Истан, одна из красивых белых деревень Сьерра-де-лас-Ньевес.
Белые лепестки цветков миндаля; белые горные вершины; белые стены домов деревень в тишине. Зимой Сьерра-де-лас-Ньевес чтит бледный тон своего имени, а также холод. Неудивительно, что это единственное место на ярко освещенном побережье Коста-дель-Соль, где регулярно идет снег в те даты. Настолько, что между 16-м и 20-м веками из его самых высоких вершин были извлечены тонны льда, который снабжал различные андалузские города, даже достигая Сеуты и Гибралтара.
СЬЕРРА-ДЕ-ЛАС-НЬЕВЕС, НОВЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК
23 000 га природных пространств , усеянная небольшими муниципалитетами Толокс, Истан, Юнкера, Эль-Бурго, Бенахавис, Параута, Монда, Ронда, Алосайна, Касарабонела, Охен, Гуаро, Серрато и Игуалеха, составляют Сьерра-де-лас-Ньевес, объявленную Природный парк, Всемирный биосферный заповедник ЮНЕСКО и Особый заповедник птиц . Кроме того, здесь есть три памятника природы, в том числе Эскалерета Пихта , уникальный образец более полутысячелетней жизни того, что уже является очень уникальным видом.
На самом деле это пинсапо, пихта, эндемичная для этих гор, не встречающаяся больше нигде в мире, происходящая из последнего ледникового периода. , великий герой Сьерры и одна из главных причин, почему окружающая среда была описана как Национальный парк . Остальные причины резюмирует для Traveler.es Томас Руэда, координатор Биосферный заповедник Сьерра-де-лас-Ньевес : «Виды, экосистемы, геология и ландшафты связаны с историческим использованием этого места людьми, и это необычно».
Так, наряду с испанской пихтой специалист выделяет горные дубы, большое биоразнообразие птиц, некоторые особо охраняемые, такие как белоголовый сип, беркут, сапсан , ястреб-тетеревятник, перепелятник, обыкновенный канюк, филин...-.
Каждую зиму в этой части Малаги идет снег, создавая захватывающие дух пейзажи.
Также среди млекопитающих есть несколько видов. Есть косуля, кабан, муфлон, лань, выдра, каменная куница, генет или мангуст и охраняемые животные, такие как дикая кошка. Сьерра даже выделяется своими рыбами и амфибиями: рыба-монах или малагский голавль населяют его водную среду, а также раки, немногочисленные экземпляры которых сохранились в остальной части Андалусии.
Любопытный факт: в природном парке обитает 16 из 31 вида летучих мышей, существующих на Пиренейском полуострове, среди них семь исчезающих видов, таких как гигантская вечерница, крупнейшая европейская летучая мышь древесная летучая мышь, или летучая мышь-канюк.
Кроме того, среди множества видов насекомых есть важная группа бабочки (320), а также высокое присутствие стрекозы , больше, чем на остальной части полуострова.
Поражает даже разнообразие грибов и мхов, «живущих на подлинной геологической мозаике известняк, перидотит и метаморфические породы которые составляют как внешний, так и внутренний рельеф, с большим перепадом высот, составляют одно из мест с самым высоким индексом биоразнообразия во всей Испании», — сказал Руэда.
Биоразнообразие Сьерра-де-лас-Ньевес очень богато.
Смена фигуры защиты была историческим требованием территории, которая имела не что иное, как век после квалификации национального парка. В практических целях это будет означать, по мнению специалиста, большее признание и внимание со стороны администрации, что выльется, как они надеются из парка, в большая защита и исследования, а также больше инвестиций в эту область.
Превращение в национальный парк также принесет рост числа посетителей , который, как надеются профессионалы, приведет к «большему социальному и экономическому развитию, улучшению местных продуктов и смягчению проблемы депопуляции местности или отказ от традиционных видов деятельности».
Эти традиции предков до сих пор в значительной степени сохранились в этом регионе, где человек и окружающая среда сотрудничают и все еще находятся в равновесии . Нередко можно увидеть проходящих мимо пастухов и овцеводов или увидеть даже из машины, старые маслобойни и мукомольные заводы в эксплуатации на протяжении десятилетий, а также традиционные сыроварни и винодельни.
«Сьерра-де-лас-Ньевес — это пространство, в котором есть уникальные особенности . Это место, где человек и природа сосуществуют в гармонии. В дополнение к необычайным природным богатствам, лесным и сельскохозяйственным ландшафтам, сформированным тысячелетиями традиционной деятельности, самим отпечаткам городов, с белые дома сгруппированы в поворотах узких улочек и популярные фестивали, которые отмечаются в них, или богатая гастрономия, без сомнения, это то, что стоит не пропустить», — говорит нам Руэда.
Ронда полна «экологически чистых» жилых помещений, в которых можно насладиться Сьеррой, таких как La Donaira.
ДВА МАРШРУТА ЧЕРЕЗ ПИНСАПАРЕС, ЧТОБЫ НАСЛАЖДАТЬСЯ СЬЕРРА-ДЕ-ЛАС-НЬЕВЕС
Эксперт также отмечает большое разнообразие троп, пролегающих по этим землям, а также возможность венчает самую высокую вершину провинции Малага, Торресилью, высотой 1919 метров. . Конечно, для тех, кому не нужно смотреть на мир с такой высоты, есть маршруты меньшей сложности, но исключительной живописной ценности, например, маршрут из Пуэрто-Саусильо в Пуэрто-Беллина и маршрут из Кокона. в Тахо-де-ла-Каина.
Первый проходит в основном через густой и почти мистический лес испанских елей — его самые старые экземпляры с ветвями и искривленными формами могут достигать 30 метров в высоту — , в котором нередко можно найти экземпляры горный козел . Он расположен в красивом и тихом муниципалитете Юнкера.
Почти в конце мы найдем традиционную снежные ямы , углубления в земле с каменными стенами, используемые для сохранения снега и транспортировки его в виде льда, как мы объясняли в начале.
Как будто этого было недостаточно, начальная смотровая площадка, которая также является последней остановкой на этом 4,5-километровом круговом маршруте, предлагает впечатляющие вид на долину реки Гуадальорсе и близлежащие горы Пьетра и Кабрилья.
Маршрут тропы Луиса Себальоса-Тахо-де-ла-Каина проходит между испанскими елями.
В случае пути Кокон - Тахо-де-ла-Кайна , расстояние 4,2 км. одинаковый Он также начинается в Юнкере и также пересекает еловые леса, а также геологический ландшафт с сильными контрастами. между белыми горными массивами известняковой природы и охристыми интрузивного происхождения.
Первое, что привлекает внимание, это красивый пейзаж, который Смотровая площадка Луиса Себальоса , начало маршрута. Далее идет падение температуры который происходит внутри пинсапара: его пестрые экземпляры бросают на дорожку ковер из тени и мха, рисуя среду, более типичную для лесов северной Испании, чем для средиземноморского климата.
Мы также посетим еще одну природную смотровую площадку, расположенную в порт эпохи Гамонес , с не менее захватывающими видами, которые достигают даже моря. Наконец, мы прибудем к Тахо-де-ла-Каина, внушительному вырезу в скале с перепадом высот более 100 метров. Там, говорят, инквизиция бросила женщину по прозвищу «Ла Каина» за то, что она посвятила себя колдовству..
ЧТО ДЕЛАТЬ В СЬЕРРА-ДЕ-ЛАС-НЬЕВЕС
В дополнение к пешим прогулкам, в этом районе вы также можете провести велосипедные маршруты -сдают их, например, в Парауте-, каньонинг, спелеология и скалолазание -в Толоксе-, походы на каноэ и виа феррата -в Ронде-, верховая езда и пейнтбол -в Эль Бурго-, каякинг -в прекрасном болоте Истана-, наблюдение за птицами и сельский опыт -в Алозайне- и даже** фото- и ботанические туры**, также в Ронде. Экотуристическая компания Abeto del Sur также предлагает, в дополнение ко всему вышеперечисленному, индивидуальные впечатления.
Немыслимый зеленый пейзаж на юге
Также стоит сделать тур по его самым желанным городам -вот вам очень полное руководство-, и даже поездка из Коина, муниципалитета, прилегающего к Сьерра-де-лас-Ньевес, в Ронду по красивой дороге A366.
ЧТО ЕСТЬ В СЬЕРРА-ДЕ-ЛАС-НЬЕВЕС
«Гастрономия Сьерра-де-лас-Ньевес основана на богатстве и разнообразии сельскохозяйственных культур и огромном количестве фрукты и дикорастущие продукты его гор ", - объясняют в природном парке. «Мясо домашнего скота, всевозможные овощи и сезонные фрукты, оливки, миндаль и инжир, злаки и бесконечные бобовые, присоединяйтесь к спарже, грибам, тагарнинам и чертополоху, бесчисленным ароматным растениям или ягодам и диким ягодам, к желанной и вкусной дичи. ", - продолжают они.
Оливковое масло , произведенный в этом районе экологически чистым способом, является звездой разработок. Оливковые деревья также являются сырьем для приправленные оливки, поломать и подсластить в рассоле с чесноком, фенхелем, тимьяном и кусочками перца.
Традиционные блюда кухни юга Испании – гаспачо, пучеро, тушеные блюда, запеканки… – также присутствуют в близлежащих городах, которые также производят богатые собственные супы, такие как mondeña , почти всегда приготовленный из остатков хлеба с предыдущих дней и дополненный кусочками огурца, лука, дыни и даже апельсинов.
Мясо подают жареным или тушеным, и обычно коза, кролик, куропатка, свинина и баранина, приправленные горными травами , а на особых вечеринках их подают еще и в виде рагу. Так же и среди колбас Моркон , большая свиная оболочка, в которую вставлен большой кусок свиной корейки с начинкой из кровяной колбасы или чоризо, все это приготовлено.
Сопровождать, Tolox или Yunquera должны , и закончить, Миндальные конфеты гуаро и свежий козий сыр в сопровождении меда из некоторых экологических молочных ферм и ульев в Сьерра-де-лас-Ньевес, сельской местности, где есть все.
ГДЕ ПЕРЕСПАТЬСЯ В СЬЕРРА-ДЕ-ЛАС-НЬЕВЕС
В целом предложение отелей в Сьерра-де-лас-Ньевес не очень обширно — исключение, как мы объясним ниже, составляет Ронда. Единственная четырехзвездочная гостиница — это Шанти Сом (Монда), настоящий рай благополучия, да. С тремя выделяется замок Монда, старое укрепление, переоборудованное в жилье, и Эль-Бальнеарио (Толокс), основанный в 1867 году и расположенный в красивой природной среде. Это единственный в Испании, специализирующийся исключительно на дыхательной системе благодаря газам в его водах.
El Refugio de El Juanar, также расположенный в живописной каштановой роще в Сьерра-де-лас-Ньевес (в Охене), также выделяется своим рестораном. В том же муниципалитете есть еще один трехзвездочный отель Antigua Venta San Antonio, отреставрированный постоялый двор 16-го века для дилижансов, а в городе Охен мы также находим La Posada del Ángel.
В Сьерра-де-лас-Ньевес есть еще несколько двух- и однозвездочных отелей, а также общежитий, хотя он выделяется, прежде всего, большим количеством сельских домов. В Ронде, как мы и предполагали, есть десятки высококачественных отелей, таких как Catalonia Reina Victoria Welness&Spa и Parador de Ronda, оба расположены в центре города, а также другие, расположенные посреди природы, такие как Экотуризм Ла Донайра.