Время завтрака в Casa Mãe
В прошлом году мы уже открыли вас Дом Мэй ведь мы знали, что ты ищешь тепла, домашнего тепла для того непобедимого лета. В этот раз повторяем с большим оптимизмом и, что лучше, с полным столом.
это la mesa de Orta, ресторан этого уютного отеля, приехавшего в Лагос готовы убедить нас, что возможен другой Алгарве, другой менее шумный, более разумный и спокойный. И делает это тоже через кухню, т.к. все здесь происходит от их собственной фермы или их кропотливых усилий по созданию сети местных поставщиков.
Немного шуток с маминой кладовой. Хотя мы могли бы говорить о пиршестве от восхода до заката, потому что в Орте ритм не останавливается, пришло время сосредоточиться на Время завтрака, тот, в котором свежеиспеченный хлеб с хорошим алгарвским маслом и домашними джемами, листья салата из (их) сада, йогурт с медом, сырная доска, почти само собой разумеется, португальская, и выбор натуральных соков, которые придадут вам витамины для пляжного марафона, который вас ждет.
Но прежде чем выйти с зонтиком на буксире спасибо за банкет Фонсеке и его команде, потому что именно они применяют принципы пермакультура и биодинамика в таком вкусном саду. Теперь дайте mãe beijinho, и вы можете идти сейчас. Он будет ждать тебя на обратном пути Чурраскейра, твой шашлык, в котором вы можете разжечь огонь с поварами.
*** Этот отчет был опубликован в № 146 журнала Condé Nast Traveler Magazine (лето 2021 г.) . Подпишитесь на печатное издание (18 евро, годовая подписка, по телефону 902 53 55 57 или с нашего веб-сайта). Летний номер Condé Nast Traveler доступен в цифровой версии, чтобы наслаждаться им на любимом устройстве.