Виктор Франкл сказал, что «Наша величайшая свобода — это выбирать свое отношение». Настолько свободными, что мы всегда хотим чувствовать себя, постоянно борясь с системой, которая поглощает нас, привязанными большую часть времени к мысли, поведение и мнения других людей.
Иногда им почти приходится отключать нас, чтобы заставить смотреть друг другу в глаза. «У нас нет Wi-Fi, разговаривайте друг с другом», висит на вывеске в одном из моих любимых баров. И не было бы интереснее, если бы никто не чинил нам препятствий, чтобы мы одни могли поднять глаза и наблюдать за миром без экрана? Ибо кажется, что здравый смысл является наименее здравым из чувств.
Так что не было лучшего времени или повода, чем первый день осени, чтобы оставить телефон дома и отправиться в путь. Дорога и одеяло! Не будучи столь ясным в отношении пункта назначения, единственное, что было ясно, это стремитесь обнаружить где-нибудь близко, но неизвестный.
Сырная доска.
ЕСТЬ ОСЕНЬ
В сторону Вика находится сыроварня. Монбрю, страстные сыроделы, которые изготавливают сыры из козьего, овечьего и буйволиного мяса. Обязательное посещение территории Мойанес, области, полной больших лесов и хороших пастбищ, идеального места для производства этих вкусных сыров.
На завтрак нам понадобится хлеб на высоте того, что нам предложили в Монбру. Итак, мы остановились на мешпа, в Манлеу, где относительно недавно победил самоучка Микель Саборит. награда лучшему молодому пекарю. Если вы больше любите вонзить зубы в хороший круассан, недалеко на машине вы найдете Pastisseria Prat "Can Carriel", остановка также настоятельно рекомендуется.
С чемпионским самодельным завтраком в кармане следующим пунктом назначения был Святилище Пуч-Агут. Красивый скит, расположенный в районе Осона, место с историей и большой архитектурной красотой, внутри которого находятся две часовни. и чьи купол и внешний фасад сделать его редкой сценой и, следовательно, волшебной.
Святилище Пуч-Агут.
ЗЕМЛЯ ТОЧЕК ЗРЕНИЯ
Рядом с Кантонигрос находится смотровая площадка Ter и, немного дальше, Morro de l'Abella. Две смотровые площадки, с которых можно наблюдать пропасть, водохранилище Сау и монастырь Сан-Пере-де-Кассеррес, окруженный невероятным пейзажем и тишиной.
Если у вас есть время, вы можете продлить и посетить Ла Форадада, огромный водопад с большой дырой посередине. (отсюда и название «La agujereada»), окруженный скалами посреди природы. Идеальное оправдание, чтобы поймать еще немного голода. Время догнало нас, и мы отправились прямо в Тимус, один из двух ресторанов Хорди Коромина.
АЛХИМИК САДА
Хорди Коромина готовит овощи как никто другой. Далеко, шеф-повар, который лучше всего обращается с любым ингредиентом, выращенным в саду. Мы уже знали его по l'Horta de Tavertet (где он работает с дегустационным меню, которое вы должны попробовать, прежде чем попрощаться с этим миром), но нам еще предстояло открыть для себя это. Тимус, другой его ресторан в Манлеу.
Вы снова найдете здесь скромная кухня, с абсолютным уважением к продукту. Сезон - это то, что отмечает темпы в его меню, состоящее из 80% овощей. Джорди и его команда также создают всевозможные ферментированные и чайные грибы под собственной торговой маркой ENSO. А что уж говорить о его подборе натуральных вин (иначе и быть не могло), на уровне гастрономического предложения так, что еда и напитки говорят на одном языке.
с такими блюдами, как кровь из сада, водяная лилия и суп из крапивы или с томатным десертом колнегре, это алхимик всего зеленого получил награду Revelation от Каталонской академии гастрономии и питания, а также восхищение всех, кто любит сознательная, ответственная, устойчивая кухня с большим вкусом.
После прощания с командой бутылка домашней чайного гриба под мышкой, Мы хотели попрощаться с днем стильно, в Святилище Бельмунта, скит, подвешенный в небе. Расположенный на высоте 1245 метров над уровнем моря, он построен на скале. одна из самых впечатляющих сторожевых башен в регионе Осона и Каталонии. Кто тогда помнил колесо хомяка, неоновые огни и звук будильника?
Одна из комнат.
ОТЕЛЬ ПЛЮС ФЕРРЕРИЯ
Место, выбранное для отдыха и восстановления сил, было Mas La Ferrería. Место с историей, в окружении природы и идеально подходит для отдыха, происхождение которого восходит к концу 14-го века.
Прибыв ночью и почти без света, мы не могли хорошо рассмотреть окрестности, поэтому только на следующее утро, когда наш номер с видом на Ла-Валь-де-Биньяна покорил наши сердца. Будильник был запахом кофе и мы наслаждаемся пробуждением, окутанным густым туманом который медленно рассеивался, когда восход солнца приближался, чтобы показать и уступить место (почти замедленное движение) к панораме фильма.
Еда в Mas La Ferreria.
кукурузный хлеб, колбасы и местные сыры и кока-де-форнер Они, несомненно, являются визитной карточкой дома первым делом с утра. И если накануне мы готовили себе завтрак, то застолье появлялось на столе понемногу, Почти как ритуал. Все это предлагает милая и любящая команда, которая приняла и посетила вас в разных зонах отеля. Вы встречались с ними на протяжении всего вашего пребывания, и это давало вам ощущение, что о вас всегда заботится семья, которая приветствует вас дома. Места делают люди, без сомнения. Но Ла Феррерия - это анклав
в окружении более пятнадцати романских церквей разбросаны по долинам, римская дорога Капсакоста, вулканическая зона Олот и церковь Сан-Мигель-де-Корб. Некоторые из многочисленных свидетельств истории этого места. Большой успех, чтобы отклонить это импровизированный побег окрашенные в цвета, текстуры и ароматы осени. Вулкан Монтсакопа
Давид Труэба сказал: «Эликсир вечной молодости заключается в поддержании желания учиться».
А обучение — это также путешествие, еда, открытие… жизнь. А что прожито, то прожито. Для продолжения обучения
еще много близких и неизвестных мест, для большего количества моментов взгляда друг другу в глаза и для многих других осень, чтобы радоваться. каталония,ресторан,природа,историческое здание