Тапас как образ жизни
** Сан-Себастьян , Памплона , Севилья , Гранада , Альмерия , Луго , Леон , Вальядолид , Альбасете ... ** Есть много городов, которые могут появиться в этом списке, потому что есть много направлений, которые мы отождествляем. характерная крышка.
В некоторых случаях мы могли бы выбрать какую-то другую специальность, потому что эта обложка бесконечна , но вот список некоторых из наших любимых городов для ходить в бары и обложка, которую нельзя пропустить в каждом из них.
1. МАДРИД И ЕГО БРАВАС
Среди многих городов, которые особенно серьезно относятся к бравасу, три занимают подиум: Саламанка, Мадрид и Барселона , каждый со своим стилем и своими особенностями.
В столице bravas являются бесспорными королевами самых традиционных баров, а также современных предложений, которые придают этой классике среди классиков новый поворот.
Те из ** Docamar ** или Ардоса у них нет недостатка ни в одном рейтинге, те из ** Estado Puro ** являются хорошим примером современные храбрецы , те из Соглашение Таверна , Рэкетист , Чула Чамбери или огнеупорный (и довольно туристический) Храбрецы также заслуживают упоминания.
Секрет соуса Docamar bravas
Но чтобы оставить только несколько, хотя это в Мадриде сложно, мы укажем те из Алонзо Бар , очень хорошо прожаренный и точка соуса. Глаз, мы говорим о Вирхен-дель-Льюк, в Сьюдад-Линеаль, а не от Cervecería Alonso на улице Габриэля Лобо. , хотя в этом есть бар, который тоже стоит посетить, с другой стороны.
два. БАРСЕЛОНА И БОМБЫ БАРСЕЛОНЕТЫ
Есть тапас, которые определяют город и другие, которые делают это с определенным районом . Это случай с бомбой, своего рода картофельные крокеты, соус и фарш , и из Барселонета , один из районов Барселоны с наиболее характерными и винодельческими традициями.
С почти таким же количеством версий, как и мест, которые их предлагают, есть даже те, кто говорит о секретных ингредиентах и рецептах, ревниво охраняемых поколениями одной семьи.
Но так как с чего-то надо начинать и с добрых воспоминаний того, кто служил в недавно исчезнувший Бобо Палпин , нельзя не упомянуть двух классических и вечных соперников в прокачке, таких как Копченая бухта Д Бомба или, не выходя за пределы района, те из Полуостровная винодельня и те из Кан Ганасса .
Но есть еще один адрес, к которому я отношусь безоговорочно и который нельзя пропустить - не только из-за его бомб - если передвигаться по другим районам города: Мистер Вермут , на улице Carrer de Provença, 85. те моррос, что кепка и пота, эти моллюски, эти жареные артишоки...
3.**РАВНИ САНТАНДЕРА**
Иди в Сантандер и не бери, по крайней мере, половина колец кальмара это почти как не было там. И как всегда бывает, когда есть один культовая кепка в городе мы найдем стойких защитников определенного места, готовых защищать достоинства предложения этого бара до последних последствий.
В Сантандере это происходит, среди прочего, с Сигалена , с Бар Cos & Co , с Бар Ла Бомби или с теми, кто Бар Гелин , который имеет прозвище Король Рабаса . Но если выделить **только одно место, то это Cañadío** из-за качества жареных колец кальмара и потому, что, если вы соскучитесь по этому деликатесу и не собираетесь в ближайшее время посетить Сантандер, у него есть филиал в Мадрид.
Рабас-дель-Каньядио
Четыре. КРЕВЕТОЧНЫЕ ТОРТИЛИТЫ ОТ CADIZ
что из Кадис район с котлеты из креветок это очень серьезная вещь. Немногие укусы могут быть такими простыми и волшебными одновременно. С этим четкая кружевная текстура являются королевами многих мифических тапас-домов в городе Кадис, а также в Санлукар , в Порт или в Сан-Фернандо , где многие помещают свое происхождение.
Вы должны попробовать Дом Бальбинуса , в Санлукар-де-Баррамеда, которые являются одними из самых популярных у посетителей, но вы не можете покинуть этот район, не зайдя Маяк Кадиса , Продажа Варгаса или Львиный бар (оба в Сан-Фернандо), Кейп-Рош (конил) или Ричард Хаус (Чипиона), и это лишь некоторые из тех, кто играет в первом дивизионе.
омлет с креветками
5.**БАРЫ АЛИКАНТЕ (И НЕ ТОЛЬКО)**
В Аликанте походы в бары приравниваются к искусству. Легко соблазниться впечатляющим показом средиземноморских продуктов, которые предлагают многие из них, и в то же время почти невозможно выбрать один продукт, который представляет их все, поэтому лучше всего сделать небольшой маршрут, чтобы попробовать лучшее из каждого дома.
Потрясающий бар Аликанте
Приходите в ** La Taberna del Gourmet **, и если в этот день у них есть espardeñas, не упустите возможность (если этот план не удастся, у вас всегда будут креветки, теллины или что-то еще, что сделает ваш день намного лучше), Креветки из Дении и ветчина Хоселито стильно отдать дань уважения в легендарном баре **Nou Manolín или в каком-нибудь сепионе в Piripi**.
Чтобы завершить экскурсию посещением других близлежащих баров, лучше всего отправиться в ** Эль-Гранаино (Эльче) **, аутентичный храм моллюсков и морепродуктов, где вы должны начать с осьминога в сухом виде, с остановитесь по пути в **Nuestra Barra (Torrellano)**, чтобы попробовать их отличные артишоки по сезону и позвольте себе соблазниться захватывающим предложением соленый.
Чин Чин!
6. МОРЯКИ МУРСИИ
Мурсия выделяется бесконечностью тапас на основе салата что она способна предложить. Легко сказать, что салат без лишнего хорош во многих своих барах, но такие варианты, как велосипед (салат на бублике) или моряк (велосипед, увенчанный анчоусом в уксусе) — два хороших примера этого местные тапас в которой морепродукты, увенчанные соленым анчоусом , она королева.
Маршрут через некоторые из самых популярных мореплаваний должен включать такие предложения, как предложения Феникс либо Вечеринка , на цветочный квадрат последний и в соседней Санта-Каталине другой, тот же ** Bodegón Los Toneles , что из Бар Лос Загалес и завершите, конечно же, пивом и одним из классических морепродуктов среди классики в баре ** Café Bar Gran Vía, известен многим как кофейное дерево . **Мурсия** в чистом виде.
7.**ДЖЕТА В САЛАМАНКЕ**
Тапас в Саламанке Его основная ось, естественно, связана с иберийской свиньей. Сосиски и ветчина здесь всегда хороший вариант. Но есть еще один тапас из свинины, на основе субпродуктов и более скромных отрубов , который стоит изучить в туре по местным жителям этого прекрасного города.
Это случай кровяной колбасы Монтеро, рысаков iPan iWine и те из Гонсало'С Инн , или хета, жареная свиная кожа до хрустящей корочки, которая является одним из символических тапас города.
Трудно выбрать между тем, что они предлагают в луч , где вы должны попробовать другие блюда, такие как мозоли или почки , которые идеально впишутся в вашу среду таверна на всю жизнь , волна Дом Вальехо , один из самых популярных баров в городе.
Джета в Саламанке
8. МАВРИАНСКИЙ ВЕРШИН В ЗАМОРЕ
Самора, несмотря на то, что это небольшой город, действительно впечатляющее барное предложение . И есть много альтернатив погрузиться в этот формат неформальной кухни, которые можно найти в городе, от лепешек в соусе Эль Чильон к фигонес (мясное ассорти и сыр, обжаренные в пасте Орли) от ** La Pinta de Oro ** Тиберий (мидии в остром соусе) из ** Бамбу ** или гребни петуха из джентльменский бар .
Но если в городе есть популярная тапа, то это мавританские шашлычки , обычно из пряная говядина, Хотя их можно найти чоризо, курица или другие ингредиенты в зависимости от места.
А среди классиков те, альфрес бар , те из Дом Пинчитоса или, прежде всего, те из **Эль Лобо (Эль Рей де лос Пинчитос)**, где при крике «Одно да» или «Одно нет» официанты делают заказы на кухню в зависимости от того, какой шашлык вам нравится: обычный или острый.
9. БИЛЬБАО И КРИКЕТЫ
Да Джильда Он уже стал популярным — с разрешения жителей Сан-Себастьяна (в другой день мы посвятим маршрут этому деликатесу из Сан-Себастьяна) — по всей Страна Басков и за его пределами, его брат из Бильбао, крикет, по-прежнему является местным деликатесом, который стоит поискать в любом Маршрут Пинчо через столицу Бискайи.
Приготовленный картофель, салат и лук или зеленый лук (анчоусы, перец чили и оливки не являются обязательными и считаются ересью большинством пуристов) нанизывая на зубочистку, они формируют эту тапу, Бильбао среди Бильбао, которая, хотя и находилась под угрозой исчезновения в какой-то момент, сумела выжить в несколько самых традиционных баров в городе.
В Погреб , в полной Рибере и специализируется на придурки всех мастей , очень востребованная специальность, в Таверна Салцагорри выбрать самую важную версию и в Бацоки из Индочу Даже отправили на конкурс. В Неруа, ресторан Гуггенхайма , считающийся одним из лучших в Испании, посвятил ему одну из версий в одном из своих дегустационных меню.
10.**ТЕРУЭЛЬСКИЕ ТАПАС**
Теруэль обычно один из великих забытых, также когда речь идет о тапас. И это при том, что по отношению к размеру города панорама баров и предложение тапас там более чем интересны.
Среди самых классических предложений, с такими фирменными блюдами, как жареный огуречник из Бар Теруэль, ветчина кофе 1900 или жареные хвосты Маники выделить Прелести Теруэля , тост с хлебом, помидором и ветчиной, что садовое сообщество, как Арагон, и с ветчиной, как из этой провинции, почти всегда удачный вариант.
Некоторые из классиков Рокелин , предприятие по производству продуктов из Теруэля с несколькими помещениями в городе, принадлежащими Грегори , в овальная прогулка , Те из Здесь Теруэль на Авенида-де-Арагон или в ** Gran Café de Teruel .**
Лас-Маникас, Теруэль