Крыши и живописные окна в запутанных улочках Эворы.
Эвора приветствует нас облачным небом, предвещающим интересный день. Облака, которые, кажется, полюбили это кусочек португальского Алентежу, Они решают встать на нас и роняют своего рода чиримири, тот почти незаметный мелкий дождь, который позволяет ходить, не вызывая никакой драмы. Скорее полная противоположность: Эвора прекрасна, даже когда идет дождь. Но это так. И все лучше так: у нас все это для себя.
Покопаться в недрах его средневековых стен, тех самых, что охраняют город с 14 века, значит погрузиться в гнездо переулков, которые извиваются по желанию между склонами — город находится на холме над равниной Алентежу — и историческими зданиями. дорога, состоящая из тысяч округлых булыжников, Ни одна улица не похожа на другую и неизбежно заставляет задуматься о том благословенном моменте, когда мы решили надеть кроссовки...
Именно благодаря этим деталям мы влюбляемся в город всего за пять минут, добраться до величественного храма Дианы с площади Praça do Giraldo, один из самых исторических, красивых и центральных. Эвора, друзья, действительно прекрасна.
Храм Дианы в Эворе.
НАЧНЕМ С НАЧАЛА
Конечно, с очень, очень далекого начала. Потому что это был второй век нашей эры. C. когда император Адриан, родившийся, между прочим, в римском городе Италика, в Севилье, заказал тот, который считается одним из наиболее хорошо сохранившихся римских храмов на всем Пиренейском полуострове. Теперь, как будто время едва прошло сквозь него, мы смотрим на него перед собой с высоко поднятой головой, чтобы ни одна деталь не ускользнула от нас.
Но так было не всегда: как же нам повезло, что мы можем наслаждаться его 14 коринфских колонн, которые остались практически нетронутыми, В основном это связано с тем, что в средние века они были замурованы. Они оставались такими вплоть до 19-го века, когда они обнаружили это истинное сокровище наследия.
Хотя говорить о сокровищах, в случае с Эворой, довольно легко. На самом деле их скапливается такое количество, что неудивительно, что 40 гектаров его старого города были объявлены объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Идея начальной прогулки, чтобы сделать нам первую мысленную карту города, не подводит — обычно так никогда не бывает. Вот как мы мы столкнулись с Собором Се. Мы решили тщательно изучить каждый сантиметр его интерьера, где Готика и романский стиль обнимаются и мастерски сочетаются, пока мы спорим о том, что нас больше соблазняет: величие его часовен, красота его средневекового монастыря — возможна ли такая красота? — или виды с его башен.
Строительство длилось не менее 60 лет и было завершено в 12 веке. Кроме того, через него проходил сам Васко да Гама, чтобы освятить флаги своих кораблей в 1497 году. апостолы, высеченные в камне по бокам портика. Да, еще одно сокровище.
Виды с башни Се-де-Эвора впечатляют.
СТОП И ФОНДА
И будет так, что вдруг мы почувствуем небольшую остановку. Удача в том, что в двух шагах у нас есть rua Cinco de Outubro, главная улица Эворы: пешеходная и полная магазинов, невозможно не останавливаться через каждые два шага.
Именно в нем находится магазин и дегустационный зал Ervideira, одна из самых традиционных виноделен в регионе: начал свое путешествие в 1880 году и сейчас находится в пятом поколении той же семьи, занимающейся его производством. Потому что Алентежу, если вы этого не знали, — это земля прекрасных вин с наименованием места происхождения, которые, кроме того, имеют славный вкус.
Мы смеем попробовать три из них производится на их винодельнях Vidigueria и Reguengos. С каждым глотком Invisible, Vinho da Agua и Condé de Ervideira. Последние два сделаны из одного и того же винограда одного урожая, за исключением того, что первое хранится на глубине 30 метров в водохранилище Алкева, а второе хранится в подвале в течение 10 месяцев. Наша хозяйка просвещает нас полный разговор о деталях и деталях вин Алентежу. Если кто-то сомневался, мы взяли с собой бутылку.
Вина Алентежу в магазине и дегустационном зале Эрвидейра, Эвора.
Почти напротив, на той же улице, мы снова слабеем и засыпаем перед очаровательным магазином Gente da Minha Terra, с изделия необычайной красоты и оригинальности, сделанные мастерами со всех уголков страны, которые радуют тех из нас, кто любит красивые вещи.
Оксала находится в Ларго Альваро Велью, где ремесла также являются главным героем: Керамика Алентежу, изделия из шерсти, деревянные предметы или десятки деликатесов из региона заполняют его полки. Какое удовольствие!
А перекусить? Ну, а перекусить — или побаловать себя чем угодно — без сомнения: Botequim da Mouraria, небольшой оазис во времени и пространстве, в котором Доминго и его жена предлагают одно из самых аутентичных впечатлений в Эворе. Всего один бар, рассчитанный на девять человек. — они не делают оговорок, так что лучше быть пораньше — и внимание к деталям, которое заставляет вас хотеть отвезти пару домой, являются ингредиентами, которые добавляют к настоящей вечеринке: той, которая отмечается на тарелке.
Яичница с кокосом, плавленым сыром Алентежу, моллюсками в соусе, ветчиной... Все попробовали, да, пока разговариваем с Доминго о жизни, и он не перестает наполнять наш бокал вина. Алентежу, конечно. 10 лучших продуктов и еще более первоклассный сервис: Рай для гурманов который, кстати, закрывается по выходным, по словам Доминго, для остальной клиентуры.
Полка в магазине изделий ручной работы Gente da Minha Terra в Эворе.
Еще один вариант для тех, кто делает ставку на что-то более инновационное, — Origens, где Шеф-повар Гонсалу Кейрос склонен придавать форму и аромат блюдам с корнями переосмыслены в самых авангардных направлениях. И мы говорим здесь о поездка в самый аутентичный Алентежу через инновационные предложения. В подарок виды на открытую кухню, где все происходит в бешеном темпе, заданном приказами.
Ничего подобного увлечься креветками с белым вином за это — о Боже мой! Также его ризотто с cogumelos или классика: свинина Алентежу, приготовленная с моллюсками в вид моря и горы что заставляет чувства взрываться. В довершение всего сюрприз от шеф-повара — оставим его на месте — и сладкое вино на память. Что еще тебе надо?
Чтобы спустить еду, надо ходить, конечно. И мы пользуемся случаем, чтобы посмотреть на детали ставней и дверей, которые так и просят нас громко сфотографироваться. А также в побеленных стенах, которые время от времени удивляют с одной из тех плиток, которые напоминают нам, где в мире мы находимся. Когда мы осознаем, что покинули стены исторического центра и оказались перед одним из самых символичных памятников Эворы: его университетом.
Зал ресторана Origens в Эворе.
ИССЛЕДОВАНИЕ МЕЖДУ ПЛИТКАМИ
Нет сомнений в том, что одна из главных причин того, что Эвора, несмотря на свою маленькую территорию (около 56 000 жителей), является живым и веселым городом, заключается в его студентах. Потому что да: у Эворы есть университет. И так было, по сути, с 1551 года, когда он был открыт кардиналом Доном Энрике, хотя в 1759 году он был закрыт маркизом Помбала и оставался бездействующим в течение 200 лет.
Вход позволяет нам бродить по коридорам, монастырям, внутренним дворикам и классным комнатам на досуге — если, конечно, в них не проводятся занятия. В каждой комнате новый набор плитки удивляет, всегда под темой, хотя где она действительно покоряет нас, так это в своей библиотеке: древние полки, сложенные книги, покой который дышит, и, прежде всего, фрески, украшающие его потолок, невероятны.
Один из занятий в Университете Эворы, объекте Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Увидев университет, пора посетить еще один монументальный герб: часовня костей, большая достопримечательность монастыря и церкви Сан-Франциско. И то, что привлекает внимание этого места, это именно комната с тысячами костей Говорят, что они происходят из до пяти тысяч скелетов, не зря, но есть в этом что-то жуткое.
Дело в том, что люди толпятся в нем, чтобы созерцать пространство, в котором целью францисканцев было вызвать размышления о быстротечности человеческой жизни. и приверженность постоянному христианскому опыту. Мы не знаем, приходит ли сообщение, но реальность такова, что оно оказывает влияние. На верхних этажах вы можете посетить церковный музей, коллекцию вертепов и террасу с прекрасным видом.
И то, что мы видим из него, есть не что иное, как Jardim Publico, красивый парк который содержит некоторые драгоценные камни: несколько замечательных павлинов, небольшой киоск, где вы можете остановиться, чтобы выпить, почему бы и нет, немного кофе и Паласио-де-Дон-Мануэль: еще одно сокровище, это время архитектуры, столь же поразительной снаружи, как и внутри.
Впечатляющая часовня костей в монастыре и церкви Сан-Франциско, Эвора.
ЧТО ЕЩЕ, ЧТО ЕЩЕ
Ну, у Эворы, конечно, побольше мелочи. Например, оригинальные бизнесы, для тех, кто хочет пройтись по магазинам. Один из них — «Эмоция Капоте» на улице Мигеля Бомбарда. А что тут продают? хорошо типичные накидки Алентежу, используемые мужчинами традиционно для работы на ферме, но переделанный из 100% экологичных материалов в элегантную и очень стильную одежду для женщин. И все ручной работы, эй!
Как раз напротив церковь Сан-Висенте, деосвященная и используемая для проведения мероприятий самый красочный. Не раздумывая, взглянем на его культурную программу: организуются многочисленные дневные и вечерние концерты, будь то экспериментальная, электронная, скрипичная или даже арфовая музыка. Идеальный план, чтобы стильно завершить день в Алентежу.
Красивый закат в Эворе, Португалия.
ПОДОЖДИТЕ ЭТО ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Но ждать! Что у нас все еще есть бонус-трек: всего в 30 минутах езды от Эворы мы делаем остановку, чтобы отдать дань уважения себе. Как насчет того, чтобы посетить Эштремош, известный как «город мрамора», обнаружить одно из его великих требований? И нет, мы не говорим о его замке или его башне почтения. ни из его красивая площадь Россио или монастырь Сан-Франциско. Мы даже не говорим об удовольствии прогуляться по его запутанному историческому центру практически в одиночестве. Мы остановились в Эстремозе, друзья, поесть. Давайте посмотрим, чего вы ожидали?
И нет никого на мили и мили вокруг, кто бы не слышал о Гаданья: великое гастрономическое чудо региона. Мишель Маркес — у плиты — и Марио Виейра — между галантерейным магазином, погребом и рестораном — предлагают самая изысканная кухня и самый выдающийся продукт в проявлении гастрономической фантазии, которая является уникальным опытом.
Самый лучший? Как всегда, посоветуйтесь с шеф-поваром, хотя ее крокеты из баранины с запеченным чесночным майонезом, его яичница-болтунья с дикой спаржей и беконом из свинины или его иберийская свинина Мальдонадо - верный выбор.
Но, за пределами неизгладимая память, которая остается на нашем небе, в Gadanha мы влюбляемся в лечение, которое делает все еще более особенным, и в место, которое источает очарование в каждом уголке. Как мы можем не чувствовать себя как дома?
А теперь да: извините, но остановите мир. Мы остановились в Алентежу.
Салат в гастрономическом храме Gadanha Mercearia, в Эштремош.