Бомби
Мы предполагаем, что вы знаете, но если вы не помните, ** Сантандер — одна из столиц хорошей национальной кухни. ** Помимо своей культурной и архитектурной ценности, Паласио-де-ла-Магдалена, роскошный центр Ботин, Пасео-де-Переда, пляж Сардинеро и захватывающее дух Казино, столица Кантабрии выделяется среди многих своей гастрономией.
И вот так продукты Кантабрийского моря проникают в меню ресторанов, чтобы вы вернулись оттуда с хорошо укоренившейся в вашем организме пользой Омега-3. Его культовое блюдо? Кольца кальмара, конечно. Они стали королевами аперитива благодаря своей простоте и неповторимому вкусу.
Но человек живет не одними рабами, поэтому Мы собираемся рассказать вам о барах, которые вы должны посетить в следующий раз. Готовый? Приятного аппетита!
Крокеты из Риохи, Сантандер
САМЫЙ БОЛЬШОЙ _(Хуан Вещи, 5. Тел. 942 216 973) _
Если вы побалуете себя приятной прогулкой по величественному Пасео-де-Переда и посетите центр Ботин, наверняка в какой-то момент ваш желудок начнет урчать от голода. Таким образом, Так получилось, что многие из баров, о которых мы расскажем, расположены на окраинах центра Сантандера. Наша первая остановка будет в La Mayor, небольшой ресторан, расположенный за Calle Castelar.
Впереди всегда готовый и улыбающийся Хосе, который В баре подают одни из самых дорогих колец кальмаров во всем Сантандере. Это классический свежий магано (большой кальмар), но если вы спросите о домашних, вы увидите его особенность, так как здесь они делают их с маленькими кальмарами, хрустящими и с идеальным жидким тестом.
Даже не думайте поливать их лимоном, вы должны оценить их вкус без всяких приправ. Но дело не в этом, потому что его предложение дополняется мидиями, бутербродами, русским салатом и морепродуктами. Вы всегда можете заглянуть в их питомник или спросить, что пришло в тот день: ракушки, крабы-пауки, крабы...
Они также мастера по приготовлению рыбы, такой как тюрбо или морской лещ что вы можете насладиться в верхней столовой. Конечно, не ждите роскоши в отделке, здесь ее минимум.
Самый большой
БОМБИ _(Казимиро Саин, 15. Тел. 942 21 30 28) _
открыт в 1934 г. и с тех пор они позиционируют себя как одно из основных мест, чтобы сделать наш желудок счастливым. Его история начинается, когда Антонио дель Охо и его жена Бернардина открывают таверну La Bombilla, где за небольшим баром Они прославились своими анчоусами в масле и свежепривезенными из порта сардинами. Со временем прихожане начинают ласково называть ее Бомби.
Уже в 1985 году Бони Мовеллан передает ресторан и объединяет его навсегда. Быть каждый день у подножья каньона, Им удалось обеспечить, чтобы в их баре и ресторане можно было найти только лучшее сырье и самую свежую рыбу и моллюсков из Сантандера.
Хотя зал безупречен, нам, более барным, мы влюбились в это пространство, задуманное в ключе «horro vacui» с сотнями фотографий достопримечательностей Бомби, вин и воспоминаний. Если вы идете, дань должна пройти несколько колец кальмаров, их знаменитые жареные моллюски, анчоусы на гриле или маганы со вкусом лука.
Поставить локоть здесь - ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ опыт
ТУЧО _(Корбан, 12. Тел. 94 233 61 77) _
Хотя в стороне от обычной схемы и немного из рук, нам кажется особенно важным, что вы знаете Тучо.
Расположен на окраине Сантандера, прямо перед семинарией Корбана, за ней более 50 лет истории. Это было в 1956 году, когда Антонио Гомес и Хуана Сото, более известные как Ла Тучо, открыли продуктовый магазин с ресторанным двориком.
Дело росло, и у них появился бар и ресторан, которым теперь управляет следующее поколение. В La Tucho вы обеспечите себе удовольствие за столом.
Нам очень хотелось попробовать, но ночью кухня не открывается до девяти. Сев за стол, который мы нашли в баре, мы поспешили выпить несколько бутылок пива, пока место начало заполняться до краев.
Что заказать в Ла Тучо? Для начала, его кольца кальмара, крупные, нежные, вкусные и без капли лишнего масла . Чтобы продолжить, а также они эксперты в моллюсках, вы можете попросить некоторые морги открыть в кастрюле с несколькими каплями масла, не маскируя их вкус, и закончить, жареный хек или морской черт. Какая простая и вкусная вещь. Их подают с небольшим количеством салата и помидоров, и они впечатляют.
Тучо
РАКИ _(Даоиз и Веларде 19. Тел. 942 210 184) _
Любители вина! Здесь обязательная остановка в столице Кантабрии. "Каждый день мы открываемся, чтобы следить за историей... добра и вина", так мы попадаем в этот винный собор и музей вина.
Его история начинается с медового месяца Мариано Конде Кабальеро и Моисесы Камасон Бенито. По воле судьбы они провели его в Сантандере и решили сделать его своей резиденцией. С того дня его единственной навязчивой идеей было наполнение Сигалена ароматы, воспоминания и лучшее из каждого виноградника.
Вход туда делает это мир винных реликвий, газетных вырезок и дорожных сувениров которые сделали La Cigaleña тем, чем она является сегодня. Теперь в руках братьев Конде Лайя они были теми, кто заботился о традициях этого места. Лучше всего то, что они решили запастись натуральными винами, добавив их к остаткам старых вин, которые трудно найти в других заведениях которые они хранят в своих подвалах.
Продают их на разлив и по более чем демократичным ценам , потому что вино здесь не спекулируют, а потому приглашают пробовать больше при каждом посещении. Для сопровождения закажите несколько Торрезнос из Сории, шашлычки из сезонных продуктов или сыров хорошо подобран.
«Хлеба, что осталось, мяса, этого достаточно, и вина… которого не хватает»
Сигалена
ВИННЫЙ ЗАВОД РИОХАНО _(Рио-де-ла-Пила, 5. Тел. 942 216 750) _
Эта историческая винодельня Сантандера является домом для первого в мире «Музея Редондо». И что это? Это обширная коллекция почти 120 работ, написанных известными художниками на крышках винных бочек, всегда в круглом формате, конечно.
Его бар всегда очень занят и дополнен несколькими маленькими столиками для перекуса, не забывая при этом об огромной комнате, которая у них есть после прохождения через дверь.
Основанная в 1940 году, она прошла через взлеты и падения, чтобы достичь того, чем является сегодня. Это было в 2006 году, после нескольких лет закрытия, когда Карлос Креспо взял на себя управление рестораном, следя за традиции и история, которые пронизывают его стены.
Основы дома начинаются с несколько замечательных улиток, тушеных по-риохански, за которыми следуют перцы пикильо, фаршированные мясом, и заканчивая карамельно-яичным фланом снять шапку.
Но о друзья, Не забудьте их сливочные крокеты из тунца и яиц, их русский салат, омлет из тушеного картофеля с соусом из рубца, иберийские чоризо и айоли. (мягкие возражают) и куриные равиоли педрес со свежей фуа-гра и кремом из сельдерея.
Винодельня Риохан
САДОВАЯ ПИЦЦА ТОРТИЛЬЯ ШАМПУЛЬ _(Автономия, 2. Тел. 942 39 18 81) _
Одна из лучших лепешек в Сантандере — в столовой спортзала. Да, как вы это читали. Мы тоже не верили им, пока они не предупредили нас, и мы не решили пойти им навстречу. Он называется ** Pizza Jardín и находится в спортивном комплексе Body Factory в Маталеньясе. ** Лучший? Что каждый день они готовят множество картофельных омлетов, идеально подходящих для шашлыка на завтрак.
От Сантандера со своим кофе и пинчо до тех, кто просто разминался, они проходят мимо за своей порцией. Чего мы не знаем, так это того, насколько эффективно пропотеть, а затем воткнуть шип между грудью и спиной. Так или иначе, мы пошли завтракать, и если вы хотите получить свою долю, вам нужно поторопиться. Много дней, около двенадцати часов, их уже не осталось.
У них есть их с картофелем или фаршированные тунцом, ветчиной и сыром или овощами. Шашлык — это то, что мы бы назвали идеальным: хорошо прожаренный картофель, не слишком свернувшийся и не слишком жидкий. Его подают с хорошим куском хлеба, так что вы обязательно уйдете оттуда с хорошим завтраком.
Шашлык для омлета Pizza Jardin