Прощай, Маджестик Кафе?
Маджестик Кафе Это гораздо больше, чем кафе старой школы. Это одна из эмблем города Порту и, вероятно, один из последних примеров тех исторические кафе когда-то населённых европейских городов и от которых сегодня, к сожалению, почти не осталось репрезентативных образцов. Я говорю о нем в настоящем времени, потому что, хотя во многих случаях «
на неопределенный срок ” оказался более постоянным, чем нам хотелось бы, я не хочу думать, что Majestic может стать еще одной жертвой этого кризиса И все еще.
Я пишу со страхом, что, может быть, это . Еще один, один из многих в списке, который медленно, но неумолимо удлиняется струйкой, и мы не знаем, когда она закончится. Я сопротивляюсь, как сопротивляется большинство из нас, прошедших через этот город,
потому что Порту уже не был бы прежним без Majestic . И потому что та Европа, что после первой Великой войны Я вышел, чтобы отпраздновать жизнь в кафе и шоу -как мы будем делать, ни больше ни меньше- исчез бы еще немного Порту не был бы прежним без Majestic Café.
Хотя отчасти оно уже исчезло и это закрытие было бы не чем иным, как
симптом конца эпохи . тот кофе, открыт в 1921 году и что за эти почти сто лет он ни разу не закрыл свои двери, опустить штору . И не случайно это происходит сейчас. Исторические кафе, в которых когда-то
литературные собрания, концерты, поэтические вечера или дебаты исчезли или, если им удалось выжить, Они стали просто еще одним сувениром , место с предложением, задуманным для туристов и что Это имеет смысл только до тех пор, пока есть туристы. Никто не мог себе этого представить, но это случилось:.
туризм внезапно остановился . И у катаклизма есть последствия, о которых мы, наверное, даже не думали. Города, районы или предприятия, превратившиеся в массовый туризм , иногда оставляя в стороне местную общественность, больше всех страдают от последствий. Историческое кафе Порту, город
с таким личным характером, что никогда не устаешь возвращаться , так и не смог освободиться. Город с чуть более чем миллионным населением в агломерации, принимает больше туристов на одного жителя, чем Лондон или Барселона, и входит в число 15 стран мира с более высокой плотностью посетителей. «Рибейра» Порту с видом на Вила-Нова-де-Гайя.
Цифры танцуют в зависимости от источника,
но говорят о почти 10 миллионах ночевок в год, 12 миллионах пассажиров, использующих его аэропорт, и росте туризма более чем на 10% в год. , больше, чем в любом другом месте на Пиренейском полуострове. все это в одном городе
с населением чуть более миллиона человек в этом районе, но менее 300 000 человек в муниципалитете Приезд посетителей, который был решением многих проблем, с какой-то точки зрения становится.
еще в одной проблеме, хотя ее вклад в реабилитацию деградировавших территорий , рост среднего дохода жителей и появление торговых площадей и туристической инфраструктуры были, без сомнения, преимуществом. В Порту внезапно появился самый удобный аэропорт на северо-западе полуострова. и метр
. Крупные гостиничные сети открыли помещения по всему городу, появились небольшие очаровательные номера, и его гастрономическая сцена, не так давно далеко отставшая от лиссабонской, поднялась, как пена, умножая количество заведений, отмеченных одной или двумя звездами (категория, в которой удалось связь со столицей). Маджестик Кафе
Но на следующем этапе появился
джентрификация городских кварталов , как это бывает во многих случаях; исчезновение местной торговли, так что мало-помалу лучшие уголки заняли международные франшизы быстрого питания . И многие из тех кафе и ресторанов, которые были сущностью культурный город, открытый миру они начали отворачиваться от местных покупателей или исчезать, превращаясь в шведские магазины дешевой одежды. Я знал Majestic Café в конце 80-х или начале 90-х.
, в поездке с бабушкой и дедушкой. Улица Санта-Катарина Это было увлекательно со всей этой торговлей, которая казалась взятой из другого времени, с этими кондитерскими. И там, в середине, был то место, которое казалось перевезенным из Вены . Я был немного подавлен, но обслуживание было вечным, и казалось, что эти хрупкие чашки разобьются в любой момент в моей руке. Я не видел ничего подобного. Я возвращался много раз
. Где-то в 1995 году Я нашел его отремонтированным, блестящим . И еще полно местной клиентуры. Сервис остался прежним, цены немного выросли, хотя по-прежнему были вполне доступными, и была выставка живописи. Маджестик Кафе
Город менялся. исторический книжный магазин
Лелло и Ирмао , через который он столько раз проезжал, стали заполнять туристы с фотоаппаратами. Через пару лет у дверей выстроилась очередь. Через пару лет вход стал платным, а в мой последний визит очередь, несмотря на вход, вытянулась вдоль тротуара. В какой-то момент фотографировать там стало важнее, чем покупать книги . Я не возвращался около 8 лет. Нечто подобное произошло и с Majestic.
. В последний раз, когда я пробовал это, было охранник у двери, контролирующий пропускную способность и атмосфера внутри могла бы быть, если бы не лепнина и зеркала, атмосферой Starbucks недалеко от Eurodisney. Стоимость кофе, если я правильно помню, около €4,5. . В городе -Контекст важен- в котором даже сегодня можно выпить кофе менее чем за 60 центов не отодвигаясь более чем на 200 метров от Санта-Катарины. «Это их дело, и они могут назначать цену, которую хотят, если вам это не нравится, не ходите». Я слышал это не раз. И я боюсь, что именно это и произошло.
Так просто, так сложно величественное кафе.
Кафе, в котором когда-то собирались
писатель Тейшейра де Паскоаэш, философ Леонардо Коимбра или такие художники, как Анжело де Соуза Он был занят этой массой туристов, которым, казалось, не было конца и которые постепенно покидали жители Порту, точно так же, как это произошло со всеми нами в наших городах с таким количеством исторических кафе, превращенных в замороженную паэлью, безличное обслуживание и цены в альпинизме, имена которых мы не хотим запоминать. Это не имело большого значения.
Были туристы, всегда будет больше . Пока, в неожиданном повороте сюжета (соси, Джей Джей Абрамс), Вдруг больше не стало. А месяцы шли. и они не вернулись Шоколад со сливками в Café Majestic.
Может быть, мое видение — не более чем видение туриста, туриста, который по какой-то причине считает себя особенным, но все-таки турист. Я никогда не жил в Порту и, хотя я был там много, так как город находится всего в двух часах езды от моего дома,
всегда был в гостях . Вот почему я написал своему другу Тьяго Фейо , шеф-повар по образованию архитектор, известный своей работой в Лиссабоне в ресторанах, таких же очаровательных, как «Леопольд», Он вернулся в свой родной город несколько месяцев назад, чтобы возглавить кухню в винном баре Tia Tia. Тьяго, чтобы мы могли сориентироваться, это шеф-повар, способный сделать ресторан площадью всего 25 квадратных метров без кухни, способный выступить на конгрессе с докладом о том, как форма блюда может изменить творческий процесс. рецепта, который будет подаваться на нем. Знаю по хорошему чернильному, приходилось переводить одновременно..
Человек, который хорошо знает гостиничный сектор города и тенденции, которые вызвал туризм «Я начал больше ходить в кафе, когда учился в колледже, — говорит он. “.
Ходил больше в послевоенные кафе, с трезвым и современным интерьером , Какая Сеута или Авиз . Majestic для меня был полной противоположностью всему этому. классическое кафе, театральная постановка, которая разворачивалась вокруг нас с того момента, как вы вошли в дверь . Это был памятник, который я посещал по особым случаям». «Несколько лет назад город уже потерял Majestic из-за туризма, — продолжает шеф-повар. “
Кофе утратил свое социальное, историческое и даже антропологическое значение. Он стал точкой притяжения туристов, Диснейлендом этого исторического пространства. Что касается закрытия, Фейо заключает: «l”.
Реставрация в Португалии сильно страдает из-за ограничительных мер правительства , хотя и демонстрирует огромную устойчивость. Тем не менее, Majestic был заложником собственной истории , быть памятником, поэтому он не мог измениться или приспособиться. Он должен был умереть стоя. Но думаю вернется. Даже если мы, местные жители, не бываем там из-за избытка туризма, Маджестик в городе отсутствует. величественное кафе”.
гастрономия, столовая, португалия, новости, порту, история