То, что Стамбул попал в гид Мишлен, означает только одно: у нас появилась новая причина сдаться турецкому городу.
И скоро булавками на карте будут отмечены имена и фамилии точных остановок, где мы сможем отдаться самым взыскательным кулинарным удовольствиям этого нового гастрономическое направление.
Престижный гид объявит первые рекомендуемые места в следующем 11 октября. А пока мы можем только сказать, что мегаполис уже стал 38 гастрономическое направление Путеводитель Мишлен , после Дубая и Эстонии, объявленных в марте и апреле.
Без сомнения, Стамбул является одним из тех городов, где гастрономия заливать дорогу постоянно. На улицах пахнет старинными рецептами, на рынках бесконечные специи, а в прилавках мастерство носит имя Кебаб, Лахмаджун, Борек либо пахлава.
Пахлава в киоске в Стамбуле.
Эта кухня была «движима традициями предков, которые сформировали уникальная кулинарная айдентика , а также по молодые таланты непредубежденный и полный творчества», что гастрономическая сцена Стамбула «просто поразил наших инспекторов », — заявил Гвендаль Пулленнек, международный директор путеводителей Мишлен.
«Сегодня, с появлением гида Мишлен, он показан как кулинарное направление мирового уровня для всех любителей гастрономии», — добавил он.
Из рецептов от растительные ингредиенты , включая невероятное предложение долмы, мезе и салатов, даже приготовления рыбные и мясные нарезки высочайшее качество, не забывая о его бесчисленных десерты , где свежие и обезвоженные фрукты занимают центральное место; классический турецкий репертуар охватывает широкий спектр с Впечатляющее разнообразие и кулинарные приемы.
Уличная еда Balık ekmek в Стамбуле.
Драгоценности, которые напоминают нам, насколько Стамбул всегда сделал акт еды истинным образом жизни.
БОГАТАЯ ГАСТРОЦИЯ
Это новое включение Стамбула в путеводитель Мишлен в качестве гастрономического города сделает «наши предприятия, которые выделяются своей оригинальность, разнообразие, устойчивость и креативность выйти на мировую арену с совершенно новой точки зрения», – согласился министр культуры и туризма Турецкой Республики Мехмет Нури Эрсой во время встречи по включению Стамбула в путеводитель.
То, что Стамбул становится гастрономическим городом, «показывает, что Турция он также находится в авангарде гастрономического туризма ", добавил он. На самом деле, министр уверен, что город предлагает бесчисленные возможности, "не только насладиться традиционными турецкими блюдами, но и лучшее из мировой кухни”.
B93758 Голубая мечеть или Мечеть Султана Ахмета 1609 1616 ресторан Район Султанахмет Стамбул Турция
ВЕКА ИДЕНТИЧНОСТИ
С творческая кулинарная культура Динамичный и самобытный, объединяющий прошлое и будущее, Стамбул веками очаровывал своей историей, культурой и межкультурной идентичностью.
В конце концов, как столица империй На протяжении всей истории город долгое время был отправной точкой гастрономических традиций, охвативших континенты, а также колыбелью знаменитые дворцовые кухни.
Как правильно заметил Пулленнек, «на протяжении веков Стамбул поражал мир своей историей, своей культурой и своей мультикультурной индивидуальностью. От Золотого Рога и по обе стороны Босфора, эти ворота человечества она способствовала диалогу между континентами и сблизила людей своими ноу-хау, своими традициями и своими рецептами отовсюду».
Специи на базаре в Стамбуле.
Ожидается, что специальная подборка гида Мишлен для Стамбула станет еще одним поводом посетить город. Эти первые рестораны будут объявлены на церемонии, организованной Michelin в 11 октября 2022 г..
Куда пойдут выстрелы? Руководство уже утверждает, что «самые смелые, инновационные и открытые миру предложения, рожденные талантом турецких и иностранных поваров, полных творчества», предлагают уникальную синергию «от живописные улочки Султанахмет и Пера даже анимированные Районы Каракой, Мода или Джихангир”.