Почему валенсийский эсморзарет — это религия
эморзарет это больше мы, чем мы сами. невыход на работу — хороший обед во вторник вкуснее, чем в воскресенье, как всем известно; барная культура , несущественный разговор (лучшее, конечно), суета и разгул. Будь то бутерброды, салаты, какао (от ожерелье , всегда) или полудюймовые лепешки. Либо пиво, либо вермут, либо Риоха в плоском стакане , за обедом расслабляется даже гурман-гурман, и в этом подвиге очевиден посыл: здесь мы пришли, чтобы насладиться . И это то, что мы говорим о теллурическом, о том, что мы поймали там в недрах; простые удовольствия, пизда хороший обед, кофе в одиннадцать, идеальная брава Я говорю с Пако Алонсо.
, хранитель обеденной культуры, создатель сакрального девиза: "А какой обед или какой поздний завтрак, эсморзарет!" и декалог там внизу. Но сначала вопрос, Пако: Почему в Валенсии? «В других регионах это не работает. У валенсийского характера есть одна особенность, которая делает его уникальным: то, что ему нравится и забавляет его, он не отпускает . Я объясняю. Эморзарет Это воспоминание о нашей агропродовольственной культуре, потому что мы земля фермеров, и здесь в прошлом они вставали, чтобы выполнять полевые задачи с солнцем, поэтому это было необходимо мощный прием утром - с девяти до десяти, всегда в банде . Очевидно, что наше общество эволюционировало, но обед остался неизменным. Гедонизм по утрам
**ТРИ ОБЕДА, ТРИ (ИЛИ ЧЕТЫРЕ)**
Пасха
. Храм. Церковь, где мы отдаем дань уважения бутерброду с кониной в квартальном баре; В самом сердце Кабаньяля, La Pascuala, пожалуй, самый аутентичный бар в Валенсии, и, кроме того, вы обедаете, как Бог. Его специальность? Браскада с кониной, жареной ветчиной и луком . Не подходит для сырного, очевидно. Половина бутерброда в La Pascuala
**Бар Рикардо** и
Бар Альгамбра Бравас и картофельный омлет, ничего нет. . Лучшие бравасы в Валенсии? Те из Рикардо (кто так хорошо чтит Рикардо Гадеа, это Аскуа и Аскуабарра) они ручные, с 1967 года . И, конечно же, бутерброд с тортильей , краеугольный камень изо дня в день столь многих серых дней; мало кому нравится кусок в 2,5 килограмма, который Бенито каждый день готовит в Альгамбре. ** Раузел **. Rausell's — мой любимый бар в Валенсии. Итак, не более. В доме братьев Рауселл (Хосе и Мигель) не возятся с ерундой или обманками:
свежий продукт, замечательные креветки с рыбного рынка Дении и отличные бравасы . И что более важно, чем все это - жара в баре. ДЕКАЛОГ ЭСМОРЗАРЕТА
1.
Граждане Валенсийского Сообщества испытывают непреодолимое и законное стремление оживить гостиничный сектор . Это означает заполнение баров с девяти до одиннадцати утра. Каждое утро. Все. два.
В будние дни обед едят, пока условия благоприятны и нет убытка в отчете о прибылях и убытках. В праздничные и выходные дни обед служит для поощрения общие увлечения и тесные узы дружбы 3..
Обед никогда не делится с врагом или боссом потому что это плохо. Четыре.
Оливки, какао Д соленья они должны присутствовать за столом еще до того, как его займут клиенты. Это недвусмысленный признак престижа, который дает данному заведению право на обеденное обслуживание. 5.
В бутерброде или на тарелке коту и крошки не оставишь. Не пропустите оливки
6.
Поверьте словам эксперта по питанию (анонимно), который сказал: «Все, что съедено до полудня, сжигается организмом и не прибавляет в весе» 7..
Обед более разнообразный в ингредиенты, красители, жир и спред , Наиболее успешный. Только валенсиец осмелился бы съесть бутерброд из вяленого мяса с жареными яйцами, алли-оли и перцем... например. Есть тысяча. 8.
Сумма обеда всегда будет выплачиваться при декольте – За исключением обедов на популярных фестивалях, которые, очевидно, оплачиваются El Capità Moro или Clavari Major. 9.
Обед без общественных сборов и кремации это как коррида без быков или футбольный матч без голов. 10.
Обед является традицией в Валенсийском сообществе со времен Марии Кастаньи и сардины. Если кто-то посмеет изменить его юрисдикцию и настроить на бранч... предотвратите это! Да здравствует эсморзарет!
Подпишитесь на @nothingimporta
Картофельный омлет или неограниченное удовольствие
Ритуал, который должен стать иберийской практикой
гастрономия, культура, валенсийское сообщество, скатерть и нож, валенсия