Это было летом 2021 года, когда ресторан Са-Пунта (Эс-Кастелл, Менорка) распахнул свои двери самый тихий из Балеарские острова завоевать оба местный кто проживает на острове в течение всего года – берегитесь, чтобы они не закрывались по окончании сезона!–; нравится турист который перемещается лето за летом в поисках последних гастрономических новинок.
Всего за год путешествия то, что когда-то было рестораном яхт-клуба, теперь стало новым местом, где можно побывать. Менорка что может похвастаться повесить табличку "полный" большинство ночей этим летом. Идеальное место для организации свидания с любимым человеком, встречи с привычными друзьями, семейного обеда или ужина в лучшей компании, которая продолжается всю жизнь. уступить позже коктейлю строгости. Что, кстати, является одной из их замечательных особенностей!
Виды с террасы.
Лучшее во всем уравнении то, что впереди еще долгий летний период, и Менорка постулируется как наилучший план. Конечно, обед или ужин в Са Пунта должны стать обязательной остановкой на нашем пути по острову. Вам нужно больше причин, чтобы убедить себя? Продолжай читать!
РЕСТОРАН ДЛЯ ЛЮДЕЙ ES CASTELL (И ДЛЯ ВСЕХ, КТО ХОЧЕТ ПОСЕТИТЬ ЕГО)
Са Пунта исходит из мотивации Мэтью – англичанин, влюбленный в остров, а также приверженный традициям и уважению к нему, – решивший восстановить этот символический яхт-клуб рыбацкий порт Калес Шрифты (принадлежащий порту Маон), чтобы преобразовать его в предложение по восстановлению, адаптированное к потребностям настоящего и с множеством мотивов на будущее; всегда сохраняя суть местности который в свое время покорил жителей Менорки и жителей Эс-Кастель.
Какие взгляды!
«Проект Sa Punta родился мимо и для города Эс-Кастелл, очевидно, это также направлено на туристов; но наша цель - сделать Sa Punta рестораном Es Castell, что его жители по-прежнему считают его местом семейных встреч по воскресеньям.
Это заведение с уникальный и особенный анклав, находится на острие Калес Шрифты, так из ресторана мы видим уход первое солнце Испании и у нас также есть почти 360-градусный вид на порт Маон», — рассказали Condé Nast Traveller из отдела коммуникаций Са-Пунта.
Вот как это место открыло свои двери в июне 2021 года, предлагая качественную кухню на основе местные продукты, Помимо четкой приверженности км 0. Но он сделал это не один, на нижнем этаже заведения они открылись в одно и то же время. Молл Са Пунта, более расслабленное пространство и место встречи, известное как 'Столовая' где можно разделить тапас за столом или фирменный коктейль на закате, прежде чем уступить место ужину.
Будем макать хлеб!
Как только посетитель переступает порог Sa Punta, он оказывается в прозрачном месте, в котором царит атмосфера, царящая здесь. Внимание было уделено мельчайшим деталям. украшение в цвета земли и нейтральные тона с минималистскими элементами, которые добавляют, но не насыщают, радуют глаз и приглашают провести долгие часы в этом месте.
С двумя пространствами, которые идеально сходятся, терраса и внутренняя комната, каждый из них предназначен для удовлетворения потребностей и приоритетов каждого клиента. Они положили глазурь на торт деревья и растения в средиземноморском стиле идеально подходит для сопровождения момента и некоторых захватывающих дух видов на море.
Хлеб с маслом, не пропустите.
«В конечном счете, будущая закусочная найдет место, полное мира, спокойствия и много света. Не говоря уже о нашей потрясающей команде, такой как Наоми, менеджер комнаты, отличный профессионал, который заботится о том, чтобы каждый человек, который посещает нас, получил приятный опыт.
К этому надо добавить весь персонал, как на кухне, так и в столовой, который состоит из людей с отличное человеческое и профессиональное качество. Здесь гарантировано хорошее обращение!», — приговорил из Са Пунта.
Глядя на море.
ТВОРЧЕСКАЯ ГАСТРОНОМИЯ В СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ
Перед кухней нас встречает опытный и страстный шеф-повар. Роберто Саррио. Его кухня творческая и дизайнерская, но не забывая при этом о самой традиционной части кухни. Меноркская гастрономия и Средиземноморье. Результат? Обычное, но с совершенно обратным предложением.
«Проект заключается в том, чтобы предложить качественную кухню, которая служит нам как местный продукт настолько далеко, насколько возможно. Мы хотим быть инклюзивный ресторан, поэтому мы адаптируемся к любому аллергия и непереносимость, В дополнение к предложению веганское и вегетарианское предложение очень интересно», признают из Са Пунта.
Первое, что мы должны сделать, когда садимся за стол, это спросить между их предложением хлеб – есть закваски, хрустальные и безглютеновые – и сопровождать их миски с маслом, помидорами и айоли. Практика настолько наша, что мы больше не можем игнорировать лето за летом в Средиземноморье.
Уже сосредоточившись на меню Sa Punta, мы находим такие варианты, как салат буррата, пряная тыква и песто из кориандра с арахисом; в копченая корейка красного тунца с соусом понзу и маслом из белого трюфеля; кусочки иберийской свинины, оливки и жареный миндаль; обжаренные грибы с домашним соусом и гумусом гаррофон; морской черт, майонез ромескада и чимичурри или отбивные из молочного ягненка, обжаренные с цацики и баклажан.
И, конечно же, его большая специальность: рис и фидеуас. Драгоценности короны? Их грубая паэлья с каракатицей и шариками; его липкий кроличий рис и трубы смерти; и лапша в горшочке с овощами. Вы не будете знать, какой из них выбрать!
Во время десерта мы не должны упускать из виду кокосовый французский тост с сорбетом из жареных ананасов, островная сырная доска или чизкейк.
И, конечно же, не забудем проверить Блюда дня которые прибывают к нам в виде небольшой страницы, напечатанной вместе с официальным письмом. Там мы можем найти наш окончательный выбор дежурного обеда или ужина!
БОЛЬШАЯ ПРИВЕРЖЕННОСТЬ ФИРМЕННЫМ КОКТЕЙЛЯМ
Все больше и больше ресторанов делают ставку на амбициозную коктейльная карта, помимо обычного мохито или пина-колады. Будь то во время обеда-ужина или после них, в Са Пунта у них есть тщательное предложение авторских коктейлей, которые переносят нас в вечное лето, независимо от времени года, в котором мы находимся.
«Наша коктейльная карта состоит из продуктов Магазин алкогольных напитков Biniarbolla, с кем мы тесно сотрудничаем. И фирменные наливки, и травки, их можно попробовать в нашем сбалансированном, разнообразном и креативном меню напитков», — узнают они из Sa Punta.
Выпьем за Менорку!
такие варианты, как Sa Punta Vermouth, Margarita, Moscow Mule, Dry Martini или знаменитая помада – типичный напиток меноркской гастрономии – одни из тех, которые не остаются незамеченными. А твой звездный коктейль? Его собственные создатели отвечают нам: «Наш коктейль № 1 Herbes Sour, версия традиционного Писко Сауэр, но с травами биниарболлы. Они придают ему кислотность и сладость, которые в конечном итоге очаровывают всех, кто его пробует. Кто бы ни приехал в Са-Пунта, пусть попросит об этом!», — признают они.
Отсюда мы обещаем поверить вам на слово. Что скажешь, мы заедем в Са-Пунта, как только ступим на остров Менорка? Бронирование в 3,2,1…