В старинные дни, вот побег (конечно, с вином) в Рулевое колесо что справедливо не только для этого месяца, где терруар является главным героем, но на весь год. Потому что в раю Вердехо также ждут исторические города, такие как Тордесильяс, Ольмедо или Медина-дель-Кампо; винодельни где архитектура сама по себе является жемчужиной; и гастрономические грехи, такие как ягненок.
Именно из поиска этого синергия между винным туризмом, наследием, историей и гастрономией Винный маршрут Руэда родился в этом районе в 2013 году, с 22 аффилированными муниципалитетами и около 150 членами, среди которых есть винодельни, которые можно посетить, бары, рестораны, жилье и пятнадцать уникальных магазинов, которые делают этот район тем, чем он является. Знать их все будет сложно за одно посещение, но в качестве введения вот маршрут пить, есть, видеть, спать и, конечно же, наслаждаться.
Подземные подвалы Мосена.
В НЕДАХ ЗЕМЛИ
Понятно, что, поскольку на этом берегу реки Дуэро уже более тысячи лет производят вино, сюда нельзя приехать, не остановившись открыть для себя знание ярмарки своих виноделов. Такие имена, как Куатро Райас, Иллера, Хосе Парьенте, Протос или Виоре и маркиз де Рискаль из Ла-Риохи, — лишь некоторые из тех, кто 70 наименований, которые составляют DO самого потребляемого белого вина в стране и это можно посетить в рамках Винного маршрута Руэда. Нет ничего лучше, чем нырнуть под землю, чтобы обнаружить Мудехар сущность области.
Между подземные погреба лучше всего сохранились – и их можно посетить – Мочен, в самом городе Руэда с его четырьмя километрами, раскопанными на глубине 25 метров. Великолепный образец мудехарского наследия этого района, на винодельне также есть внушительный музей чья библиотека насчитывает около 20 000 томов по гастрономии, вину и истории региона, а художественная галерея с работами разных художников и живописных течений.
Хотя под землей они также вкусны в историческом подвале. Альберта , в соседней Серраде. Уже доминиканцы в восемнадцатом веке ферментировали вино в винных прессах которые сегодня все еще действуют под командованием четвертого поколения семьи Гутьеррес в лабиринте, достойном того, чтобы заблудиться. Кроме того, как диковинка, эта винодельня Здесь есть настоящий «демиджон-пляж». где проходит первая фаза его отмеченных наградами светлых и золотых вин, привнести уголок Хереса в сердце Руэды и предложить самое памятное фото.
Пляж Демиджон.
Вернувшись в открытое небо, лучше набить желудок перед продолжением дегустации вин, особенно тем, кто предпочитает спасаться от плевательниц. Остановка, которую делают местные жители и гости, лола дом, чьи блюда из тортильи и сосисок никогда не подведут. Эпицентр виноделов из D.O., особенно во время кофе, этот гастробар априори придорожный тоже имеет один из лучших магазинов гурман регион г.
Если вам сложно выбрать среди 1500 представленных вин, не стесняйтесь спросить о Бруно, управляющем и наследнике Casa Lola, который после изучения топографии вернулся в семью, чтобы полностью посвятить себя вину. Для продажи и производства, затем делает свои первые шаги в вине с драгоценным камнем под названием кнопка петух что обещает
Комната в Каса Лола.
ЦЕРКОВЬ БЕЗ МЕССЫ
Люди говорят, что Золотая миля Руэды образована треугольником Руэда-Серрада-Ла-Сека. Что ж, в этом последнем городе, в который коммунерос уже ступили 500 лет назад, ждет возможность обнаружить органические вина и восстановленные сорта, которые Хавьер Санс применяет это на практике в течение многих лет не что иное, как в стенах церкви 16-го века.
И дело в том, что этот виноградарь, ни секунды не колеблясь, купил место, где он совершил причастие, когда оно было выставлено на аукцион. Да, в самом деле, то, что осталось от церкви Третьего Ордена, было руинами, которые сегодня выглядят перестроенными. чтобы насладиться среди религиозного эха драгоценностей, таких как его Verdejo из старых лоз Finca Saltamontes, новое название его этикетки 1863 года, а также ограниченные творения вымерших сортов, таких как малькорта или колорадо.
Церковь Третьего Ордена сегодня выглядит перестроенной.
НЕТ ВИНА БЕЗ СЫРА
В мире нет лучшего сочетания, чем бокал вина в сопровождении хорошего сыра и настоящий хлеб. И из трех вещей, которые знают на кастильском плато. Достаточно сказать, что в Майорге ждет Музей хлеба и что есть Защищенное географическое указание кастильский сыр чтобы было понятно, что к хлебу хлеб, а к вину вино.
Найти этот продукт из 100% овечьего молока можно на маршруте Руэда. Вам достаточно подойти к Сыроварни Камповеха (Серрада) и Эль-Гран-Карденаль (в Медина-дель-Кампо) чтобы наслаждаться своими творениями. Не принадлежащий к IGP, но обладающий собственным опытом, он также заслуживает остановки. ферма Кантагрульяс, изолированная от обезумевшей толпы между Медина-дель-Кампо и Ольмедо, рядом с городом всего с восемью жителями, посвященном разработке и очистке испанских кустарных сыров, которые в Мадриде можно попробовать в известном Фермерский сыр.
Кастильский сыр.
СТАР ФУД
Я уверен, что сыр разбудил твой аппетит. Ну, всего десять минут от Серрады на машине, подожди одна из неизбежных гастростопов: Ботика. В Матапосуэлос где находится единственная звезда Мишлен в этом районе.
Расположен в старой деревенской аптеке. Это кухня Мигеля Анхеля де ла Круза, без сомнения, одна из кулинарных достопримечательностей Кастилии и Леона. Здесь его ждет утонченная, современная и очень личная кухня, приготовленная из ингредиентов из окружающей среды, которые он собирает сам: кореньев, трав, ягод и дикорастущих растений, с особое внимание ананасам и кедровым орешкам из края вина и сосновых лесов. В нем есть меню и дегустационное меню: прогулка по окрестностям (за 65 евро без вина), где вы сможете насладиться такими творениями, как лакированный телячий желудок со сливочным кедровым орехом и кремом из зеленого ананаса под вуалью молока и трав; Утка из Вилламартина, соленая ириска из лука с поля и летние трюфели o Красная свекла и клубника с мятой, сидром из лимонной вербены и свекольным соком.
Охотничье блюдо.
НА ВИННОМ ЗАВОДЕ РАФАЭЛЯ МОНЕО
В направлении Мадрида вас ждет городок Ольмедо, но прежде чем войти сюда, любители архитектуры должны знать, что Национальная архитектурная премия и единственная награда Притцкер Испанский, Рафаэль Монео родился в Туделе, но часть его сердца осталась здесь. В частности, на ферме, которую он сам восстановил и чьи вина принадлежат семье.
это Улучшенный одна из тех жемчужин, которая стоит того, чтобы заглянуть из-за богатой истории, архитектурного качества или особенностей производства красного вина в Руэде. Происхождение усадьбы лежит в монастыре иеронимитов, построенном в 15 веке. чье покровительство подписал инфант Фернандо де Антекера, более известный позже в истории как Фердинанд I Арагонский. По сути, превращенный в общежитие, он стал бы место, где дворяне и короли часто останавливались, а также великие моменты, такие как Христофор Колумб, создающий Мемориал 1497 года там или что-то в этом роде. Алонсо Берругете спроектировал алтарь для своей часовни в стиле мудехар. сегодня стоит и классифицируется как национальный памятник. В последующие века монастырь разрастется, разобран, продан в частные руки, станет колледжем и, в конце концов, попал в руки Монео в 2000-х.
Бодеги и виноградники La Mejorada (Вальядолид).
LAMB AND SPA: ИДЕАЛЬНАЯ ОСТАНОВКА
Говоря о наследии, Ольмедо — еще один из рассматриваемых городов, где остановка всегда правильная. Кроме того, если у вас не так много времени, чтобы посетить весь район, Тематический парк Mudéjar в Кастилии и Леоне может стать идеальным местом, Что ж, на этом пространстве площадью 15 000 м2, расположенном в Ольмедо, находится 21 архитектурная копия в масштабе иконы наследия, такие как соседние замки Ла Мота или Кока. Более того, хотя Лопе де Вега здесь не жил, жила его работа, увековечившая этого джентльмена из Ольмедо и оставившая его в Дворец рыцаря Ольмедо идеальный визит, чтобы приблизиться к театру Золотого века и творчество писателя.
Традиционная баранина.
Более того, здесь вас ждет еще одна великая кулинарная классика: El Caballero de Olmedo. Он ягненок одной из величайших кастильских кулинарных жемчужин и в этом Ресторан с театральным названием в бывшем францисканском монастыре Они получают идеальную обжарку уже более двух десятилетий. Остается сказать, что лучше голодать, ведь они не могут пропустить свой вкуснейшие крокеты из молочного ягненка или кровяная колбаса, от которых захватывает дух. Переходя улицу, т. Ольмедо Спа Он представлен как идеальная сторона света, чтобы провести остаток дня (и переварить). поднят над руины старого монастыря Санкти Спиритус 12 века, этот комплекс с четырехзвездочным отелем группы Castilla Termal предлагает вам забыть все между вашими минерально-лечебные воды и его лечение вином среди остатков искусства мудехар.
Поскольку мы говорим о еде, другие имена, которые никогда не подводят, это, например, El Cossio in Mojados – идеальное блюдо для ягненка с чурро; Mesón de Pedro в Матапосуэлосе, где подают традиционные чесночные супы; или El Sarmiento в Серраде, чтобы открыть для себя вкус мяса и рыбы, приготовленных на гриле с сармиенто.
Ольмедо Спа.
ПОЛСОТНИ НАСЛЕДИЯ
Не меньше, чем 46 памятники, объявленные объектами культурного интереса Они являются частью винного маршрута Руэда, предлагающего отдых в окружении превосходных замков, внушительных гражданских построек и большой коллекции храмов и скитов. Безусловно, одной из обязательных остановок на маршруте является Историко-художественный комплекс Тордесильяс, самый посещаемый город провинции Вальядолид. и вошел в историю как место пленения, по ошибке, Хуана ла Лока.
Его средневековый мост приглашает вас пройтись по улицам, где история оживает и где обязательно открыть для себя искусство мудехар Королевского монастыря Санта-Клара, объявлены национальным наследием, а также Дом Договора, где Новый Свет был разделен на две после подписания Тордесильясского договора. Остается сказать, что его Парадор — одно из лучших мест для ночлега в округе.
Мост Тордесильяс.
Конечно, другие не менее елизаветинские названия, входящие в состав маршрута, — это замок Мот в Медина-дель-Кампо или город, ограждение и церковь Санта-Мария-дель-Кастильо Мадригал высоких башен (Авила), место рождения королевы Изабеллы Католической. Интересные результаты также в мокром единственный в Испании музей, посвященный Карлосу V, захватывающий опыт жизни закаленного в боях императора и двора в 16 веке.
В настоящее время, В Тордесильяс нет ничего более традиционного, чем El Toro Polvorones. А если нет, то спросите любого местного жителя об этой жемчужине, которую производят в кондитерской Галисии уже более 150 лет. Определенно икона села где остановиться, когда вы проходите через этот район.
ПОХОДЫ И ПРИРОДА
Кто сказал, что плато сухое? Природный парк Риберас-де-Кастронуньо пересекает большую часть этого маршрута. предлагая приют для самых разных видов и различных мероприятий на свежем воздухе, от пеших до конно-микологических маршрутов в котором запланировать день природы после этого долгого дня плотских удовольствий. Кроме того, на самом Винном маршруте Руэда есть собственный конный, пешеходный и велосипедный маршрут для самых смелых. 40 километров виноградников, замков и сельскохозяйственных угодий соединяющий Медина-дель-Кампо, Руэда и Ла-Сека.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ЗДЕСЬ на нашу рассылку и получайте все новости от Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler