Несколько месяцев назад мы рассказывали вам об Амазонке монастырских сладостей и проделали маршрут по токарным станкам Севильи в поисках лучших рождественских сладостей, сделанных монахинями, потому что это правда, что нет сладостей, подобных тем, что делают во многих монастырях в Испания. В этом году для моста Inmaculada вам придется поехать в Севилью, чтобы попробовать их все.
С 4 по 7 октября Королевский Алькасар Севильи возвращается в Образец монастырских сладостей , который в этом году проведет 290 видов сладостей . В настоящее время существует около 34 монастырей с 435 монахинями, из которых будут участвовать только 19 из Архиепископии Севильи. что составляет около 6000 кг сладостей . Почти ничего!
«Потребление этих продуктов — это способ ценить, сохранять и увековечивать богатое гастрономическое и культурное наследие города», — отмечают организаторы выставки. Сладости, которые они готовят, имеют знак качества молиться и работать , это означает, что они отвечают нескольким требованиям: они сделаны в мастерских монастыря абсолютно традиционным способом и являются частью гастрономического наследия Севильи.
Булочки Санта-Инес.
Что вы найдете в образце? Пештиньо с медом, кексы, желтки, джемы, желе, печенье, брюнеты, мясо айвы... Целый ассортимент, который вы всегда можете найти на их сайтах, но на этот раз у вас под рукой будет больше, чем когда-либо.
Например, мы выделяем сладости, сделанные в монастыре Сан-Клементе, который готовит, среди прочего, безглютеновый марципановый торт под названием «Сердце Санта-Гертрудиса» , миндальные пасты или специальные нарезки, приготовленные из муки, масла, сахара, аниса, вина, лимона и волос ангела.
Также булочки Санта-Инес , сделанный с большой осторожностью Францисканские монахини бедной Клэр по своему оригинальному рецепту, который восходит к столетиям. Интересно, что их готовят только по вторникам и пятницам и содержат такие ингредиенты, как мука, оливковое масло, сахар, кунжут, вода, дрожжи и соль. Вы также можете найти их онлайн в Dulces El Torno.
Кортадильо из монастыря Сан-Клементе.
Пока станка Богородицы (Доминика) Появляются мадлен, наранхито, ликеры или хиральдильо, миндальный пирог, куры в молоке, кусочки миндаля или марципановые фигурки. То есть все, что вам понадобится на вашем рождественском столе.
В этом году общины Сан-Леандро (Агустинас), Санта-Паула (Херонимас), Санта-Инес (бедные клары), Сан-Клементе (цистерцианцы), Мадре-де-Диос (доминиканцы), Санта-Ана (кармелиты) и Санта-Мария-де-Хесус приедут из столица (Бедная Клэрс).
Со своей стороны, в этом году в Реалес-Алькасарес будут представлены двенадцать монастырей из остальной части провинции: Херонима-де-Константина и Морон; Бедные Клары из Алькалы, Эстепы, Марчены, Морона и Кармоны; доминиканцы из Бормухоса, босоногие мерседариасы из Марчены и Осуны; Францисканские концептуалисты Осуны и кармелиты Утреры.
График с десяти утра до семи вечера, хотя и предупреждают: «пока есть запасы» . В 2020 году они побили рекорды продаж, увеличившись на 50% по сравнению с 2019 годом.
Еще статьи:
- Когда сладкое не грех: маршрут севильского турникета
- Лучший пекарь в мире из Лебрии
- 7 севильских ремесленников, которыми вы можете вдохновиться
- Наследие Алькасара: сон на маленьком кусочке севильской истории