Ветчина Ветчина!
Хорошо поесть в центре Мадрида больше не приключение и не ловушка для туристов. Открытие первого магазина-ресторана Продовольственный склад это доказательство того, как можно сочетать продукт, который делает нас известными для посетителей, не жертвуя при этом качеством.
Viandas Warehouse похож на младшего брата Warehouse, ресторана, который с 2016 года находится во дворце Пятое Согласия на улице Мария де Молина и самый большой из еда, Магазины иберийских продуктов. Это его младший брат, потому что как на первом этаже, где находится магазин, так и на верхнем этаже, где находится гостиная, подается одно и то же семейство продуктов, и все это под эгидой бренда. Компания Haciendas. Различия? Эта новая локаль - отличная сделка более повседневный, предназначен для всех тех посетителей, которые проходят мимо, жаждущие хорошего бутерброда, тоста или даже порции. Без особого времени, но с хорошим голодом.
Кастизо поп.
Хуан Мартинес-Алонсо, Шеф-повар Warehouse также разработал меню Viandas Warehouse, сосредоточившись, по возможности, еще больше на продукт, продукт. Потому что они очень хорошо знают, что продукт - их сильная сторона, которую они привозят прямо с ферм и земель Hacienda Zorita, в полном объеме. Саламанка дехеса, в долине Дуэро. Отсюда и его концепция. “органическая ферма к столу” (от органической фермы до стола).
Хуан Мартинес-Алонсо, на ножи.
Трапеза начинается на складе Viandas с дегустации собственного масла. «Мы предлагаем игру», — говорит руководитель комнаты. «Накройте чашу с маслом рукой, подвигайте ею и понюхайте с закрытыми глазами. Что ты помнишь? Свежесрезанный помидор на лозе. Настолько интенсивен его аромат и вкус. Мочить прямо. Прекрасное сопровождение местной звезды: ветчина, ветчина
Таким образом, повторим дважды, ветчина, ветчина — это концепция, которую они создали в «ветчинное меню в стиле винных карт», они говорят. Один из способов сравнить три метода лечения (натуральные, копченые и паприка) или три породы свиней (иберийская, мангалица и дюрок).
Остальные колбасы и их сыры чурра из овечьего молока и верата из козьего молока Они также являются хорошим дополнением к деревенскому хлебу и органическому маслу.
А на десерт... ветчина!
Затем идут готовые блюда. Те, что шеф-повар из Мадрида Хуан Мартинес-Алонсо придумал, чтобы поделиться и аппетитно почти в любое время. Как вареники с ветчиной, конечно же, с тортом Дехсеса или тунец. Его предложение салатов, а также продукты из его садов, из его Гасиенды. И, в завершение крепких блюд, Хвост бойцовского быка, тушеный с жареной юккой или слиток горназо из Саламанки.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что уже можно сказать, что Calle Mayor не только для туристов и чтобы поесть или купить хорошую ветчину, ветчину.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Всегда нужно оставлять место для десерта: Трюфели Viandas Warehouse, приготовленный из домашнего рома, эксклюзивного Sister Isles, вызывает опасную зависимость.
Адрес: Calle Mayor, 36 Посмотреть на карте
Телефон: 914365922
Расписание: Ежедневно с 13:00 до 22:30
Полцены: 20 евро