Чартерный дом Эскаладеи
В двенадцатом веке картезианские монахи Прованса Они построили свой монастырь у подножия Сьерра-дель-Монтсант. , основание первый чартерный дом Пиренейского полуострова . Они выбрали совершенно особенное место, где они застрахованы одиночество и тишина искали, и где пастуху приснились ангелы, восходящие на небо по лестнице, опирающейся на ствол сосны. Образ, давший ему имя, Эскаладей, или Лестница Бога , изображенный на гербе картезианского монастыря.
В течение семи веков, что монахи населяли это место, они заселяли поля, строили мельницы и распространяли и расширяли возделывание виноградников со знаниями, полученными в Провансе. С Разочарование Мендисабаля в 1835 г. , монахи были вынуждены бежать, поэтому их обитель была заброшена, а позже разграблены и сожжены , вероятно, из-за усталости местных жителей от вассальной зависимости и высокой уплаты десятины.
Роскошный отдых в Приорате
Место резко изменилось за последние 15 лет, всегда сохраняя свою суть: тишина и спокойствие которые, в конце концов, являются главными достопримечательностями региона. Предложение увеличилось в геометрической прогрессии, увеличились туристические ресурсы и увеличилось количество посетителей, открывающих новые заведения.
Это случай отель Терра Доминиката , пятизвездочный отель, открывшийся всего два года назад для размещения групп и самые требовательные путешественники, которые приезжают в Приорат . Он расположен рядом со старым монастырем Эскаладеи и в старом фермерском доме, в котором раньше жили крестьяне, обрабатывавшие землю во владениях монастыря.
Роскошь в Приорате
Отель и его винодельня окружены Поместье площадью 135 га в природном парке Монтсант , что позволяет нам отключиться в совершенно особенном районе, окруженном цветами кипарисов и виноградников. Комплекс ищет баланс между сельской средой и роскошью, с ухоженным открытым бассейном и идеальной террасой, чтобы насладиться видом на окрестности.
В винодельне Terra Dominicata два вина Квалифицированное обозначение происхождения (DOQ Priorat): Domus Aquilae и Umbra, из собственного винограда на 15 гектарах виноградников, которыми владеет отель и которые его гости могут посетить из первых рук. В дополнение к этим двум ссылкам, гастрономический ресторан, в котором находится отель, Вторая половинка r предлагает выбор из почти трехсот винных наименований, а также меню, в котором представлены разнообразные закуски, мясо и рыба, всегда с тщательно продуманной презентацией каждого из своих блюд.
ОСЕНЬ В ПРИОРАТЕ
Прибытие из осень, урожай винограда и меняющиеся цвета виноградников , сделайте прогулку по Приорату особенным временем. Окружающая среда имеет сеть тропы, которые проходят через виноградники и соединяют деревни, чтобы открыть для себя мир вина с другой точки зрения, чтобы войти в охраняемые природные пространства, такие как Природный парк Монсант или охраняемая территория Горный хребет Ллаберия.
Только с 27 жителей и живописная местность на высоте 737 метров над уровнем моря. , Сиурана — один из самых очаровательных городов в этом районе. это место осталось почти необитаемый до 1960-х годов из-за труднодоступности и сохранил всю свою подлинность с течением времени. Кроме того, он скрывает множество достопримечательностей, таких как остатки мусульманской крепости и последний редут перед завоеванием Каталонии в 1153 году.
Во время визита, помимо посещения уголков его красивых каменных домов, стоит узнать археологические остатки арабского замка, церкви Санта-Мария и созерцать панорамные виды из Ла-Трона в Сиуране с эффектной Сьерра де Монтсант в качестве главного героя. Для ознакомления с историей и ее легендами предлагаются экскурсии по историческому комплексу Сиурана.
Сиурана, последний оплот сарацинов в Каталонии.
В деревне хорошо Отель Ла Сиуранелла кто делит здание с Ресторан Эльс Таллерс , заведение, где еда готовится с большой тщательностью и имеет небольшой сад на вашей террасе.
Кухня ресторана актуальна и креативна, представлена в виде письма или нескольких меню на выбор. стоит попробовать вступление трех текстур фуа . Перец пикильо, фаршированный треской бренди и мороженым из черных оливок. А также знаменитый томагавк с картошкой и засахаренными помидорами. На десерт дыня, пропитанная мартини с лимонным мороженым и базиликом. Все в сопровождении хорошее сочетание вина.
Ресторан Эльс Таллерс
город Поболеда Это еще одно место для изучения в районе Приората, где поселились монахи Эскаладеи, когда они заканчивали строительство своего чартерного дома. Расположен в долине реки Сиурана. , Поболеда известна своими уникальными улицами и величественными домами старого города. Оказавшись здесь, обязательно посетите Приходская церковь Сан-Педро, известная как Приоратский собор..
Ресторан Бротс одно из самых ценных в городе, заведение формата бистро с Дегустационное меню фирменных блюд и очень оригинальная подача . Закуска подается на копии руки ее бельгийского владельца, а презентация домашнего хлеба имитирует форму рожка мороженого.
Меню Brots начинается с Лепешка из водорослей с тартаром из морского окуня и сельдереем в качестве закуски . В качестве первого блюда подают вкуснейшее карпаччо из осьминога с хумусом, кунжутом и соевым мороженым. Далее низкотемпературная баранина с ризотто и помидором. На десерт изысканная кокосовая панакотта с сорбетом из манго или маракуйи.
В районе Приората также есть несколько небольших объектов с сильной преданностью, таких как Винодельня Perinet, расположенная в красивом поместье в районе DOQ Priorat..
Броты в Поболеде
Виноградники Приората очень уникальны, потому что, будучи гористой местностью, растут на наклонных террасах возле оливковых деревьев . Плодородие его сланцевой почвы ограничивает силу лоз, но в то же время определяет экспрессию и качество, которые характеризуют его вина.
Хотя Приорат известен как винный регион , бросается в глаза, что виноградники не очень распространены на территории. Причина в том, что земля охраняется, а посадка винограда не позволяет расти другим деревьям и растениям, что ограничивает их крупномасштабное производство.
На виноградниках винодельни Perinet Преобладают местные сорта, такие как Кариньена и Гарнача, а также международные сорта, такие как Каберне Совиньон, Сира и Мерло. Из отеля открывается прекрасный вид, чтобы исследовать его виноградники на багги, с интерпретирующие остановки, чтобы узнать об урожае и дегустации.
Перинет также предлагает изысканные завтраки между виноградниками, чтобы попробовать местные продукты, всегда в сопровождении хорошего напитка. Еще одно особенное занятие — провести ночь в их глэмпинге, где мы откроем для себя самые эксклюзивные вина у костра под захватывающим звездным небом Приората.
Винодельня Перинет