Это казалось невозможным, но они сделали это: несмотря на введенные в последнюю минуту ограничения, во вторник, 7 декабря, высшее руководство мира коктейлей собралось в Лондоне, чтобы определить победителей конкурса. самый престижный список в мире миксологии , 50 лучших баров мира. Лондонец Коннот, уже победивший в прошлом году, вернулся на первое место. И можно было бы почти сказать, что это дерево не дает нам увидеть лес: они остались там, где были, а все остальное изменилось.
(Победившая) команда из Коннота.
Чтобы завершить подиум, у нас есть на втором месте после другого лондонского бара, Tayer & Elementary, Моники Берг и Алекса Кратены. (Он был абсолютным победителем четыре года подряд с Артезианцем). За этими гигантами огромный и очень приятный сюрприз: Испания занимает третье место благодаря рай , бар Born в Барселоне. Джакомо Джаннотти и его команда добились исторического результата как для себя, так и для национальной сцены: Никогда еще испанский бар не достигал такого высокого положения. Для Испании позиция Paradiso — это вишенка на торте отличного вечера.
Two Schmucks, «5-звездочный дайв-бар» в барселонском Равале, остается за пределами топ-10 (они в 11), но подняться на 15 позиций . А также в Барселоне, Sips, торжественное открытие года, во главе с настоящими эталонами коктейлей, Симоной Капорале (бывший артезианский) и Марком Альваресом, входит прямо в позицию 37.
Два шмака.
Мадрид, со своей стороны, не сильно отстает: Salmon Guru находится на 24-м месте и, прежде всего, получает награду Art of Hospitality. . Мелочь: эту престижную награду получает бар 50 Best, где лучше всего принимают клиентов. Если мы добавим к этому длинному списку наличие Savas (98) и Dry Bar 1862 (84) из Мадрида в списке заняли места с 51-го по 100-е. , испанское присутствие составляет шесть баров, абсолютно исторический результат.
Salmon Guru празднует заслуженную награду Art of Hospitality.
Другие крупные победители также говорят по-испански. Аргентина размещает три бара, с Атлантический Флорист на пятом, а Мексике не менее четырех, три из которых входят в топ-25. Кроме того, Limantour впервые получает награду за лучший бар в Северной Америке , обогнав всех своих соперников из США.
В целом, наиболее ограничительные регионы с точки зрения поездок, похоже, были оштрафованы. Азия, США и Австралия все еще присутствуют, но с меньшим весом чем в других изданиях. В этом году впервые — и, надеюсь, в последний раз — от судей не требовалось голосовать за адвокатов из других стран. . Более мягкие ограничения, несомненно, лидировали европейские страны и Мексика.
Кроме вышеупомянутого Salmon Guru Art of Hospitality, был также присужден ряд призов. Линнетт Марреро из Brooklyn's Llama Inn и соучредитель благотворительной организации Speed Rack, был назван Бармены' Бармен , Тем временем он Значок отрасли , обычно предназначенный для высококвалифицированного специалиста, был вручен очень молодому Реми Сэвиджу . Петух, владелец бара с фигурами вместо имени (Лондон) , долгое время был ориентиром для многих барменов за его экспериментальную и концептуальную работу.
Громовержец из Лос-Анджелеса был назван Один смотреть , награда, присуждаемая бару из списка 51-100, который, по мнению организации, вскоре войдет в основной список. Полный список наград доступен на веб-сайте World's 50 Best Bars.
Бар Echo Park, чтобы держаться подальше от радаров.
В конце, 50 лучших баров мира 2021 года Это издание, явно отмеченное пандемией . В 2020 году голосование охватило период, закончившийся в марте того проклятого года. Поэтому все бары, награжденные в этом году, были за работу в суровых условиях. Это, безусловно, объясняет множество изменений и сюрпризов. Следующий год будет больше похож на 50Лучший с прежних времен , и судьями снова станут, как мы надеемся, путешественники, желающие покорить мир. Между тем, они оставили нам хорошее указание, куда пойти, чтобы попробовать лучшие коктейли в ближайшие месяцы, и, к счастью, у нас есть несколько баров очень близко к дому.