Японский опыт в новом баре в Мадриде
Arzábal, одна из самых солидных гастрономических визитных карточек столицы, родилась почти случайно, когда коллега из гостиничной школы решил представить Иван Моралес и Альваро Кастельянос , основания империи.
Был гастрономически-праздничная романтика что закончилось у нотариуса и создания первая таверна в 2009 году , в том же месте, где всего несколько дней назад и по случаю второй годовщины его Японская кириката , открыли свои новые помещения: Кириката .
Иван Моралес и Альваро Кастельянос
С Кириката , Альваро и Иван расширяют ассортимент блюд японской кухни. Мы уже знали Японскую Кирикату из группы Арзабал, той крутой таверны, которая имитировал английский частный клуб начала 20 века. , с диванами честерфилд и суши-баром; почти как кусочек Бильдербергского клуба в Мадриде, где коктейль-бар сделал шаг вперед.
Имя Кириката происходит от японского термина, используемого для обозначения техника разделки рыбы на кухне . Новая Кириката уже является приверженностью 100% японская кухня , но с характерным Arzábal, душой таверны, не теряя изысканности и флирта с роскошью.
Бао из Кириката
«Клиент сам перенаправил нас к тому, что есть сегодня: японский ресторан с японскими продуктами , с выбором вин, шампанского, хереса и спиртных напитков. Иван и я любим все, что связано с Японией, и мы прыгнули в бассейн», — рассказывает нам Альваро Кастельянос.
Концепция почти такая же, как французский роскошный ресторан , с прекрасной посудой, удобством деревянного стола, льняной салфеткой и серебряными столовыми приборами. Представлен дизайн интерьера элементы японской культуры и кухни очень тонким образом.
Пригласить японца в традиционный район — подвиг . Альваро ясно об этом говорит: «Я думаю, что этот район стал лучшим районом Мадрида с точки зрения гастрономии. У вас гораздо больше хороших предложений, чем в других районах. Соседский клиент очень хороший клиент, много понимает в гастрономии и требует уровневую таверну, не эфемерный гастробар, который живет всего несколько месяцев». И у Кирикаты есть все ингредиенты, чтобы заставить его работать в этом Район такой модный поставил тепло улицы Ибица. Успех очевиден, потому что он был открыт всего несколько дней, а во вторник вечером зал уже полностью заполнен.
Фламбе из лосося негити
какая суши человек у них было Луис Санчес , один из многих талантов, прошедших через кухню кабуки. Они работают с лучшим продуктом в благородных, честных и изысканных разработках. фестиваль татары , из нигуирис среди которых нет недостатка в масляной рыбе с трюфелем или во фламбированном лососе; и из ванные комнаты кладу иберийские свиные ребрышки por montera.
Особое внимание будет уделено **темперированной и приготовленной на гриле (робата)** и объявленной Полицейский Рамен который скоро будет включен в меню.
Фестиваль японских вкусов
Непременная пара от руки Елены Роблес , сомелье и метрдотель, которые прошли через руки Гордона Рамзи в лондонском Maze и в ресторане Gordon Ramsay Hospital Road. Печать Арсабаля не может пропустить сильное присутствие шампанского , благословенные любители пузырей, с некоторыми 160 ссылок (8 из них в бокалах) и еще около 300 вин.
И, среди них, два доморощенных: Ужасно и ещё Ужаснее. И из сакэ который пересекает поля цветов с вином Хереса, и только воображение пробуждается. Потому что, что такое вернуться, не один вернется много раз. Выдающийся.
Бар Кириката
ЗАЧЕМ ИДТИ
Кириката — японская, но в то же время Арсабал в чистом виде: крутое, веселое место, где есть хорошо , куда веселиться , где можно выбрать шампанское среди нескольких ссылок и откуда в итоге ты уходишь счастливым . Наличие таверны Arzábal Menéndez Pelayo в нескольких метрах дает возможность продолжить напитки для тех, кто не удовлетворен одним ужином.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ
Японская кириката не только предлагает суши и коктейли в его английском клубе . Вы можете войти через Лондон и отправиться в Нью-Йорк или Токио и сойти с ума от двух дегустационных меню: Омакасе Средний 65 евро и Омакасе Большой от 85 евро. Быть гурманом на один день — это ТОП.
В ДАННЫХ
Адрес: Calle Doctor Castelo, 2
Телефон: 914 35 88 29
Расписание: С понедельника по субботу: с 13:00 до 17:00 и с 20:00 до 02:00.
Средний билет: €45