заставят вас почувствовать себя что ты в гостиной дома друга . Не ждите обширного меню, попробуйте их вина, местные колбаски, сыры, крафтовое пиво, которое они делают, карпаччо, моцареллу... Попросите их риболлиту (вкусное тосканское рагу из овощей и бобов). или лазанья или рагу тортеллини.
Тосканский микро-ресторан
Ше Марсель, Париж
Между Монпарнасом и Сен-Жермен-де-Пре вы найдете эту жемчужину, воскрешенную владельцем — это место из бурных двадцатых, и вы можете это почувствовать — кто восстанавливает аутентичная лионская кухня, основанная на хорошей работе и возвращении к истокам (что действительно торжествует). Атмосфера настолько аутентичная, что пока вы ждете свой заказ с бокалом шампанского в руке, вы будете в слезах. И что вы еще не начали медленно умирать со своей посудой. Не уезжайте, не попробовав фуа-гра, гребешки, бургундские улитки , его копченая селедка, запеканки, сосиски, его карпаччо cochon, антрекот с рокфором...
Наоми, Мадрид
Вероятно, лучший или самый аутентичный японский ресторан в Мадриде — это тот, который, кажется, был телепортирован с какой-то улицы в Токио и вставлен сюда, в район Тетуан, недалеко от Бернабеу. Самое удивительное в этой японской таверне — не вывеска на входе (потрепанная, но настоящая, за которую можно умереть) и не потрясающее убранство… вам придется бронировать дни заранее н, но живая печать Юрико, владелец котарро и повар что дает жизнь этому месту, которое уже является учреждением. Все вкусно: мисоширу (суп мисо), якитори (куриные шашлычки), оситаси (спаржа с сушеной стружкой тунца), асупара мисо (спаржа с мисо-кремом), собакакарей (лапша соба с соусом карри), наматери (корейка красного тунца с терияки) соусом), хамачидон (татаки из лимонной рыбы с соусом терияки и рисом)...
*** Вас также может заинтересовать...**
- 101 ресторан, который стоит посетить, прежде чем умереть
- Самые красивые рестораны мира
- Все предметы Розы Маркес
Самый настоящий (и кокетливый) японец в Мадриде находится в Тетуане.