Нут с колбасой и фуа в La Raquetista, одном из лучших в Эль-Ретиро
В мадридском районе Ретиро есть много (нео) таверн, где начните с закуски, которая обязательно станет едой и после ужина. Но именно в «Ракетисте» братьев Апарисио этот план превращается во что-то круглое.
Как только мы входим, нас удивляет небольшой бар с отличной атмосферой, блюдами, которые пересекаются, «извините, что так получилось» и «два пива для джентльменов на заднем плане и одно торрезно!».
И это то, что их торрезно из Сории - идеальное начало, так как они готовятся при двух температурах и были тщательно отобраны, чтобы сохранить пропорцию между мясом и жиром. Хрустящие и вкусные, и заслуженно известные, только для них допустимо штурмовать бар и быть частью царящей атмосферы.
Повторяйте со мной: «Торрезно Ла Ракетисты — лучшие в Ретиро».
Здесь также есть столовая с пятью столами в уединенном месте и меню, в котором сосуществуют тако, тартар, димсам, рубец или салат... Такая эклектичная смесь блюд, которая поначалу может показаться странной, но это решается с элегантностью и решимостью на кухне с большим количеством хорошей работы.
Это демонстрируется perrechicos с яичным желтком, грибом с нотками лесного ореха, который сочетается со сладостью желтка. И вот мы уже находим первую ссылку в том неблагозвучном письме: товар, его актуальность и качество соблюдаются предложить наилучший возможный результат.
Сядьте за один из пяти столов в La Raquetista и насладитесь эклектичным фестивалем блюд.
Русский салат – это классика баров нашей страны и прекрасное доказательство ценности любого заведения. В том, что подают здесь, есть хлопья тунца и пипаррас. в качестве отличительных элементов в дополнение к оптимальной степени сливочности, балансу вкусов и текстур, чтобы повторить.
Обязательно сделайте остановку на рагу и попробуйте нут с черной колбасой, грибами и фуа. Интенсивный фон и точка идеального овоща, гладкой, но с маслянистой внутренней частью и совсем не мучнистой, много (и очень хорошо) работы над этим блюдом.
это порно
На другом географическом полюсе мы имеем говяжий хвост с карри Массаман, лакированный кусок, без костей и вкусный где легкие пряные нотки сочетаются с сочностью мяса и овощей в круглом блюде.
Десерты, гораздо ближе, предлагают хороший контрапункт для завершения. Французский тост собао из «Эль Мачо», карамелизированный и дополненный молочным мороженым безе, — это сладкое завершение, от которого вы вряд ли сможете отказаться.
Пусть никогда не будет недостатка в хороших французских тостах в La Raquetista
В таком маленьком пространстве, где нет места сенсационности, кухня - главный герой, королева вечеринки, и La Raquetista вполне соответствует этой предпосылке. Игра, в которой нет места ни для чего другого, кроме чистого гастрономического удовольствия... играй, ставь и сочетай!
Адрес: Doctor Casteló, 19 Посмотреть на карте
Телефон: 918311842
Расписание: С 12:00 до 24:00