это думать о чизкейк и автоматически выделяется слюна. Представьте, если мы поставим вас впереди книга с 60 рецептами чизкейков , неотразимый, не так ли?
Новая монография ‘Лучшие чизкейки(Купольные книги) , by Bea Roque, само по себе искушение. В нем вы найдете торт для каждого читателя, из классики чизкейк, которые допускают любой вкус и комбинацию, даже рецепты тортов сыр на всю жизнь . Помимо отдельных версий, пирожки без духовки , кругосветное путешествие с самыми интересными версиями каждой страны, пикантными чизкейками и новыми трендовыми чизкейками, каждый со своим собственным и смелым штрихом, в зависимости от сырных смесей.
“Нет сомнений, что чизкейки пережили гастрономический бум. за последние годы. Даже во время карантина 2020 года появились онлайн-компании по доставке на дом, специализирующиеся на чизкейках со сливками, охлаждающими добавками, с почти жидкими внутренностями и смесями из крепких, вяленых и копченых сыров, которые радуют не только самые сладкие вкусы, но и самый сыр. Поэтому было необходимо посвятить чизкейку книгу рецептов», — подчеркивает Беа в интервью Condé Nast Traveller.
Сезонный: пряный тыквенный чизкейк.
Беа, уроженка Ла-Коруньи, завела свой блог. Уголок Беа в августе 2007 года, став одним из пионеров по внедрению американской выпечки в Испании. Это последнее замечание объясняет почти все...
«Первый чизкейк, который я опубликовал и приготовил, был в начале моего блога еще в 2008 году. Чизкейк Нью-Йорк . Я пытался повторить настоящий чизкейк, который ел в закусочной на Бродвее во время поездки в Нью-Йорк за несколько месяцев до этого, и это меня очень впечатлило», — объясняет он.
С тех пор ее принцип всегда заключался в том, чтобы делиться своими рецептами и хитростями со всеми, чтобы они оставались такими, какими она их готовит. «Последний торт, который я приготовила, был в это воскресенье в прямом эфире, который я сделала в своем аккаунте в Instagram. Речь шла о чизкейк с бри и камамбером моей книги».
Смотрите фото: Вокруг света за 25 десертов
ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ И ПРОДВИНУТЫХ
В книге Беа пряла очень хорошо, поэтому у нас есть очень полная информация: от оборудования, необходимого для приготовления чизкейков, до 60 рецептов, разделенных на классические, чизкейки мира , те, что в тренде, соленое, закуски и диковинки, такие как чизкейк запеканка . «Есть рецепты мои, переделки и некоторые заимствованные, как, например, чизкейк в запеканке, который мне подарил мой друг Хуани, или сырный мусс с айвой, который готовили в ресторане моих двоюродных братьев, Дом Феррейро в Ла-Корунье”.
Каждый из них особенный для сезона года или момента, поэтому сложно выбрать один из них. «У меня определенно есть одна или две любимые главы в каждой главе, но, безусловно, моя любимая в этой книге — это « Малиново-лимонное наслаждение» , ' Бисквитный чизкейк Лотос или любую из глав о модных тортах, которые представляют собой торты с более крепким сыром».
Хотя не все подходят для выпечки, она призывает вас попробовать. «Рекомендую в качестве рецептов для начинающих чизкейк, чизкейк в запеканке или чизкейк в микроволновке Для среднего уровня, потому что на самом деле чизкейки не слишком сложны в приготовлении, чизкейк капучино или лотосовое печенье».
И если вам нравится путешествовать, вы не можете перестать пытаться Торт в стиле Ла Винья , который путешествовал из Сан-Себастьяна по всему миру. «Несомненно, этот торт обошел весь мир, и мы должны быть счастливы, что это испанский торт», — добавляет он.
чизкейк в микроволновке.
НЕ СОВЕРШАЙТЕ ЭТИХ ОШИБОК
Мы приступаем к работе, но что нам не следует делать? Как говорит Беа, приготовить чизкейки не очень сложно, но вы должны принять во внимание, например, что вы не должны импровизировать.
“Приготовление чизкейка - это не приготовление торта , что его можно есть почти горячим, как только достанете из духовки. Чизкейкам нужен отдых. Другими словами, вы должны дать им полностью остыть, а затем оставить их на ночь в холодильнике».
Еще одна распространенная ошибка – неправильное использование ингредиентов. Важно: сливочный сыр должен быть комнатной температуры. «Иначе образуются комочки, которые не растворяются при выпечке. И не менее важно, чтобы торт охлаждался медленно и чтобы мы не подвергали его резким перепадам температуры, которые могут привести к его растрескиванию.
Для этих небольших проблем она создала главу в своей книге, которую назвала 'Разрешение проблемы' . Так что кто ошибается, тот делает это потому, что хочет.
«Лучшие чизкейки» от Bea Roque
в издательской планетеВам также может понравиться:
- Чизкейк, которого мы ждали в Барселоне
- История и рецепт лучшего чизкейка в Испании
- Чизкейк, в который влюбляются мадридцы
[ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ на нашу рассылку и получать все новости от Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler]