Гастрономическая Корунья район за районом, наслаждайтесь!
Все мы слышали о том, как вкусно поесть на Корунье, его рыбы и моллюсков, лепешки в стиле Бетанзос, эмпанадас и осьминогов.
Но есть гастрономическая Корунья, которая выходит далеко за рамки клише, это остается незамеченным для большей части туристов и что стоит исследовать район за районом, как и любую другую Корунья:
Боканегра, место с индустриальной атмосферой, открытой кухней и меню в соответствии с рынком.
МАРИЯ ПИТА
Мы начинаем тур через сердце города, через Пласа-де-Мария-Пита, через террасы Марины и ее окрестности.
Не покидая площади, ** Arallo Taberna, ** у которого есть сестра-близнец в Мадриде, предлагает самую путешествующую и беззаботную версию кухни Коруньи в место без оговорок, без десертов и без кофе, которое стоит знать.
Если вы ищете что-то более классическое, с галицкая кухня с правильной дозой обновления и где продукт командует, Вам нужно будет пройти всего сто метров. **Пабло Гальего** заставит вас забыть в своем приятном одноименном месте, что вы находитесь в эпицентре туризма в городе.
Рядом с театром Розалии де Кастро вы найдете ** Боканегра, ** популярную благодаря своей бутерброд с кальмаром (это очень хорошо, я могу поручиться) но где они могут удивить вас блюдами с большей глубиной, как хек с грейпфрутом или острое рагу из кальмаров.
Чтобы закончить, не забудьте посетить стрелять в кафе, крошечное место, которое может остаться незамеченным, но в котором к кофейной культуре относятся очень серьезно.
Завершите свой маршрут в Мариа Пита вкусным кофе в Диспаре.
СТАРЫЙ ГОРОД
Это идеальное место, чтобы побродить, выпить кофе на одной из средневековых площадей, посетить романскую церковь, небольшой музей, например Соборную церковь, или, когда придет время, сделать остановку в Сырой , одно из самых обсуждаемых в последние месяцы мест, где можно попробовать такие заманчивые вещи, как их пикша с велюте из олоросо и чипотле или тако из пастушьей рыбы, с хеком, ахиоте, майонезом из кафрского лайма и халапеньо.
ПЛОЩАДЬ ИСПАНИЯ
Это естественная связь между районом Мария Пита и районом Монтеальто, одно из тех мест, где террасы чередуются с традиционными заведениями, такими как ** A Pulpeira de Melide, с тем, что многие считают лучшим осьминогом в городе** – дон не забудьте попросить их картофель, который подается отдельно, и оставьте место для их омлета и предложений на досках, которые обычно включают очень заманчивые вещи, и более актуальные предложения, такие как крошка, небольшой ресторан, в котором Адриан Фелипес предлагает современную версию местной кухни.
Сырое, место, которое у всех на устах
МОНТЕАЛЬТО
Рабочий район в центре города, почти независимой республики со своим характером, сочетает в себе традиционные таверны и продуктовые магазины, такие как О Бебедейро и О Фиуза с более актуальными предложениями.
Альберта является классикой среди жителей Коруньи, а Хокуто Таверна сочетает в себе японскую технику с местным продуктом в уникальном предложении.
ПЕРЕСЕЧЕНИЕ ГАЛЕРА - БАРЬЕР
Эти две улицы являются домом для большинства самых интересных тапас в городе. Любители таверн старой школы не могут не зайти в O Tarabello или La Bombilla и насладиться их традиционными закусками тапас. – паррочи (сардины) и маринованные мидии по одному; бульон, лепешка или хороший картофель фри в другой.
Винотека Jaleo, Peculiar, Alma Negra, Pachinko, Vita-K, Taberna da Galera... Неважно, ищете ли вы что-то более неформальное, ресторан или хорошее меню дня, местную кухню или экзотические мотивы. Здесь вы найдете, что измерить.
Но за то, что остался только с одним, Мартинес Вермут предлагает идеальный баланс между вермутами и небольшой линейкой продуктов в котором вы можете найти красное брюшко тунца, готовое к приготовлению на гриле, а также несколько минчей (подмигивающих) или более чем правильную эмпанаду.
Alberto's, классика из района Монтеальто.
ОСИ ОЛМОС - ЗВЕЗДА
Если вам не хватило магазинов Galera и Estrella, или если вы начинаете с другой стороны, ось продолжается по Calle Olmos, с сыр меня либо Концептуальный магазин склада.
Мы уже в Calle Estrella с классикой лучшего продукта моря, такого как В Мундинья а рядом с ним **О** Лагар да Эстрелла , одно из тех мест, где всегда полно местной публики, в котором Вы должны попробовать их классические яйца с норвежскими омарами, а затем, если хотите, продолжить с одной из их маринованных рыб, может быть, с рисом...
В Lagar da Estrella местная рыба — король
МЕЖДУ МЕСТАМИ
Треугольник, образованный площади Луго, Виго и Оренсе, немного дальше на запад, он также может многое предложить.
Если вы посетите его утром, обязательно зайдите Рынок Праза де Луго, возможно, лучший рыбный рынок в Галисии, и дополните свою покупку выбором ремесленных сыров из сыроварня Праза де Виго, безусловно, лучший сырный магазин в провинции.
Если пришло время для аперитива, приходите О'Секрет Таверна , одно из тех мест, где любители вина будут наслаждаться, как ребенок в парке, пока вы думаете о том, где вы собираетесь поесть: кулука, о котором мы недавно говорили, и Бидо Это два отличных варианта в этом районе.
Сырный магазин Praza de Vigo, безусловно, лучший сырный магазин в провинции.
ЗВЕЗДНЫЙ
Если вы путешествуете по Корунье с гастрономической точки зрения, вы не можете пропустить ее знаменитые рестораны.
** Alborada с Иваном Домингесом у руля ** предлагает радикальную кухню без маскировки, незаменимую для любителей атлантического продукта.
** Árbore da Veira, созданный шеф-поваром Луисом Вейрой и его правой рукой Ирией Эспиноса**, представляет современную кухню Ла-Коруньи, которая не лишена игривых подмигиваний.
Не отвлекайтесь, потому что он собирается сменить свою маленькую квартирку на улице Сан-Андрес на пространство с захватывающим видом на гору Сан-Педро, лучшую смотровую площадку над городом.
Альборада: радикальная кухня и качественный продукт