Желтоватые листья, оранжевые листья, красноватые листья ковром землю, в то время как розовый свет заката никогда не бывает прекраснее, чем между Октябрь и ноябрь- просачивается сквозь верхушки деревьев. Мы находимся в медный лес , идеальное место, чтобы погрузиться в Краски осени в Малаге.
В провинции, изобилующей вечнозелеными видами, нет другого подобного места. Его сказочный пейзаж расположен в Серрания-де-Ронда, в красивой долине Хеналь, и состоит из больших каштанов — они нередко достигают 25 метров в высоту. Его план охватывает небольшие муниципалитеты Альпандейре, Картахима, Игуалеха, Бенадалид, Фарахан, Хубрике, Беналаурия, Генальгвасил, Хускар, Параута, Пухерра и Юнкера (К счастью, его каштановые рощи почти не пострадали от недавнего пожара в Сьерра-Бермеха).
Все белые открыточные города , из тех, в которых мешки с хлебом еще свисают с дверей, из тех, что еще качают времена года. октябрь и ноябрь фактически управляют своим календарем, поскольку они месяц сбора урожая каштанов , отличный источник дохода в этом районе.
Пуджерра, белая деревня среди каштанов
ПРОГУЛКА ПО МЕДНОМУ ЛЕСУ
Есть несколько маршруты на короткие дистанции которые пересекают самый известный каштановый лес в провинции. Большинство участков охватывают пространство, отделяющее один город от другого: от Картахимы до Хускара (PR-A-224), от Хускара до Пухерры (PR-A-225), от Хускара до Фарахана (PR-A-227). из Альпандейре в Атахате (PR-A-229), из Атаджате в Беналаурию (PR-A-235), из Бенадалида в Беналаурию (PR-A-236), из Беналаурии в Альгатосин (PR-A-238), из Бенаррабы в Генальгвасил (PR-A-240) и из Хубрика в Беналаурию (PR-A-291).
Смотрите фото: 8 незаменимых лесов Андалусии, чтобы заблудиться
все эти маршруты они обычно простые и длятся от одного до трех часов . Однако, если вам нужен маршрут, который полностью погрузиться в каштан , вы можете выбрать этапы 4 (от Бенаррабы до Беналаурии), 5 (от Беналаурии до Альпандейре) и 6 (от Альпандейре до Ронды) Великий Путь Ронды (ГР 141). Трое бегут по окрестностям красивая река Генал, защищенный каштанами, давшими название Медному лесу.
пойти с мальчики и девочки , также можно выполнить круговой маршрут Пухерры через Фуэнте-де-ла-Тома, простой и едва заметный. три с половиной километра . Он выходит прямо в волшебные апельсиново-каштановые рощи.
Конечно, тот, кто предпочитает быть простым зрителем чуда, может также наблюдать со многих смотровых площадок, с которых открывается вид на покрасневшие деревья, такие как каштановая природная смотровая площадка (в Пуджерре), смотровая площадка каштановой рощи (Atajate) или одноимённый, который находится в Бенадалид . Он также предлагает необыкновенные панорамные виды Смотровая площадка Фрая Леопольдо , в Альпандейре, хотя они не единственные; Практически все города, названные в начале, имеют привилегированный холм, с которого открываются сказочные снимки медный лес.
Прогулка под желтоватыми каштанами - завораживающее впечатление.
ЖАРЕНЫЕ КАШТАНЫ, АРОМАТ ОСЕНИ
Коричневый плод, отделившийся от своей уникальной оболочки, которую называют ежом из-за множества иголок, представляет собой основной ингредиент в сезонных рецептах в долине Генал. За это время бары и рестораны готовят такие препараты, как тушеная баранина с каштанами, каштановый крем с маталахувой -разновидность аниса, также выращиваемого в этом районе-, или Каштановый флан.
Из всех, да, Шеф-повар Иван Састре получает максимум от этого фрукта. После работы в известных школах, таких как Le Cordon Bleu в Лондоне, он выбрал Хускар («Город смурфов» из-за его голубых домов), чтобы основать свой ресторан, влюбленный в обилие каштанов.
Сегодня, почти 20 лет спустя, он продолжает поддерживать в своем меню La Bodega del Bandolero под одноименным отелем несколько препараты на основе этого сухофрукта , такие как свиная вырезка с арропе, фаршированная сливами и подаваемая на подушке из картофельного пюре с каштановым кремом… или гораздо более простой, но столь же неотразимый, каштановый хлеб
Однако наиболее типичным производством в этом районе является тостон, то есть жареный каштан в горшках, которые ставятся на дрова. Его дымный аромат на самом деле является доказательством того, что осень пришла практически в каждый уголок провинции, достигнув главный торговый центр от столицы благодаря прилавкам производителей каштанов. Самый известный тостон, да, тот, что пуджара , город с населением всего 400 человек, который живет в основном за счет торговли каштанами.
По этой причине в муниципалитете обычно проводят большая вечеринка в конце коллекции -в начале ноября-, массивный тостон , который сопровождается гастрономическими пробами с препаратами на основе этого фрукта... и глотками мистела, ликер на основе бренди, поджаренного миндаля и типичного местного кофе. . Мы не можем придумать лучшего способа перезарядить наши батареи после утренней прогулки по этому заколдованному лесу в Малаге.