Есть, пить, спать: портвейн для удовольствия
Мы предполагаем это: мы действительно одержимы мирскими удовольствиями. Из хороших вин, из богатая гастрономия и конечно из красивые места, в которых можно отдохнуть от такой радости. Вот почему мы решили отправиться в Порту, город, название которого достаточно, чтобы наши души наслаждались прыгать, кричать и пинать от радости как Карлтон Бэнкс, танцующий в ритме Тома Джонса.
Потому что да, дорогой друг. В этот португальский город очень хорошо съездить, чтобы влюбиться в его улочки. полных черепицы, прогуляйтесь по Рибейре или полюбуйтесь оранжевыми крышами с вершины Башня Клеригуш.
Но давайте будем честными. Разве не лучше, если все эти сюрпризы сопровождаются другими деликатесами? Мы не мигаем, заявляя громкое ДА.
УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ ОТДЫХА
И первое, что нужно отдать себе телом и душой в наслаждение, — это отпустить балласт. Итак, мы идем в номер 74 Ларго Сан-Домингос , где он находится Армазем Элитное жилье , наш дом отныне. Здесь изысканное обращение Это первое, что мы выделяем, но, конечно, не единственное.
Начнем с того, что эксклюзивность дается его входом: иметь доступ в зал ты должен позвонить в колокольчик . Открыв нам дверь лично и предложив воду с лимоном и мятой или одну из изысканных домашних сладостей, которые они готовят ежедневно, Придет время открыть космос.
Армазем Элитное жилье
Армазем — одно из тех мест, где история пахнет на каждом дюйме. Что в девятнадцатом веке было железный склад в историческом центре Порту , сегодня и благодаря инициативе Фернанда Грамаксо , его владелец, превратился в мир, полный волшебства, в котором можно пережить незабываемые впечатления.
Она, посвятившая всю свою педагогическую жизнь заботе о детях и указывавшей им путь вперед, теперь делает то же самое со взрослыми, ведя их за руку навстречу. абсолютное счастье в течение времени, которое они проводят в своих владениях.
В Armazém само здание уже является произведением искусства. Железо и дерево остаются, словно желая выставить напоказ свое индустриальное прошлое, но в сочетании с такими изящными деталями, что нам захочется остаться навсегда, чтобы жить в его стенах.
Их девять комнат излучают индивидуальность, каждый по-своему, так же, как и его апартаменты, расположенные всего в нескольких номерах за мифическим Руа-дас-Флорес . Там, в том другом здании — бывшей кофейной фабрике — есть также исследование Рикардо Вьери a, лайф-коуч Armazém, у которого все клиенты могут записаться, если пожелают, индивидуальный или коллективный класс, в котором можно исследовать внутреннюю часть себя.
Опыт пребывания в Armazém достигает своего апогея, когда утром первым делом мы спускаемся в подвал . Открытое пространство, в котором каждая деталь присутствует, потому что так и должно быть. И да, здесь мы оставляем время для удовольствия от еды: наш завтрак может варьироваться от омлет, яйца-пашот или яичница, бесчисленное количество сыров и колбасных изделий, хлеб, молочные продукты, фрукты и домашние сладости. Есть ли лучший способ начать день?
Завтрак в Armazém Luxury Housing
УДОВОЛЬСТВИЕ ПИТЬЯ
Мы решили заснуть перед одним из величайших удовольствий, которым можно насладиться в Порту. Его вина являются признаком идентичности и настоящим эталоном во всем мире.
Пытаясь понять его успех, мы пересекли мост Dom Luis I в направлении Vila Nova de Gaia, где нас ждут самые исторические и известные винодельни. Первая остановка, которую мы делаем в Крофт , самый старый в Порту: был основан в 1588 году, ни больше, ни меньше.
В тепле камина мы попробовали первое из вин. Это одна из его новинок, Крофт Пинк : первое розовое вино, произведенное в Порту. Он входит с удивительной легкостью и сопровождает нас, пока мы находим время для начала нашей экскурсии.
Мария представляется через 10 минут как наша чичероне. и ведет нас за руку через историю этой легендарной винодельни.
Крофт
прогулка между огромные бочки и огромные бочки раскрывают историю Крофта, чей виноград, выращенный в долине Дуэро, выдерживается здесь благодаря оптимальному климату.
Мы изучаем технические и основные различия между Тони и Руби. Запахи, вкусы и цвета, которые мы записываем мысленно и которые после 40-минутного визита делают нас почти экспертами. В конце камин возвращается, чтобы принести нам еще три вина на дегустацию.
Недалеко, через пару улиц в гору, августа , семейная винодельня, основанная в 1977 году, где три поколения усердно работали, чтобы предложить самые изысканные вина.
Мы проходим по его разным помещениям, чтобы в очередной раз продегустировать его вкусный эликсир в дегустационном зале. Если у вас есть зарегистрированный багаж, вариант с бутылкой домой будет абсолютным успехом.
На нашем пути появятся мифические винодельни: Сандеман , Тейлор с либо калем Здесь также стоит остановиться. Но не только в них можно учиться и наслаждаться хорошим портвейном . Просто прогуливаясь по улицам города, мы видим: количество предприятий, занимающихся этим сокровищем, за последние годы значительно увеличилось.
Прогулка по подвалам Порту
в 72 Руа Дос Меркадорес мы столкнулись Винная коробка . Внимание привлекает его фасад с вывеской в виде лампочки. Его уютный интерьер в конечном итоге убеждает нас.
Вот Рикардо Карвалью , молодой сомелье, который консультирует нас и представляет дегустацию тех, которыми наслаждаются между разговорами и смехом. Рикардо родился в семье виноделов, но ненавидел все, что касалось портвейна, пока в возрасте 15 лет не попробовал одно из вин.
Некоторое время спустя, изучив туризм, он специализировался на винной культуре и теперь путешествует по миру в поисках великих сокровищ в бутылках. Пока он подает нам некоторые из своих любимых вин, сырную тарелку - все из разных регионов Португалии - сопровождает нас, чтобы сделать отдых еще более приятным.
Вещь может сколько угодно оживляться — а нам, как ни странно, нравится марш — и продолжать пробовать любой из способов. изысканные вина, которые составляют предложение из 450 вин, которые есть у бизнеса. И да, благодаря современной системе, которая позволяет извлекать жидкость, не пропуская кислород, который может повредить вино, все они подаются по бокалам!
Винная коробка
УДОВОЛЬСТВИЕ ЕДЫ
Вино вызывает чувство голода. Много. Но, как и в любом другом месте в мире, полезно знать, в каких местах янтарь со временем запомнится. Мы решили ставить высокие цели: Как насчет того, чтобы попробовать единственные две звезды Мишлен в городе?
Йейтман , роскошный пятизвездочный отель, владельцы которого связаны с винным бизнесом через свои погреба с 1838 года, возвышается над Вила-Нова-де-Гайя сверху. позволяя вам насладиться самыми захватывающими видами Дуэро и историческая часть Порту.
Открыт в 2010 году, Там лучший ресторан во всем городе. Попробуйте описать его суть простым языком? Давай попробуем: традиционная кухня, вдохновленная ароматами Португалии, но интерпретированная и представленная в современном стиле. Нет ничего лучше, чем пройти через двери The Yeatman, чтобы понять, о чем мы говорим.
Йейтман
Получив и угостив непревзойденным отношением, нас поощряют и балуют одним из дегустационных меню, предлагаемых рестораном. Шеф-повар Рикардо Акоста.
Когда вы садитесь за стол The Yeatman's, вы никогда не знаете, что найдете: помимо блюд, включенных в предложения, всегда есть место для специальных сюрпризов, разработанных для каждого случая. И все, конечно, запивая лучшие португальские вина. ¡ Это за то, что мы в Порту!
Впечатления от еды и вина можно легко продлить за пределы четырех часов, в течение которых не прекращается взрыв вкусов и ощущений.
До 14 блюд, столь же наводящих на размышления, как трилогия из тунца и морских водорослей. , пюре из цветной капусты с гёзами из омара , ризотто из трески с сублимированными водорослями волна телятина с гурумело и пюре из топинамбура пройдет проверит наш вкус. Непростительно не оставить места для выбора десертов.
Йейтман
Но если в гастрономии Порту что-то и есть, так это то, что она может быть адаптирована на любой вкус и кошелек. На другом конце города мы сели за стол О Папарико , уютный ресторан, кухни которого работают под руководством шеф-повара, француз Джонатан Сейлер который вкладывает душу в свою работу.
Здесь ароматы Португалии снова становятся главными героями меню, которое обновляется в зависимости от сезона. Удовлетворение клиента является самым важным, и это внимание является частью опыта в ресторане, слава о котором пришла из уст в уста.
Расположенный в том, что раньше было конюшней, и в очень интимной обстановке - до такой степени, что снаружи нет вывески, идентифицирующей ресторан - вы должны позвонить в звонок, чтобы получить доступ к интерьеру.
При свечах, с черно-белыми фотографиями и в окружении каменных стен, переносящих нас в прошлое, вы сможете попробовать предложения столь же изысканные, как бычий хвост или ягненок в трех текстурах. Их дегустационное меню из 8 блюд -и некоторые другие сюрпризы-отличный вариант.
О Папарико
Но гастрономия революционизирует панораму Порту до такой степени, что мы никогда не устаем открывать для себя варианты.
На этот раз мы остановились в центре города, чтобы быть ближе к 222 Руа да Мадейра. Мы прибыли в Тапабенто , очаровательный двухэтажный ресторан, ставший эталоном в путеводителях. На самом деле, нет ничего необычного в том, что длинные очереди клиентов ждут у вашей двери во время открытия. –Внимание: рекомендуется бронировать заранее!-.
Изабель, его владелица, рассказывает нам о страсти и энтузиазме, с которым она начала этот проект еще в 2014 году, когда, приземлившись в своем родном городе после периода жизни в Москве, она решила сделать ставку на собственный бизнес. В то время с ней работало всего 3 сотрудника: больше она не могла себе позволить.
Сегодня семья Тапабенто состоит из 25 человек с самыми разными корнями — от Кабо-Верде до России, Южной Африки или Туниса — которые заботятся о каждой детали этого места, которое превратилось почти в дом. Совет? Треска при температуре 72 градуса или утиный маргарит с кисло-сладким моджо просто сосать ваши пальцы.
Тапабенто
Не отходя от исторической части, предлагаем перекусить едой и местными деликатесами в ** Mercearia das Flores **. Место за одним из его высоких столиков и уверенность в том, что ваш продавец даст нам совет, будет достаточно, чтобы насладиться момент. Огромный шкаф, полный красочных банок с вареньем, создает прекрасную и достоверную картину. А может дело в чревоугодии, но мы бы взяли по одному каждому!
Хотя предложение мест, чтобы сделать наш вкус бесконечным. Почти столько же, сколько склонов, составляющих ландшафт Порту. В одном из них, Руа-де-Сан-Николау , это ** A Grade **, небольшой семейный бизнес, где вы можете отведать лучших осьминогов на гриле с отварным картофелем, которые мы только можем себе представить. Достижение пространства на вашей узкой террасе — сложная, но не невозможная задача: таким образом, мы будем дышать душой Порту с каждым кусочком.
Вам также придется подняться на несколько холмов, чтобы добраться до местного Газела Качорриньюш да Баталья . Здесь, прислонившись к барной стойке и окруженные очень фольклорной атмосферой, мы поднимем себе настроение мифическим – и изысканным – щенки , небольшие хот-доги в португальском стиле, которые будут на вкус славными.
Идеальное лакомство, с помощью которого можно продемонстрировать, что даже в мелочах «Порту» умеет удивлять.
Порту умеет удивлять