Рынок Бокерия, где можно перекусить
Предложение может быть ошеломляющим, потому что более тридцати рынков распределены по разным районам с диапазоном, который варьируется от модернистских зданий, таких как Сента -, примеры обновленной архитектуры, такие как Барселонета - или даже неожиданные направления, такие как Эль Энкантс , который является не продовольственным рынком, а своего рода реконструированной барахолкой, на которой не осталось в стороне и гастрономическое предложение. Между восходящей тенденцией и классическим обычаем завтракать (из вилки) за барной стойкой мы делаем небольшую подборку самые интересные гастрономические точки этих мест, полных шума и суеты.
БОКЕРИ
Это Sancta Sanctorum барселонских рынков, хотя иногда его статус неизбежного туристического места превращает его в нечто более похожее на пасть ада из-за толп, которые собираются среди его прилавков. La Boquería не привыкать к бессвязности и нелокальности, которые навязывает ее расположение, и среди рыбных киосков или сезонных продуктов появляется все больше и больше киосков, ориентированных исключительно на туристов, полный конусов тако с ветчиной, пластиковых оберток от уже нарезанных фруктов или шоколада и нуги, взятых с выставки. Это примета времени, и разговоры об этом уже стали обычным явлением, поэтому давайте сосредоточимся на том, что нас беспокоит: на рынке становится все больше мест, где можно поесть, и все меньше продуктовых лавок (опять же примета времени); Является ли это еще одним признаком того, что в городской модели Барселоны все не так? Вероятно. Можно ли хорошо поесть в La Boqueria? Без сомнения. Получение места - это отдельная история.
Бокерия Пиночо.
Классика Бокерии продолжает оставаться безупречным примером того, что значит есть с рынка: непревзойденные продукты, приготовленные на ваших глазах, классические, простые и вкусные рецепты и постоянное движение бара, которое лучше всего представляет, что такое рынки: жилые помещения, где еда невольно становится зрелище. Пиночо превратил свой нут в мантру а его стратегическое расположение рядом с главным входом делает его одним из самых желанных; El Quim — еще одна фундаментальная основа, которую мы определим двумя очень мужественными, но одинаково эффективными словами: Ferran Adrià (как клиент, а не к печам); в киоске Universal есть гриль для рыбы и морепродуктов, от которого глаза разбегаются и Клеменс , находящийся в нижней части рынка и немного тише, чем его аналоги, предлагает такое же разнообразие вкусные тапас и блюда . Всех можно узнать по барной стойке, табуреткам и ракетке.
Лучшая паэлья в Барселоне? Вероятно.
Среди самых значительных недавних открытий, и не в рыночных прилавках, а в соседних пассажах, мы находим ** Paella Bar или способ, которым, если Suquet de lAlmirall смог претендовать на паэлью Barceloneta **, это включение He предлагает что-то почти столь же сложное, утверждая, что паэлья в La Boquería находится между меню Paellador и сангрией литрами. Блюда дня, тапас и, конечно же, блюда из риса в шести различных вариантах приготовления для иностранцев и горожан. старый магазин Дом Гинар Он был реконструирован, чтобы стать хорошим рестораном для тапас и порций (обратите внимание на фуа-гриль), который стал одним из лучших вариантов на рынке, где можно поесть с комфортом классического ресторана. Мы уже говорили о колбасные изделия из Янго Урбан Фуд в прошлом, и, наконец, открылся новый проект Карлеса Абеллана. Его эстетика и музыкальная атмосфера могут быть более резкими, чем нам хотелось бы (мы находим слегка фальшивый скейтеризм, который тоже не нужен), но что действительно важно: их перуанские, корейские или мексиканские бутерброды с колбасой столь же удивительны, сколь и вызывают привыкание.
Хорошие тапас и порции
СВОБОДНЫЙ МАРКЕТ
Двойное имя Джон Бой/Джоан Ной отвечает его двойной природе: в углу Это остановка рыбы и морепродуктов. , в другом становится специализированный тапас-бар , а как же меньше, в рыбе и морепродуктах. Неистовая сковорода, где готовят каракатиц, моллюсков или креветок, но прежде всего тунца с соусом из грецких орехов локуроте.
РЫНОК ЛЕ-КОРТ
Район, почти не тронутый туристическими маршрутами, на Меркат-де-Лес-Кортс. Бизаура , бар, специализирующийся на рыбе и морепродуктах. Простой бар, часы работы рынка и лояльная клиентура кто приходит за такими блюдами, как треска или кальмары.
Самая скрытая из туристических трасс
РЫНОК САНТА-КАТЕРИНА
Кухни Санта-Катерины Это авангардный и современный ресторан с длинными столами, который мог бы быть в Амстердаме или Копенгагене, но расположен внутри рынка Санта-Катерина, с характерной волнистой черепичной крышей, всего в двух шагах от собора. Его терраса проста и не может быть более необходимой ( Авеню Франсеск Камбо осиротел таким пространством), его интерьер современный и шикарный, а его меню предлагает широкий выбор блюд на любой вкус. (средиземноморская, интернациональная, для вегетарианцев, с современными и традиционными блюдами), приготовленная с обычным мастерством Grupo Tragaluz. Кухни Санта-Катерины
Пара заключительных рекомендаций:
Вы всегда должны быть внимательны к окраинам рынков, где местные жители, как правило, получают более чем интересное (см. Любимый ** La Pubilla ** в двух метрах от Mercat de la Llibertat), и никогда не бывает лишним прогуляться через любой из баров больше, чем битва каждого здания, те, в которых продавцы киосков пьют кофе в перерыве, где жанр будет качественным и атмосфера будет гарантирована. Кроме того, на всех рынках всегда можно найти сюрпризы: например, на Mercat de la Abacería, Мидори продает отличные суши и японскую еду на вынос; и в единственном прилавке с готовой едой маленького и скромного ** mercat de Lesseps ** у них есть крокеты с ветчиной или грибами, которые являются благословением от Бога. Подписывайтесь на @raestaenlaaldea
Вас также может заинтересовать...
*- Мировые рынки, где есть и быть счастливым
- Быть иностранцем в Барселоне
- Руководство по выживанию городских велосипедистов в Барселоне
- Причины, по которым я до сих пор люблю Барселону
- Рынки с самыми свежими продуктами в мире
- Лондон для гурманов: шесть основных рынков
- Таможенная карта гастрономии Барселоны
- Ода колбасе: лучшая в Барселоне
- Девять гастрономических планов в Барселоне, которые нужно реализовать в течение этого года.
- Поймали с поличным! Семейные рестораны в Барселоне
- Все статьи Ракель Пиньейро
Ла Бокерия
Вход в Ла Бокерию
гастрономия, барселона, рынок, ресторан