Земля, виноград, гастрономия и хорошее вино
Особое географическое положение г. Пенедес , между Средиземным морем и таинственной горой Монтсеррат , способствовал ландшафту теплая и гармоничная, уютная и светлая . Контраст температуры, высоты над уровнем моря и типа почвы делает его одним из лучших мест для производства великолепных вин, пользующихся мировым признанием. Эта идиллическая и разнообразная обстановка приглашает вас открыть для себя секреты винодельческой традиции, которая восходит к началу 12 века. Однако только в середине 20 века Пенедес взял на себя ведущую роль в производстве высококачественных вин. Ваше наименование происхождения мне придется подождать еще несколько лет 1976 г..
История вина, его выращивание и производство, климатические и орографические условия, необходимые для его производства, и даже инструменты, используемые для его производства, подробно описаны в VINSEUM, Музее винных культур Каталонии, одном из самых известных в Европа, и это помогает понять, почему эта традиция возникла именно здесь и жива как никогда. Музей находится в г. Королевский дворец Вилафранка , столица Альт-Пенедес.
Этот город является отличной отправной точкой, чтобы узнать больше о культуре вина. Помимо того, что он является одним из городов с величайшими традициями и каталонским фольклором (в нем находится главная группа Кастельера в мире, а его фестиваль является одним из самых знаменитых), он обладает великолепным наследием. средневековая и модернистская архитектура который стоит посетить.
Натюрморт с вином Приорат
Вокруг него сосредоточены винодельни и виноградники, которые открывают свои двери любителям вина и предлагают винный туризм на любой вкус. Bodegas Torres, например, один из брендов с самым большим международным признанием, предлагает совершить поездку по своим виноградникам на бурриклете (электровелосипеде), а затем посетить винодельню пакеты , город в нескольких километрах от Вилафранка , чтобы шаг за шагом открыть для себя производство вина и закончить дегустацией, которую также можно сочетать с сыром и другими местными продуктами.
Для самых смелых Торрес готовит в своем ресторане Больше Рабеля обеды или ужины вслепую, с соответствующим сочетанием вин в идеальном опыте, чтобы обострить и обучить вкус. Очень близко туда, и для тех, кто имеет особый интерес к дегустации органические бульоны , модернистская винодельня Кан Вендрелл , в Сан-Пау-д'Ордаль , выращивает и производит вина и игристые вина этого типа с 1972 года рука об руку с семьей Альбет и Ноя.
Bodegas Torres — один из брендов с самым большим международным признанием.
Недалеко отсюда находится святилище Маре де Деу де ла Фонт Санта и остатки Замок Субирац , старейший в Пенедесе. Экскурсии проводятся по выходным, и кульминацией, без сомнения, является панорамный вид на местность, который открывается с его точки зрения, включая стакан кавы. Мы не можем забывать, что Пенедес, помимо вина, также является крупным производителем игристых вин.
За долгую историю виноделия кава олицетворяет современность, он к сублимации искусства виноделия . Так это увидела семья Кодорниу в 1872 году , когда он впервые начал выращивать его в Сант-Садурни-д'Анойя. Почти 150 лет, что они этим занимаются, показывают, что они не ошибались. Его подвалы, расположенные во впечатляющем модернистском комплексе, были спроектированы Пуч и Кадафальч и объявлен историко-художественным памятником в 1976 году. Среди вариантов, предлагаемых Codorníu, есть, конечно же, полное посещение подвалов, включая поездку на поезде, спуск в подземные подвалы и прогулка по саду. Но он также предлагает парные меню, знакомство с дегустацией кавы или средиземноморские завтраки среди виноградников.
VINSEUM в Пенедесе.
Отличный способ завершить визит в Пенедес — побаловать себя расслабляющим отдыхом. массаж или вино… ванна , естественно. Cava & Hotel Mastinell предлагает широкий меню винной терапии для ваших гостей. До открытия этого пятизвездочного отеля всего на дюжину номеров, с любопытной архитектурой, имитирующей выстроенные в ряд бутылки с кавой, Эретат МасТинелл уже был производителем высококачественного вина и кавы в своем маленьком погребе. Идея отеля возникла, чтобы донести до любители вина весь ваш опыт с разных точек зрения . По этой причине его услуги дополняются уютным рестораном En rima с каталонской кухней, приготовленной из продуктов нулевого километра и сосредоточенной на богатстве местных сортов и сезонных продуктов.
LA CONCA DE BARBERÀ, ВОЗРОЖДЕНИЕ ХОРОШЕГО ВИНА
На полпути между Пенедесом и Приоратом, всего в 45 минутах езды на машине, находится D.O. Конка де Барбера. Его наиболее отдаленную винную историю следует искать во времена Римской империи, хотя только в Средние века выращивание виноградников приобрело жизненно важное значение благодаря орденам цистерцианских монахов аббатства Санта-Мария-де-Поблет и тамплиеров. монахи, поселившиеся в Конке и передавшие свои знания крестьянам.
Виноградники в Пенедесе
В конце 19 века чума филлоксеры положила конец великолепию, но крестьянство смогло сильно вернуться. Они были первыми, кто создал сельскохозяйственные кооперативы, связанные с винодельческим сектором, создав прецедент в Испании. С тех пор звонки винные соборы , как их окрестил драматург Анхель Гимера , впечатляющие модернистские винодельни, созданные архитекторами Пере Доменек (сын Луиса Доменека-и-Монтанера) я Сезар Мартинелл , представляющий большую ценность в наследии Конка-де-Барбера и Каталонии. Сегодня вы можете посетить три из них, самым интересным из которых является Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , за то, что оно является флагманским зданием и потому что в нем находится Музей вина.
Со своей стороны монастырь св. Поблэт , который является частью маршрута цистерцианец , также удалось преодолеть режим заброшенности после освобождения Мендисабаль 19 века , когда в 1940 году несколько монахов снова заняли здание и снова посвятили себя выращиванию нежного Пино Нуар на девяти гектарах внутри стен. В конце 20 века к проекту подключилась группа Codorníu, которая начала производство вина. Аббатство Поблет , из очень ограниченное и ручное производство . Винные заводы с типичными элементами 19-го века и другие, восстановленные из 15-го века, можно посетить и включить дегустацию единственных двух вин, произведенных здесь.
Cava & Hotel Mastinell предлагает своим гостям обширное меню винной терапии.
История замка-крепости Мильманда Он очень похож, хотя на этот раз именно семья Торрес приобрела его в 1979 году, чтобы приготовить, среди прочего, свой самый известный белый бульон, Мильманда. Во время визита проводится экскурсия по виноградникам, где среди розмарина, можжевельника и тимьяна лозы растут в двойном кордоне, техника топ на ресторанный десерт Больше Рабеля . Правильно, VINSEUM в Пенедесе.
ПРИОРАТ, ЛЕСТНИЦА К БОГУ
Этот регион заслужил славу одного из самые престижные винодельческие регионы Каталонии . Он содержит два наименования происхождения, ДОК. Приорат (в Испании есть только два квалифицированных D.O.: этот и Ла-Риоха) и ДЕЛАТЬ. Монтсант . Первый, самый старый, основан в 1954 году и объединяет территории, входившие во владения приора Чартерный дом Эскаладеи и большинство сланцевых почв в этом районе известны здесь под названием «лликорелла». Основанная теми же семьями, которые купили чартерный дом в 1840 году во время конфискации Мендисабаля. Селлерс д'Скаладеи Это живая история вина в Приорате. Первые бутылки вышли из его подвалов в 1878 году, прямо на Всемирную выставку в Париже, и с тех пор продолжают выдерживаться так же и в том же месте, в старинных кава картезианцев , века семнадцатый , открытый исключительно для экскурсии и заканчивая дегустацией.
Эль Приорат, лестница к Богу
Для самых искушенных в винных делах винодельня Torres предлагает уникальный опыт в своем центре виноделия. крик . Это о цех создать сборка с разными сортами виноград дубовой выдержки . В результате Псалмы со своей печатью , а бутылка с нестандартной этикеткой насладиться дома вином с характером, выражающим неукротимый дух этого региона.
В фальцетом, столица Приората, является еще одним собором вина, сельскохозяйственным кооперативом Falset Marçà, одним из самых выдающихся виноделен в Каталонии, который предлагает театрализованные посещения. Опыт наблюдения за закатом с сиурана , сказочная деревня, расположенная на скале, где сохранились остатки сарацинской крепости. рассказать историю о последнем городе, который пал во время отвоевания Каталонии , – с водохранилищем Сиурана у ваших ног и любуясь Сьерра-де-Монтсант, Ла-Грителла и горы Прадес – это один из лучших способов завершить тур. И, конечно же, насладиться бокалом вина.
Ресторан Les Figueres
УГОЛКИ МЕЖДУ ВИНОГРАДНИКАМИ
ГДЕ СПАТЬ
Отель ** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca 0,5 км, Вилафранка-дель-Пенедес, тел. 93 115 61 32) _ расположен в самом сердце виноградников Heretat MasTinell. Он предлагает очень интересные пакеты винного туризма.
Двенадцать комнат г. Кан Бонастр Винный Курорт _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; тел. 93 772 87 67) _ Они вдохновлены горой Монсеррат и имеют вид на виноградники. В нем есть полноценный спа-центр с различные процедуры винотерапии.
Хостел Спорт _(Miquel Barceló 4-6, Falset; тел. 977 83 00 78) _ четырехзвездочный отель с семейными традициями, с отличным сервисом и 28 уютными номерами с прекрасным видом в городе Фальсет. ГДЕ ПОЕСТЬ
частный ресторан
Масия Мас Рабель, семьи Торрес, предлагает традиционную средиземноморскую кухню в сочетании с винами и бренди из собственных погребов. Во главе его кухни Сержи Милле. Ресторан En Rima в Cava & Hotel MasTinell предлагает простые, полезные и очень средиземноморские блюда. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ ресторан винодельни Clos Figueres. Блюда, приготовленные из органических, местных и сезонных продуктов.
El Cairat предлагает каталонскую кухню из продуктов километра 0. Они очень успешно используют вино для приготовления некоторых своих блюд.
ЧТО КУПИТЬ
Катания
являются специальностью Вилафранка-дель-Пенедес , некоторые ремесленные сладости, приготовленные из обжаренный и карамелизированный миндаль Маркона, покрытый белым шоколадом либо паста из сухофруктов, покрытая какао . Лакомство, которое можно приобрести в городских кондитерских и специализированных магазинах. Как и на символической улице Катаниес Виа, производящей чудеса
шоколад с 1977 года . В районе Приората, кроме превосходных вин, производят еще и вина. оливковое масло первого отжима с Сиуран Защищенное обозначение происхождения , приготовленный из оливок исключительно сортов арбекина, королевская и моррут. * Эта статья опубликована в выпуске Condé Nast Traveler за февраль 81. Этот номер доступен в цифровой версии для iPad в iTunes AppStore и в цифровой версии для ПК, Mac, смартфонов и iPad в виртуальном киоске Zinio (на устройствах смартфонов: Android, ПК/Mac, Win8, WebOS, Rims, айпад). Кроме того, вы можете найти нас в Google Play Прессе.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Когда ты живешь в Барселоне, ты живешь сплошной гифкой
- Экологические винодельни: маршрут по самым полезным винам
- 22 причины пить вино
- Самые красивые виноградники в мире
- 100 фактов о Барселоне, которые вы должны знать
- Это лучшие вина Испании (и исторический бал)
- Вина высокого полета: энологическая карта, которую вы должны знать
Замок Мильманда
гастрономия, каталония, герона, вино