«Просима фермата: Модена», объявить по громкой связи. И вы спросите себя: а что же посмотреть в Модене? Расположен в самом сердце итальянского региона Эмилия-Романья , Заходи Болонья Д Парма, модена выглядит очень хорошо охраняемой тайной.
Город, который был катапультирован на гастрономический Олимп благодаря Остерия Франческана и его универсальный шеф-повар Массимо Боттура. С тех пор каждый любитель гастрономии делает обязательную остановку в этом городе.
Но Модена — это гораздо больше, чем Остерия; говорить об этом — это, конечно, говорить о хорошей еде, в этом нет сомнений, но она также делает это. традиции, история и двигатель.
Удивительно, что в облагороженной и перенаселенной Италии Модена представляет собой маленький оазис в глазах туристов, уголок, который до сих пор остается почти девственница для селфи-палок и бесконечных очередей. И это делает его идеальным местом для небольшого отдых на выходных.
Модена (Италия).
ГОРОД С ИСТОРИЕЙ
Чтобы начать наш день, мы можем выпить эспрессо в Бальзак Бистро , посреди Пьяцца Гранде, пока мы созерцаем его великолепный Романский собор. Дуомо Модены — один из крупнейших соборов своей эпохи, построенный из камня во времена тринадцатый век вокруг могилы Святой Геминиан.
Образец важности города в то время, который завершается посещением Гирладина, башня высотой почти 90 метров, построенные в том же веке, чтобы составить конкуренцию "небоскребам", затопившим Болонья в средние века.
Его название, немного напоминающее Хиральду в Севилье, происходит от гирланд, какие-то мраморные перила на колокольне. Эта башня видна из любой точки города и стала его символом. Именно поэтому с 1997 года и рядом с собором находится Всемирное наследие ЮНЕСКО.
Ла Гирладина, Модена.
ГДЕ ПОЕСТЬ
Траттория Альдина Это Италия в чистом виде. Расположенная в историческом центре, эта закусочная поначалу остается незамеченной. На первом этаже здания, выходящего на рынок, находится своего рода традиционный фуд-холл, где местные жители едят меню дня, со 100% домашними блюдами из свежая паста каждый день для вашей команды. Вы не можете забронировать и вы не можете оплатить картой.
После хорошей прогулки с фисташковым мороженым от Джоэлия , аперитив подается на террасах скверы Сандро Пертини, с хорошим аперолем и салюми в Кафе Зуки.
И в завершение дня, что может быть лучше, чтобы поужинать в киосках исторического Рынок Альбинелли , который летом выходит на улицу со столиками на улице.
Идеальное сочетание? Хороший органическое местное вино и один тальероне салюми и формаджи , колбасная и сырная доска по преимуществу, где вы найдете болонская мортаделла, хороший пармезан и даже кусочек коппа эмилиана.
ТВОРЧЕСКАЯ ГАСТРОНОМИЯ
Хотя настоящая пицца всегда будет в неаполитанских владениях, к северу от города, в старом городе, мы обнаруживаем одного из чемпионов лучшей современной пиццы в Италии, морфия. Творчество, традиции и аутентичное тесто, приготовленное в дровяная печь.
В Модене есть место и для новая итальянская кухня , молодые повара с креативной и устойчивой кухней. С этой предпосылкой Ресторан Ад Майра стал эталоном для инновации, качество и детализация для близкого продукта и с ароматом.
Ла Сморфия, Модена.
МОДЕНА, ЗЕМЛЯ MASERATI И FERRARI
Спорт Мазерати они начинают свою историю в Модене, которая с 1940 года производит там свои автомобили. Но если вы большой поклонник мотора и скорости, вам следует посетить Музей Энцо Феррари рядом с вокзалом, где вы увидите эксклюзивные автомобили, свою историю в Формуле 1, в здании, спроектированном Системы будущего.
Музей Энцо Феррари, Модена.
БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС, A D.O. С ИСТОРИЕЙ
В течение дня Mercato Albinelli является продуктовым рынком Модены. Лавки всех видов для любителей итальянских продуктов: сыры, вина, фрукты, бальзамический уксус или масло.
Но если вы хотите выйти из туристического круга, две минуты от рынка — самое то. рассол Джусти , который несет в себе колоссальный более 400 лет продажи колбасных изделий и типичных продуктов питания, что делает это старейший продуктовый магазин в Европе. Секрет, на его складе вы найдете ресторан всего на четыре столика который является одним из самых востребованных в городе.
Хорошим предложением является посещение завода по производству бальзамического уксуса. Ацетайя Джусти , который с 1605 года носит титул старейший производитель уксуса, с уникальным процессом, который гарантирует Наименование места происхождения.
В вашем бронировании, отмеченные наградами бутылки и ограниченные серии выдерживается в бочках старше 100 лет. Кусочек итальянской кулинарной истории, который вы можете взять с собой прямо на кухню.
Дом Марии Луиджи, Модена.
ГДЕ СПАТЬ
Спать в самом сердце Эмилии-Романьи, в окружении дубов, которым более 200 лет, можно. Дом Марии Луиджи это последний проект Массимо Боттура, а вилла 18 века на окраине города, в окружении природы с двенадцать уникальных комнат. На участке есть свой фруктовый сад, и ваш ресторан, где кухонная команда предлагает выбор самые знаковые блюда шеф-повара.
В Модене отель Руа Фратти 48 предлагает роскошный отдых в центре города, со спа-салоном и рестораном, которым управляет шеф-повар Марта Пулини, партнер в дополнение к Франческетта, младшая сестра Osteria Francescana.
Модена, Италия.