Мария Хосе Через несколько дней его осмотрит сомелье. Более взволнованная, чем нервная, она представляет бутылки для дегустационного меню. Трастамара, в отеле Palacio de Helguera, в Кантабрии. Комментируйте и подавайте бесплатно. Также с заблуждение, то, что часто отсутствует в услугах, которые ограничены читать по памяти урожай, виноград и органолептические свойства.
Она босс комнаты, которая еще не отпраздновала свою первую годовщину, как и эта новая роскошное жилье который венчает одну из пологих вершин Вега-дель-Пас, недалеко от Пуэнте Вьесго. А Отреставрированный особняк-дворец XVII века который также является антикваром: каждая часть украшения продается. Стулья, буфеты, столы, люстры, посуда, столовые приборы… Малалес Мартинес Канут, владелец и ответственный за дизайн интерьера отеля, принес ей вкус к антиквариату.
Дворец Эльгера, Лас Пресильяс, Кантабрия.
Оно имеет одиннадцать комнат с таким же благородным видом, как и само здание, которое приказал построить Граф Санта-Ана-де-лас-Торрес, правая рука вице-короля Перу. Каждый из них отвечает на исторический персонаж привязан к месту и имеет другое оформление, которое не теряет детали или качества или заканчивает.
Его атмосфера, полная английские части мебели, портреты, обои с цветами, китайские вазы и греческие бюсты, это комфортный и уютно. И самое главное: не обязывает ходить на цыпочках
Дворец Хельгера, Лас Пресильяс (Кантабрия).
И это то, что в Дворец Хельгеры шаг спокойный. Он в разных его комнатах, в его садах, даже в его Спортзал обшитый деревом. также в этом почти трансграничный бассейн который выходит на долины Па и входит в обширный лофт в котором ванная может быть интерьерной. Пока на горизонте обитает в зелени, внутри все зовет к синеве: Вода, также его джакузи и даже рождение пламени ваш камин. Не будем забывать, что мы на севере, где провал может быть именно лакмусовой бумажкой.
ТРАСТАМАРА, ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ СТАВКА ЗДЕСЬ «И ТАМ»
Ресторан занимает уникальная новостройка комплекса, который не конфликтует с остальным имуществом. Внутри начинает сиять кантабрийская кухня, которую не пугает присутствие сырье из-за пределов территории и в котором нежное природное слияние с чили, имбирем и соевыми бобами.
Дворец Эльгера, Лас Пресильяс, Кантабрия.
Возможно, это наследие ухода шеф-повара, Хосе Антонио Льоренте для таких кухонь, как Оскар Кальеха, недавно исчезнувшего Annua, в котором также просматривались влияния других горизонтов, чем они жили вместе мирно с самой кантабрийской территорией. Льоренте также был в Калиме де Дэнни Гарсия и участвовал в самых дерзких предложениях ресторана вуайеристы 365, известны в округе.
«Я агрессивен» повар отвечает на вопрос о «оттуда», который всегда сопровождает «отсюда» его сырья. Это парообразная агрессивность: Он не кусается. Некоторые элементы французская огранка например, маслянистые соусы, придающие нежность блюдам, такие как я ее раскрасил который сопровождает сочный и твердый хек или эмульсию из шариков сельдерея с мясным соком, на которой говяжья вырезка из Кантабрии.
Тем не менее, это деревенская кухня. Льоренте всегда старается включать в свои костры местные ингредиенты, полагая, что они качественные и безопасные. время года (бонито, кальмар гуаданьета, вердинас). Нет недостатка масло и сыр от La Jarradilla, анчоусы из Каталины (Сантонья), слоеные пирожные из Торрелавеги или местные вина, как у соседней винодельни Sel D'Aiz.
Трастамара, дворец Хельгера, Лас Пресильяс (Кантабрия).
Они говорят, что знают тех, кто их производит, и их кухня также является способом « показать, что у нас есть и его возможности» кто сидит за твоим столом. Нет никакого желания что-либо спасать, потому что то, что есть и существует и это в пределах досягаемости.
Его ресторанное обслуживание предназначено не только для гостей. Трастамара открывает свои двери для тех, кто посещает этот район и ищет другое место, где можно пообедать или поужинать. полцены основных блюд в вашем меню около 30 евро а его дегустационное меню, состоящее из 7 проходов, составляет 90. Смелая ставка на площади, подобной кантабрийской, с несколько звезд Мишлен в нескольких километрах вокруг: Солана, Ла-Биклета, Эль-Сербаль, Касона-дель-Худио, Новая мельница или, конечно, Беседка Амоса. Эксклюзивность пространства играет в вашу пользу.
Ключевой элемент ресторана — это команда, которая каждый день тренируется, чтобы передачи крутились плавно. А личный контент, как и сама Мария Хосе, которая, кстати, уже сертифицированный сомелье, либо Кармель, новичок, который никогда не покидает свой пост и который на первый же жест любопытства со стороны закусочной отвечает такое же желание (и привязанность), с которым человек принимает предложение жить Опыт Хельгеры.