Ceci n'est pas une pipe в баре Pastrami
я думаю, что это было Генри Миллер который написал, что «наша судьба — это не место, а новый взгляд на вещи», и давайте проясним: помимо темы страсти к перемене мест, любитель Анаис Нин Он был более прав, чем святой. Отсюда — мы сказали это громко и ясно — мы заявляем, что довольно привязаны к настоящей кухне: Мы не ожидаем, что музыка, аудиовизуальные средства массовой информации или сенсорные эксперименты изменят нашу жизнь. . Просто хорошо поешь». Но если мы собираемся играть, давайте играть хорошо. И это то, что в опытах coquineras вокруг идеи представления они обычно грешат, оставляя гастрономию в стороне, чтобы поставить все фишки в бесплатное шоу и «гастросенсорный» фольклор - sic-, что я знаю: плазменные экраны , ненужная музыка, гаснет свет и теперь, боюсь, VR-гарнитуры (виртуальная реальность) и кабели повсюду — как будто того, что было на тарелке, было недостаточно, чтобы взволновать нас и ослепить каждое из наших чувств. Тем не менее, вы можете хорошо поесть и насладиться другим опытом, действительно да ...
КОКТЕЙЛЕЙ ЗА ХОЛОДИЛЬНИКОМ ПАСТРАМИ-БАРА В PARADISO
Как и во многих других вещах, они (мы) злоупотребляли замечательной концепцией «speakeasy» так сильно и так сильно, что в какой-то момент она потеряла свой истинный смысл: подземка . Его происхождение? Сухой закон 1920-х годов в Соединенных Штатах и эти бары «за закрытыми дверями»: ничего общего с шквалом пресс-релизов и специальных предложений в нынешнее воскресенье, которым сжигает нас каждый новый подпольный бар в Чамбери. Но У нас все еще есть такие драгоценности, как коктейль-бар Paradiso, где Джакомо Джаннотти (бывший бармен замечательного бара Oh La Bar) стоит за барной стойкой этот спикизи в самом сердце Борн доступ через дверь холодильника коптильни на крыше бара Pastrami.
Paradiso, спикизи в самом сердце Борна
** ПЕРЕД ЗЕЛЕНЫМ, В КАМИРАЛЕ (PGA CATALUNYA RESORT) **
Гольф и гастрономия, два вида деятельности, столь хорошо подходящие теоретически и в то же время такие далекие (как это возможно, что нет больше полей для гольфа с замечательным гастрономическим предложением?), если даже не в Железная дверь - в котором находится самая старая дыра в Испании, которая «никогда не выделялась феноменальной едой». Возможно, все изменится, если больше клубов последуют примеру PGA Catalunya Resort и отеля Camiral из The Leading Hotels of the World за его кухней (каталонская кухня и огромная кладовая Empordà). Рамон Симарро , бывший алхимик и кондитер в душе. Так да.
НА СНЕЖНОМ ПЛУГЕ (И У ПОДНОЖИЯ СКЛОНА) В ГРАНДВАЛИРЕ
Итак, вскоре концепция немного пугает: Кочевая еда Ратрак - смесь фудтрака, уличной еды и передвижной кухни; и все же это работает замечательно хорошо. Что потому? Потому что гастрономический опыт вращается вокруг чего-то столь необходимого, как это необходимо: отличный продукт. И это то, что ставка Конрад Бланш Д Алекс Оруэ (изготовители Snow Club Gourmet) имеют имена и фамилии: каждый из производителей, стоящих за предложением — Копченая кухня Carpier, ветчина Joselito, овощи из La Catedral de Navarra, кавы Torelló, анчоусы Don Bocarte, Veuve Clicquot, мясо Txogitxu или вермут Espinaler . Жить.
Кочевая еда Ратрак
В ЦИРКЕ!
Сердце Ибицы началось не очень хорошо, и Альберт Адриа не совсем из тех, кто скрывает: он признал это на конгрессе Gastronomika в Сан-Себастьяне, где сказал, что « Сердце было лучшим и худшим из того, что он когда-либо делал. ". Это ничего. Но я верю, потому что после невозможного проекта Adrià и основателя Cirque du Soleil, Ги Лалиберте, есть также Рафа Сафра , тот севильский, который украл наши сердца с Эстимаром в трех шагах от готической церкви Санта-Мария-дель-Мар . Сердце откроет свои двери в следующую пятницу, 26 мая, и мы будем там, чтобы продолжать верить.
Сердце откроет свои двери в следующую пятницу, 26 мая.
В ТАБЛАО ФЛАМЕНКО
Два сюрприза в Загон Морерии (которому, кстати, исполняется 60 лет): первое включение Давида Гарсии за плитой. ученик Мартин Берасатеги и **мишленовская звезда** как шеф-повар ресторана Альбора , будет приятно насладиться его основной кухней — она проходила через Неруа — рядом с лучшим таблао в мире (отобранным в книге «1000 мест, которые нужно увидеть, прежде чем умереть» New York Times) и меню с более чем двести шерри. Второй сюрприз? Обычное присутствие исключительного танцора: Мария Морено, премия открытия кафедры фламенкологии Хереса ; Мы также можем насладиться этим на фестивале Suma Flamenca, организованном Мадридским сообществом во второй половине июня. Привет.
В МУЗЕЕ
ты знаешь что это ТОП 1 из наших 25 лучших ресторанов в Испании ? Подсказка: он прячется за музеем...
Тушеный шпинат, миндальное молоко и оливковое масло