из классики тост с ветчиной и маслом — о, ей-Богу — к Чуррос с шоколадом . От фирменного кофе до позднего завтрака с авокадо и яйцами по-бенедиктински, как задумал Бог: счастье кроется в самых простых вещах в жизни, и хороший завтрак, конечно же, одна из них.
И повезло, что в городе Ла-Хиральда и Калле-Бетис, де-лас-Сетас и районе Санта-Крус к этому вопросу относятся очень серьезно. Так что серьезно, эй, превращение самого важного приема пищи в повод выйти на улицу - это самое обычное дело, кто не любит просыпаться с величайшими наслаждениями впереди?
Так что в Севилью мы собираемся надеть бутсы. Готовьтесь наслаждаться, мы позаботимся о маршруте.
CASA ORZÁEZ ИЛИ УДОВОЛЬСТВИЕ МЕДЛЕННОЙ ЖИЗНИ
Спокойствие. Мир. Тихо. Это ощущения, которые охватывают вас, когда вы сидите в тепле зимнего солнца на небольшой террасе Casa Orzaez или выбираете место за одним из четырех столиков внутри. Лучше приходить пораньше, иначе придется ждать, но со всем и этим оно того стоит: этот храм Медленная жизнь это также к высокогорным завтракам , как они нам нравятся. Кокетливый, изысканный: восхитительный.
Дом Орзаэза
Те, кто дает жизнь бизнесу, — это Евгения, Клаудия и Пабло. , три брата, у которых не было никаких сомнений, когда несколько лет назад они решили сделать ставку на осуществление своей мечты: место в Севилье, где можно наслаждаться, доставляя удовольствие другим. Так просто, как, что.
И делают они это благодаря любви, которую вкладывают в каждое лакомство, приготовленное в их столовой: те, сыры из сырого козьего молока автохтонной севильской флоридской породы, за разработку которой отвечает его собственная мать на принадлежащей им сыроварне в Кастильбланко-де-лос-Арройос (торговая марка Mare Nostrum): взгляните на их особый сырный погреб это благословенное безумие.
Но они также заманчивы богатые живые продукты — ферментированные, тушеные или молочные продукты — что они готовят из экологически чистых и местных качественных продуктов хорошее время, которое их клиенты проводят между беседами, книгами и журналами; так же хорошо как фирменный кофе и фруктовые соки пробовать без спешки. Чтобы добавить глазури на торт, все продукты, которые они используют для своих рецептов, также продаются в их маленьком магазине: достаточно, чтобы уйти с пустыми руками.
ВИННЫЙ ЗАВОД LA VIÑA: ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ
Первая хорошая вещь об этом Tasca, полная традиций, в самом сердце Севильи рядом с набором Сан-Хуан-де-ла-Пальма, это в тост с чем угодно, подают вне зависимости от времени суток : полуночники мира, жаждущие завтрака в 5 часов дня, это ваше место.
Еще хорошо, что эти тосты подают как никто другой: с изысканным хлебом Альгаба, традиционные, как они есть, и богатая, богатая ветчина - не говорите, что мы не на юге -. Тоже не хватает соответствующие ломтики помидора и оливковое масло первого отжима строгости. Если кто-то, кто не знает, не убежден предложением — мы сомневаемся в этом —, у них всегда есть возможность добавить хороший местный сыр : подборка стоит обрамления.
Лучше всего то, что если завтрак продлится дольше, чем ожидалось, всегда будет возможность растянуть время на другие тапас. Секрет? Здесь подготовить улиток Как нигде.
КАЧАРРЕРИЯ, БРАНЧ И ЧТО БУДЕТ
Недалеко от предыдущего, в La Cacharreria, дух совсем другой: вы ищете классическое место для поздний завтрак долгое время , со множеством деликатесов, которые скапливаются на столе и от которых не знаешь, куда начать вонзать зубы? Ха! Что ж, это твое место.
маленький и собранный , что означает, что столы более чем указаны, и посреди улицы Calle Regina, тихой и пешеходной, здесь вам нужно будет иметь очень четкое представление, прежде чем выбрать какое-либо из их предложений. Начиная с рогалики, их супер тосты из ремесленного хлеба – с яичницей, с ветчиной и маслом; с копченостями, авокадо, сыром или чем угодно, их чаши йогурт с фруктами всех видов , насыщенные коктейли, натуральные соки, настои, домашние компоты... Все это стратегически размещено на идеальной деревянной доске, чтобы вы могли получить фото, которое восторжествует в Instagram . У тебя уже слюнки текут? Потому что мы, да.
ТОРГОВЛЯ: ИСТОРИЯ СЕВИЛЬИ
В историческом центре Севильи, недалеко от торговых центров Tetuán и Sierpes и в двух шагах от популярной площади Пласа-дель-Сальвадор, находится этот севильский бар из красного дерева и кафельный бизнес s, в котором воссоздана самая классическая андалузская сущность.
Принимая во внимание, что El Comercio был основан в 1904 году, это считается нормальным, и это хорошо известно севильцам, которые каждый день ищут свое маленькое местечко в одном из его маленькие мраморные столики . Цель? наслаждаться величайшим из удовольствий: есть чуррос с шоколадом . Эх.
Потому что да: тут надо тянуть из того, что знаешь — мы уже говорили, — что есть гарантированная победа, и хотя у тостов тоже есть свое место , хороший укус одной из тех колесных чуррос, которые имеют вкус и запах, которые кормят, является более чем достаточным поводом, чтобы совершить этот побег. Одна нота: они подают эти хрустящие деликатесы в любое время дня.
PLACID AND GRATA: НОВОЕ МЕСТО, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ И БЫТЬ УВИДЕНЫ
Правильно: горячая точка для любителей бизнеса из минималистский дизайн в чистом скандинавском стиле находится на улице Монсалвес, и нет, это не просто столовая: это кафе бутик-отеля Спокойный и Грата, очаровательное жилье всего с 15 номерами всего за пару месяцев жизни, которое произвело революцию во вселенной завтраков в Севилье. И хотя отель дал бы за целый отчет, давайте сосредоточимся на том, чего он касается: его восхитительное меню деликатесов, с которого можно начать день , гость ты или нет.
Пласидо и Грата.
Потому что здесь приветствуются все, кто хочет позволить себе побаловать себя вкусом: среди его предложений вы сойдете с ума от его буррата тост — с чатни из помидоров и чили, пастрами из иберийской свинины и жареными помидорами — или с банановая булочка —арахисовое масло, банан, черника и малина—; с их фирменный кофе, приготовленный Хосе –бариста–, его блины, его тарелку мюсли или его яйца приготовленные разными способами . И на вынос, хлеб на закваске и выпечка.
СТАРЫЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ МАГАЗИН САН-ЛОРЕНЦО: SEVILLEN WAYS
В 1995 году Рамон открыл двери эта классика города Гвадалквивир чтобы удовлетворить желудки, поскольку он знает, как это делать лучше всего: делает ставку на качественный продукт, который он представляет самым традиционным способом. И очень плохо не получится, когда на Антигуа Абасерия де Сан-Лоренцо приходится часто вешать табличку «Полный»: его меню - ода деликатесам юга , и мы все это знаем.
Но оказывается, что этот бизнес, расположенный в старинном севильском доме 18 века — ни больше, ни меньше — мало того, что можно пойти пообедать или поужинать с размахом: также их завтраки достойны похвалы.
Потому что мы уже говорили: Рамон не ходит с маленькими девочками, так что Тосты, приготовленные из маффинов из Алькалы и приправленные мясом фитиль домашний, с «хорошей» иберийской ветчиной или с солёной корейкой — и это лишь некоторые из них — они сами уберут смысл. Но если вы хотите поставить все на завтрак, вы всегда можете выбрать Золотой бранч : за 13 евро зарядите батареи натуральным соком и кавой, яичницей, омлетом или картофельным омлетом, сезонными фруктами, иберийской ветчиной и вяленым мясом, круассанами и тостами. Вы можете попросить больше?
ПЕКАРНЯ OFELIA ИЛИ ХРАМ СЛАДОСТЕЙ
Кучизм возведен в энную степень : это маленькое место, которое с 2017 года уроженка Кадиса Елена Гарсес работает на улице Уэльва, хотя с 2013 года оно находится в другом месте, в районе Люцерна . Это пекарня Ofelia, и это ее личный проект, который пропагандирует восстановление рецептов выпечки на всю жизнь, готовя их ежедневно для удовольствия своих клиентов.
Обои здесь, немного растений там, неоновый свет и деревянные столы — вот некоторые из элементов, из которых состоит этот уголок. в самом сердце Севильи, самое гостеприимное место . Или, другими словами: идеальная среда, чтобы полакомиться — если вы попробуете один, вам захочется еще — его деликатесов. Все свежее. Все ремесленники. Все вкусно.
Пекарня Офелия.
В витрине торты, которые уже питаются одним взглядом на них: кексы, булочки с корицей, морковные пирожные или пирожные . Креативность Елены, когда дело доходит до разговоров о самой сладкой вселенной, безмерна. В нем также есть несколько небольших столиков, разбросанных по всему помещению, где можно позавтракать и перекусить. И это, как нигде больше, рай для сладкоежек. Что было сказано: храм сладкого Во всех правилах.
LA MUNDANA: КОГДА УСИЛИЯ СТОЯТ ТОГО
Машину надо брать, да, но какая разница: когда награда в виде тарелок йогурта с фруктами, вафли со шпинатом рваная свинина и вареные яйца —ау— чизкейк, брауни и дульсе де лече — да, все три сразу— или самые полезные рогалики… поверьте, вы это заслужили. И все, да, км 0 и в сочетании с лучшим фирменным кофе.
И это то, что для La Mundana, в соседнем городе Камас, Вы приезжаете, чтобы немного отключиться от шума и суеты жизни в центре Севильи, чтобы расслабиться и сделать это в пространстве, которое вы чувствуете почти, почти как дома. Украшением, конечно же, тоже приходится заниматься: шкафы полны банок с чаями и настоями , открытые кирпичные стены, на которых висят картины и иллюстрации, и любопытные детали тут и там делают это место очень уютным. Одно можно сказать наверняка: кто пытается, тот повторяет.